| 天人地 |
2024-12-08 15:25 |
符合“生吃补肾，熟吃健脾，正当季，一周吃2次，作用大”的食物——板栗
一、板栗的营养功效
补肾强身：板栗性温，生吃有助于补肾强筋、缓解腰膝酸软。因为板栗中含有丰富的营养成分，这些成分对肾脏健康有益，可以起到一定的滋补作用，对于一些有肾虚症状的人群有一定的辅助改善效果，如缓解因肾虚引起的腰膝无力等情况1。
健脾养胃：熟食板栗能暖胃健脾，对于因寒冷引发的胃寒症状尤为有效。熟制后的板栗更易于消化吸收，其含有的营养物质能够促进脾胃的运化功能，帮助身体更好地消化食物、吸收营养，增强脾胃功能，改善胃寒不适等状况1。
增强免疫力：板栗含有丰富的维生素C和抗氧化物质。维生素C是人体免疫系统所必需的营养物质，抗氧化物质可以帮助清除体内自由基，减少自由基对细胞的损害，从而有助于提高身体的免疫力，使身体能够更好地抵御疾病入侵1。
促进心血管健康：板栗低脂肪但富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少血管壁上脂肪的沉积，从而可帮助维持血管弹性，对心血管健康起到积极的促进作用，降低心血管疾病发生的风险1。
二、板栗的美味做法
（一）板栗焖饭
材料准备：板栗（剥壳后）150克，香菇5朵，胡萝卜1根，大米2杯，盐、酱油适量。
制作步骤：
板栗去壳，香菇泡发后切片，胡萝卜切丁，大米洗净后浸泡30分钟1。
热锅加少许油，放入香菇和胡萝卜翻炒至香气溢出，加入少许盐和酱油调味1。
将炒好的香菇胡萝卜连同汤汁一起倒入电饭煲，加入板栗和浸泡好的大米。按照米水1:1.2的比例加水，启动电饭煲的煮饭程序。煮熟后用饭勺轻轻搅拌，让板栗的香味均匀渗透整个米饭1。
（二）板栗鸡翅炖菜
材料准备：鸡翅中8个，板栗100克，香菇6朵，胡萝卜1根，姜片3片，生抽、老抽、糖适量。
制作步骤：
鸡翅洗净后切成两段，冷水焯去血沫后捞出沥干备用1。
热锅加油，放入姜片爆香，加入鸡翅煎至表面微黄。再加入香菇、胡萝卜和板栗略微翻炒1。
加入生抽、老抽调色，少许糖提鲜，倒入适量清水没过食材。中火炖煮20分钟，最后收汁即可1。
（三）板栗猪排骨炖品
材料准备：猪排骨500克，板栗150克，虫草菇50克，红枣5颗，枸杞适量，盐适量。
制作步骤：
排骨洗净后焯水，去除血沫，捞出备用1。
板栗去壳，虫草菇泡发后清洗干净，红枣洗净去核1。
将所有食材一起放入炖锅中，加入足量清水。大火煮沸后转小火慢炖1.5小时 |
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