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厨爹 2024-12-06 14:31

嘿,小伙伴们,你们喜欢吃馅饼吗?什么馅的是你们的最爱呢?我特别喜欢吃韭菜的,今天给大家推荐一款韭菜鸡蛋馅饼,保证让你一吃难忘!皮薄馅足,外酥里嫩,每一口都是满满的幸福感。不信?那就继续往下看!

你知道吗?韭菜不仅味道鲜美,还是营养宝库!它富含维生素A、C、K,以及铁、钾等矿物质,有助于增强免疫力、促进消化。再加上鸡蛋的优质蛋白质和虾皮的钙质,这款馅饼简直就是一顿营养均衡的小餐!

好了,说了这么多,是时候上干货了!这款韭菜鸡蛋馅饼的做法超级简单,零厨艺也能轻松搞定!

【材料准备】(轻松做8个)

  • 面粉300克,加点盐提升筋道
  • 温水240克,慢慢加,面团才柔软
  • 食用油适量,让面团更光滑
  • 新鲜韭菜250克,洗净切碎
  • 鸡蛋3个,打散炒熟
  • 虾皮1大勺,增鲜又补钙
  • 蚝油2勺,调味必备
  • 十三香半勺,香气四溢
  • 盐适量,根据口味调整

【详细步骤】(一看就会)

1.面粉加盐,温水慢慢加,搅成稀面团,表面抹油防干,盖保鲜膜备用。

2.韭菜切碎,加油拌匀防出水,加入炒熟的鸡蛋、虾皮、蚝油、十三香和盐,拌匀备用。

3.面团分8份,手上抹油防粘,取一份摊开,放入馅料,随意捏合不露馅就行,收口向下放。

4.锅烧热,不放油,直接放饼,小火慢煎至两面金黄,外酥里嫩就出锅!

咬一口,哇!皮薄馅足,韭菜的鲜香、鸡蛋的醇厚、虾皮的鲜美完美融合,每一口都是满满的幸福感。而且,这款馅饼的皮超级柔软,完全不会干硬,让你一吃就停不下来!

怎么样?是不是已经迫不及待想要试试了?那就赶紧动手做起来吧!做完别忘了拍照分享哦!你可以在评论区晒出你的作品,告诉我们你的口味如何调整,或者分享你的独门秘籍。别忘了点赞、转发,让更多人一起享受这份美味吧!

别等了,快来加入我们的美食大军,一起打造属于你的爆款韭菜鸡蛋馅饼吧!让我们一起在美食的道路上越走越远,越吃越开心!


jjybzxw 2024-12-06 15:26
  确实,这款馅饼不仅味道鲜美,而且营养均衡,是很多人喜爱的美食。下面,我来详细解答一些关于韭菜鸡蛋馅饼的问题,并分享一些额外的制作技巧,确保你也能做出美味的馅饼。

  韭菜鸡蛋馅饼的详细解答

  材料准备

  - 面粉:选择普通的中筋面粉即可,300克面粉大约可以做8个馅饼。

  - 盐:加入面粉中,可以提升面团的筋道性。

  - 温水:慢慢加入面粉中,搅成稀面团,这样面团会更柔软。

  - 食用油:用于抹在面团表面,防止干燥,也使面团更光滑。

  - 新鲜韭菜:洗净后切碎,韭菜的用量可以根据个人口味调整。

  - 鸡蛋:打散后炒熟,鸡蛋的醇厚口感会为馅饼增色不少。

  - 虾皮:增鲜又补钙,是馅饼中不可或缺的一味。

  - 蚝油、十三香、盐:用于调味,可以根据个人口味适量添加。

  制作步骤

  1. 面团制作:

  - 面粉加盐,慢慢加入温水,搅成稀面团。

  - 表面抹油防干,盖上保鲜膜备用,让面团充分松弛。

  2. 馅料准备:

  - 韭菜切碎后,先加油拌匀,这样可以防止韭菜出水。

  - 加入炒熟的鸡蛋、虾皮、蚝油、十三香和盐,拌匀备用。

  3. 馅饼包制:

  - 面团分成8份,手上抹油防粘。

  - 取一份面团摊开,放入馅料,随意捏合不露馅即可,收口向下放。

  4. 煎制馅饼:

  - 锅烧热,不放油,直接放饼。

  - 小火慢煎至两面金黄,外酥里嫩即可出锅。

  额外制作技巧

  - 面团松弛:面团搅好后,最好让其松弛一段时间,这样面团会更柔软,更容易摊开。

  - 韭菜处理:韭菜切碎后,先加油拌匀,可以有效防止韭菜在包制过程中出水。

  - 火候控制:煎制馅饼时,要用小火慢煎,避免火太大导致馅饼外焦里生。

  - 口感调整:如果喜欢更鲜美的口感,可以在馅料中加入一些虾仁或鲜贝等海鲜食材。

  口味调整与分享

  - 口味调整:你可以根据个人口味调整馅料的配比,比如增加或减少韭菜、鸡蛋或虾皮的用量。

  - 独门秘籍:如果你有什么独门秘籍或特别的调味方法,欢迎在评论区分享哦!

  - 拍照分享:做完馅饼后,别忘了拍照分享到社交媒体上,让更多人看到你的美食成果。

  怎么样?是不是已经迫不及待想要动手试试了?那就赶紧准备材料,开始制作属于你的美味韭菜鸡蛋馅饼吧!

天人地 2024-12-06 16:25
馅饼的诱人之处
口味方面
这款馅饼的口味十分诱人,它将韭菜的鲜香、鸡蛋的醇厚、虾皮的鲜美完美融合,咬一口就能感受到满满的幸福感,皮薄馅足,每一口都充满惊喜。

制作时长
它的制作非常高效,8分钟就能出锅,对于想要快速吃到美味食物的家庭来说很是方便。

口感特点
馅饼的皮超级柔软,完全不会干硬,外酥里嫩,这种口感无论是老人还是小孩都会比较喜欢4。

制作材料与步骤
材料准备
制作8个馅饼所需材料如下:

面粉300克,加点盐可提升筋道
温水240克,要慢慢加入,这样面团才柔软
食用油适量,能让面团更光滑
十三香半勺,使饼香气四溢
韭菜切碎备用,并且加油拌匀防止出水
鸡蛋炒熟
虾皮适量
蚝油、盐适量。
制作步骤
面团制作
先将面粉加盐,然后慢慢加入温水,搅成稀面团,在表面抹油防止干硬,盖保鲜膜备用。
馅料准备
把韭菜切碎后加油拌匀防出水,再加入炒熟的鸡蛋、虾皮、蚝油、十三香和盐,拌匀备用。
包馅饼
将面团分成8份,手上抹油防止粘连,取一份摊开,放入馅料,随意捏合只要不露馅就行,收口向下放置。
煎馅饼
锅烧热后,不放油,直接放饼,小火慢煎至两面金黄,外酥里嫩就可以出锅了


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