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2024-12-08 18:24 |
在美食的世界里,我们总是在不断探索与创新,试图将平凡的食材变成餐桌上的美味佳肴。今天,我要为大家推荐一款既简单又美味的西葫芦新吃法——西葫芦豆腐丸子。别再只会把西葫芦炒着吃了,试试这种做法,保证让你大开眼界,大呼过瘾!
准备食材: 西葫芦、老豆腐、盐、胡萝卜、生抽、素蚝油、番茄酱、清水、胡椒粉、玉米淀粉、普通面粉、食用油、大蒜、水淀粉、葱花 具体做法:
1.大家好,今天用一个西葫芦和一块老豆腐做个好吃的。豆腐先用开水泡一会儿,大约十分钟去一下它的豆腥味。
2.洗干净的西葫芦先把头和尾去掉,再用擦板擦成丝,里面放一勺盐,搅拌均匀,杀水十分钟。
3.豆腐泡好以后把水倒掉,用擀面杖压碎。
4.准备一根胡萝卜,切片切丝,再切成碎末。
5.再来调个料汁,生抽2勺,素蚝油一勺,番茄酱一勺,加入适量的清水搅拌均匀。
6.现在咱们的西葫芦腌好了,用力把水分挤一下,和豆腐放一块,加入适量的胡椒粉,一点点盐,两大勺玉米淀粉,再分次加入适量的面粉,边加边搅拌,加面粉直到能团成丸子就行了,不需要太多。
7.手心里抹一点清水,取一块馅料把它团成丸子,开水放进蒸锅,大火蒸十分钟。
8.锅里少放点油,油热后下入蒜末炒香,倒入调好的料汁,先把料汁熬开,加入适量的水淀粉勾芡,等汤汁变得比较粘稠关火。
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