| 天人地 |
2024-12-05 13:56 |
一、奶香芋头红豆汤简介
奶香芋头红豆汤是一道美味可口的甜汤，以红豆和芋头为主要食材，并带有浓郁的奶香，具有丰富的营养价值，适合各个年龄层的人群食用。
二、食材准备
红豆：一般准备130克左右，需要提前浸泡，浸泡时间根据不同做法从2 - 4小时不等，甚至可以提前一晚浸泡，这样能使红豆熟得快、易软烂、口感好。例如有的做法中红豆用清水浸泡2小时以上，洗净备用；还有的将红豆洗净后提前浸泡3 - 4小时（也可隔夜）。
芋头：150克左右，鲜芋头去皮洗净后切成小块。有做法是将芋头先蒸熟，再加入红豆汤中，这样可以保持芋头的口感和完整性；也有直接将芋头切成小块加入红豆汤中煮熟的做法。
牛奶：100 - 200毫升，牛奶的量可根据个人对奶味的喜好增减，喜欢奶味重就多放些，不喜欢则少放。牛奶千万不要加热过久，容易扑锅，加入牛奶后可加热约10 - 20秒或者不加热也行。
冰糖：10克左右，可根据个人口味调整老冰糖的量，不爱吃甜的可以少放些。
三、常见做法
做法一
首先将红豆提前浸泡好，然后锅中加水烧开，倒入浸泡后的红豆，再次煮开后转中小火煮至红豆快软烂时加入老冰糖，继续煮至红豆软烂开花。
在煮红豆的时间里把芋头切成小块，并将芋头蒸熟，再倒入煮软烂的红豆汤里煮约2 - 3分钟，使汤起沙，口感更好。
最后倒入牛奶，这样一碗奶香十足还有淡淡的桂花清香的奶香芋头红豆汤就做好了。
做法二
红豆用清水浸泡2小时以上，洗净备用。锅里倒入泡好的红豆，加入1.5L清水，盖上盖子大火煮开后，转中小火煮20分钟至红豆软烂7。
芋头切小方块，开盖加入芋头块，煮10分钟至芋头熟透，再加入冰糖煮至溶化。
盛出大半碗芋泥红豆沙，加入适量的牛奶，撒上少许桂花碎，开吃前拌匀即可。
做法三
红豆提前一晚泡好，清洗干净后加较多的清水将红豆煮熟。
接着加入切好的芋头块和冰糖，煮到芋头软烂。
最后加入牛奶拌匀，撒上干桂花就完成了低卡奶香芋头红豆汤的制作9。
四、功效
红豆富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有补气血等功效，在寒冷的日子食用很适宜，而且红豆养人，有助于身体健康。
芋头富含淀粉、蛋白质和微量元素，质地软滑，容易消化，是健脾胃的小能手
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