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527801728 2024-12-07 20:38

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。



懒人烧饭之,鸽子汤,炒黄心乌

孩子前两天半夜发烧了,上了九年级之后孩子的体质是越来越差了。我总结是因为睡眠不足,导致后面食欲不好,所以就体质差了,真的觉得现在的孩子太辛苦了,大环境下面,孩子的压力实在太多了。唉,我也不想逼孩子,但是很多时候又不甘心真的彻底躺平了。



孩子退烧之后,我准备给她做点清淡的吃吃,想来想去还是炖点汤了,鸽子汤最近她还是比较喜欢喝,况且这几天也没有炖了,正好买一点回来炖炖给她喝一点。她一个人可以吃掉一小只鸽子再喝一碗汤,我感觉不错了。



看到黄心乌不错,我也买了点准备用猪油炒炒自己吃。我真的很喜欢吃这菜呢,特别是现在这个季节,黄心乌已经很好吃了,容易烧透,水分也足。





我喜欢吃叶子,我先会把它放淡盐水里泡一个小时,再用清水冲洗干净,最后再炒。这菜做法超简,就用猪油炒至软烂出汤汁,加盐提味就可以出锅了。后面烧好之后我要去接孩子放学,所以我就会饭锅里蒸了下,颜色就不好看了,但味道还是一样的,反而小时候常吃这种过头的黄心乌。



鸽子炖起来方便,就是需要提前清理干净,我是先把里里外外洗干净,再用盐把外表搓洗一遍,再加适量温水,三片生姜,炖两个小时,最后加盐就可以了。



清淡的鸽子汤,配上黄心乌,营养的一餐

jjybzxw 2024-12-07 20:54
  您的分享充满了温情和对家人的关爱,家常美食不仅滋养身体,更温暖心灵。以下是您提到的鸽子汤和炒黄心乌的简单做法,供大家参考:

   鸽子汤做法

  材料:

  - 鸽子 1只

  - 生姜 3片

  - 盐 适量

  - 清水 适量

  步骤:

  1. 将鸽子彻底清洗干净,包括内腔,可以用盐搓洗外表,去除杂质和异味。

  2. 将清洗干净的鸽子放入炖锅中。

  3. 加入生姜片,可以起到去腥增香的作用。

  4. 倒入足够量的清水,确保能够覆盖鸽子。

  5. 开大火煮沸后,转小火慢炖2小时左右,直到鸽子肉变得酥烂。

  6. 炖煮过程中,可以根据个人口味调整盐的量。

  7. 炖好的鸽子汤加盐调味即可食用。

   炒黄心乌做法

  材料:

  - 黄心乌 适量

  - 猪油 适量

  - 盐 适量

  - 淡盐水 适量

  步骤:

  1. 将黄心乌的叶子放入淡盐水中浸泡1小时,然后用清水冲洗干净。

  2. 热锅加入适量猪油,待油热后放入黄心乌翻炒。

  3. 中火炒至黄心乌变软烂,出汤汁。

  4. 根据口味加入适量的盐调味。

  5. 炒至黄心乌完全熟透即可出锅。

  小贴士:

  - 炒黄心乌时,可以用猪油增加菜肴的香气和口感。

  - 如果时间允许,可以不用蒸煮,直接炒制保持颜色和营养。

  家常菜的魅力在于简单、健康且充满爱意。您的鸽子汤和炒黄心乌不仅能够为孩子提供营养,也是对家人健康的一份呵护。希望您的孩子早日恢复健康,也希望您的家常美食分享能够继续温暖更多的人。记得美食的分享也是一种生活的态度,传递着家的味道和温暖。


天人地 2024-12-07 21:06
鸽子汤的做法
普通懒人版鸽子汤做法
准备食材与清洗鸽子
购买一只鸽子,将鸽子里里外外洗干净,再用盐把外表搓洗一遍。
准备三片生姜。
炖煮鸽子汤
在处理好的鸽子中加入适量温水、三片生姜,然后开始炖煮。
炖煮时间为两个小时。
最后加入适量的盐调味即可。
电饭锅版滋补鸽子汤做法
食材准备与鸽子焯水
准备一只鸽子,取一只锅,加水、料酒和姜片烧开,把鸽子放进去焯水后捞出来。同时准备好适量的料酒、黄芪、当归、红枣和一片姜,还有枸杞(在后面步骤用到)。
注意如果不喜欢药味可以少放一点中药,黄芪要比当归多,因为黄芪补气,当归补血,以气养血。
用电饭锅炖煮
在电饭锅里倒大概四碗水的量,放入料酒、黄芪、当归、红枣和一片姜,还有焯过水的鸽子,选择粥/汤模式。
在还剩半个小时的时候加枸杞,并放入适量盐调味,时间到了就可以喝汤吃肉了。
适合夏秋季节孩子喝的富硒鸽沙参玉竹汤做法
食材准备与鸽子处理
准备食材:鸽子1只、沙参、玉竹、雪梨干、陈皮丝、莲子、百合、红枣。
将鸽子提前放置在冷藏层解冻,解冻后清洗干净,切小块备用。
把鸽子放置在葱姜水浸泡10分钟去腥,同时将沙参、玉竹、莲子、百合、红枣、雪梨干、陈皮丝清洗干净。
煮汤过程
砂锅中放入鸽子和除红枣之外的所有食材,加入清水,大火烧开,煮20分钟。
改小火煮50分钟。
出锅前20分钟加入红枣,最后加入盐调味即可。
炒黄心乌的做法
常规炒法
清洗黄心乌
将黄心乌放入淡盐水里泡一个小时,再用清水冲洗干净。
炒制黄心乌
用猪油炒至软烂出汤汁。
加盐提味就可以出锅了。
加其他调料的炒法
食材准备
黄心乌摘去老叶,将每片叶子掰下来,洗净备用;将葱洗净切成葱段。
炒制过程
锅加热倒入油,油锅热后,炸花椒,捞出花椒扔掉,倒入切好的葱段炒出葱香。
放入黄心乌翻炒一会,加少许白糖继续翻炒。
再加入一点生抽,最后加一点盐,快速翻炒出锅装盘。


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