| 527801728 | 2024-12-05 22:00 |
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网络上有一种流行语那就是：有一种寒冷那是妈妈觉得你冷，其实，冬季真正的寒冷就是大雪以后，这时候的寒冷可以用“刺骨和凛冽”来描述，古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”，据《月令七十二候集解》说：“大雪。十一月节，至此而雪盛也”。大雪的意思就是天气更冷，在北方，“千里冰封，万里雪飘”也是寻常事。  寒风迎大雪，俗语说：“冬天进补，开春打虎”,大雪养生要讲究顺时养生，这时阴气最盛，但是盛极而衰，阳气有所萌动，所以老话说“大雪不补，来年受苦”，这一俗语深刻地反映了大雪时节滋补养生的重要性。那么，究竟是哪“3 样”美食和“1 事”能够帮助我们在寒冬中保持健康与活力呢？  【大雪吃3样】 一、羊肉，它是大雪时节的滋补佳品。其性温，能够温中暖肾、益气补虚。在寒冷的冬日里，来上一碗热气腾腾的羊肉汤，鲜嫩的羊肉在醇厚的汤中翻滚，散发出诱人的香气，让人瞬间感到暖意融融。另外，羊肉富含蛋白质、各种维生素和铁、锌、硒等矿物质，冬天多吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。  羊肉汤的做法：将羊肉切成大小适中的块状，放入清水中浸泡 1 小时左右，期间换水 2 - 3 次，以去除血水；生姜切片，大葱切段备用。锅中加入适量清水，放入浸泡好的羊肉块，再加入姜片、葱段、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，将羊肉捞出用清水冲洗干净。另起一锅，加入适量清水，放入焯好水的羊肉块，加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，直到羊肉变得软烂。炖煮过程中要适时搅拌，防止羊肉粘底。待羊肉熟透后，加入适量盐和胡椒粉调味。最后，将煮好的羊肉汤盛出，撒上香菜即可享用。  二、红薯，它也是大雪不可错过的美食。红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有健脾暖胃的功效。烤红薯是冬日街头常见的美味，捧在手中，香甜的气味扑鼻而来，咬上一口，软糯香甜，既满足了味蕾，又为身体提供了能量。  烤红薯的做法：挑选大小适中、形状均匀的红薯，洗净后用厨房纸巾擦干表面的水分；找一个锡纸盘放入红薯，然后放入空气炸锅中，选定20分钟，在10分钟的时候翻一个面，当用筷子可以轻松插入红薯内部时，说明红薯已经烤熟。  三、红枣，红枣也是大雪时节的养生好物。红枣具有补中益气、养血安神的作用。无论是直接食用，还是用来煮粥、煲汤，都能为身体带来滋补。  红枣豆浆的做法：红枣洗净去核备用；把浸泡好的黄豆和去核的红枣放入豆浆机中。加入适量的清水，一般水位在豆浆机的上下刻度线之间。启动豆浆机的豆浆功能，开始打浆；豆浆打好后，根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌至冰糖融化。  而这“1 事”，则是睡前泡脚。在寒冷的夜晚，用热水泡泡脚，能够促进血液循环，缓解一天的疲劳，让人在温暖中进入甜美的梦乡。 |
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