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天人地 2024-12-05 07:45
我嘴馋,最最喜欢的就是这糖炒板栗了,可是这糖炒栗子做法又太难,糖炒栗子的工具也不齐,没有办法就只能是做一个烤箱版炒栗子,做法简单不说了,味道也是一点也不输给外面卖的糖炒栗子。给我解馋不说了,孩子们也是喜欢的不得了。
板栗素有"千果之王"的美誉,大家赶紧学习好这烤栗子的做法,想吃的时候一烤就行了。做出来的板栗个个都能开口,香甜软糯,最是喜人不过了。
【烤栗子】
——所需食材——
板栗适量,食用油1勺,白糖20克。
制作步骤:
1、买回来的板栗先放进淡盐水里面清洗干净,洗干净以后晾干。要是着急的话就用厨房用纸把水分擦抹干净。
2、用锋利一点的小刀在板栗凸起的一面切开一道口子,要顺着纹理切。不要切断了,就切穿板栗的外壳就行。或者大家想做好看一点的就用剪刀在板栗的顶部剪出来一个十字型。注意点小心不要切到了手。
3、把切好的板栗放进盆里面,加入1勺食用油,摇晃装板栗的盆,让每个板栗都可以均匀的裹上食用油。
4、准备个烤盘,最好是可以在烤盘的底部铺上一层油纸或者锡纸,然后将裹满食用油的板栗均匀的铺在烤盘上,把有切口的一面朝上。
5、烤箱提前预热好了以后,把摆好的板栗放进烤箱中,200度烤个20分钟左右即可。
6、20克的白砂糖加入少量的清水,调制成糖水。准备个小刷子搅拌。烤完20分钟以后,将板栗取出来然后给每一个板栗上面都涂上白糖水,尽量可以刷在开口处。家里面有事有蜂蜜水就更加好了。
7、最后再将刷好糖水的板栗放回烤箱里面,继续200度烤个5分钟左右,把板栗表面的糖水烤没了就可以了。取出来以后那板栗个个都开口,这样一份烤箱小零食就做好了。自己在家里面做这样一份小零食来吃解馋不说了还如此的美味呢,不用再去外面的街上去闻那些板栗的香味了。
【小贴士】:
1、每个烤箱的牌子不用,温度还有时间要自己调整好。还要根据板栗的大小来调整,板栗要是大一点的话就多烤一会。
2、因为要放糖水所以最好要在烤盘下面铺一层的锡纸或者油纸,不然这烤盘就会变得脏脏的,黏黏的,该不好清洗了。
3、我们买板栗的时候一定要买油栗子,圆滚滚的,不要买扁扁的,这样口感不好。还是油栗子做出来的烤栗子最香。

天人地 2024-12-05 07:47
烤箱烤栗子的做法
一、食材准备
板栗:挑选颗粒饱满、个头中等的板栗为宜,不要选择太大的,不易烤熟。购买新鲜的板栗,量可根据需求而定,生板栗价格相对便宜些。
其他材料:植物油(如大豆油、玉米油等)、糖(白砂糖即可)、水,也可准备蜂蜜用于替代糖和水混合成蜂蜜水(如果喜欢蜂蜜的风味)。另外还可以准备些干桂花增添风味(非必需)。
二、烤制步骤
清洗处理板栗
清洗:将板栗放入水中搓洗干净,去除表面的灰尘杂质,然后平摊在案板上晾干水分,或者用干净的布擦干。
切口:用剪刀或者刀在板栗凸起的地方剪(切)一刀,要将表皮切穿,这样在烤制的时候板栗能够顺利裂开,避免在烤箱内爆裂,也方便入味。切口时板栗平面朝下,凸面朝上操作更稳定。如果用刀的话,顺着栗子皮的纹理纵向切口更好。
裹油
将处理好的板栗放入碗中,加入少量的植物油(几滴或者1大勺,约10ml),晃动碗或者搅拌栗子,使每个板栗表面均匀地裹上一层植物油,这一步可以防止栗子在烤制过程中烤糊。
放入烤箱烤制
预热烤箱:将烤箱预热到180 - 200度。不同烤箱温度可能存在差异,具体温度可根据自家烤箱的脾气调整。
摆放栗子:在烤盘上铺上锡纸或者硅油纸(方便清洗烤盘),把裹好油的栗子放在烤盘上,注意每两个栗子之间要留有一定的间隙,以便烤得更均匀。然后将烤盘放入预热好的烤箱中层。
烤制时长
一般先烤20 - 25分钟左右。如果烤箱偏小或者栗子较多,可以先烤15分钟后查看,若有没开口或者没熟的板栗,就再烤5分钟,以此类推,期间可以观察栗子的状态,如是否有白色气泡冒出,白色气泡是否变成焦糖等。
当烤到一定时间(如20分钟时),如果是用糖和水混合成的糖水(糖与水的比例可根据自己的口味调配,如1:3),或者蜂蜜水,可以提前准备好,此时取出烤盘,用软刷子蘸糖水或者蜂蜜水,均匀地刷在栗子的开口处(如果有裂口的话,注意多刷在裂口处),然后再放回烤箱继续烤5 - 10分钟,直到栗子完全烤熟,呈现出皮脆易剥、香甜可口的状态即可。
三、微波炉烤栗子的做法
清洗切口
板栗洗干净,放在砧板上,用刀在栗子壳上剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破即可。
初次微波
全部切好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,放入微波炉高火叮2分钟。
调味摇匀
取出打开盖子,此时栗子已经开口了,放入一小勺食用油和一小勺白糖,也可以再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。
再次微波
盖子上的透气孔打开,再放入微波炉高火两分钟左右即可

jjybzxw 2024-12-05 08:33
  烤栗子的基本步骤

  准备材料:栗子、植物油、白糖、蜂蜜(可选)。

  处理栗子

  将栗子洗净,用刀在每个栗子上划一个十字切口,这样可以防止栗子在烤的过程中爆炸,并且便于剥壳。

  烤制过程

  烤箱预热至200度。

  将栗子放入烤盘,刷上一层植物油,确保每个栗子都均匀裹上油。

  将烤盘放入预热好的烤箱,烤20-25分钟,直到栗子的切口处开始裂开。

  如果需要,可以在烤制的过程中,将栗子取出,刷上一层蜂蜜或糖水(白糖和水混合),这样可以让栗子表面更加光亮,口感也会更甜。

  将刷好蜂蜜或糖水的栗子再次放入烤箱,烤5-10分钟,直到表面呈现出金黄色。

  完成:烤好的栗子取出,稍微冷却后即可享用。

  小贴士

  在选择栗子时,应挑选饱满、无虫蛀的栗子。

  烤制的时间和温度可以根据栗子的大小和烤箱的功率进行调整。

  为了防止栗子烤焦,可以在烤制的过程中适时翻动栗子。

  如果没有烤箱,也可以使用平底锅在炉灶上烤制栗子,但需要不断翻动以确保均匀受热。

  营养价值

  栗子是一种营养丰富的食物,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等营养元素。栗子不仅有补脾健胃的功效,更有补肾壮腰的作用,多吃栗子,可缓解肾虚引发的腰痛症状。

  希望这些信息能够帮助您制作出美味的烤栗子!



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