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2024-12-04 18:13 |
有多少人跟我一样是个芋泥脑袋 看见芋泥味的一切都走不动道啦!奶味更足,超好吃。香甜软糯巨好吃,真的是一口就沦陷的美味。下面是芋泥吐司的制作过程: 需要准备食材:高筋面粉(250克)、芋头(200克)、牛奶(120毫升)、鸡蛋、黄油(25克)、细砂糖(30克)、盐(2克)、酵母(3克)、紫薯粉、炼乳 把材料准备好后,接下来就是制作方法: 1、将芋头去皮,切成小块,然后用清水冲洗干净。芋头去皮的时候可以戴上手套,以免手痒。将切好的芋头块放入蒸锅中,蒸15-20分钟左右,直到芋头变得软烂。可以用筷子轻松插入芋头块中,就表示芋头已经蒸熟了。 2、将蒸熟的芋头放入搅拌机中,加入适量的牛奶和紫薯粉(如果需要的话),搅拌成细腻的芋泥。如果没有搅拌机,也可以用勺子将芋头压成泥,然后再加入牛奶搅拌均匀。根据个人口味,可以加入适量的炼乳和细砂糖,调整芋泥的甜度。
3、将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、鸡蛋和牛奶放入面包机中,启动揉面程序,揉成一个光滑的面团。如果没有面包机,也可以用手揉面,但是需要花费更多的时间和力气。当面团揉至扩展阶段时,加入黄油,继续揉面,直到面团揉至完全阶段。完全阶段的面团可以拉出薄薄的手套膜,这表示面团已经揉好了。 4、将揉好的面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。发酵时间大约为1-2小时,具体时间取决于温度和湿度。可以将面团放在烤箱中,开启发酵功能,或者放在阳光下,用湿布盖住面团,加快发酵速度。 5、当面团发酵至两倍大时,将面团取出,放在案板上,用手轻轻按压,排出面团中的空气。然后将面团分割成三等份,分别揉圆,盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。将松弛好的面团擀成椭圆形,然后在上面铺上一层芋泥,将面团从一端卷起,收口朝下,放入吐司模具中。重复这个步骤,将另外两个面团也擀成椭圆形,铺上芋泥,卷起来,放入吐司模具中。
6、将装有面团的吐司模具放入烤箱中,开启发酵功能,或者放在温暖的地方,让面团再次发酵至模具的八九分满。发酵时间大约为30-40分钟。当面团发酵至模具的八九分满时,将烤箱预热至180度。然后将吐司模具放入烤箱中,烘烤30-35分钟左右,直到面包表面金黄。在烘烤的过程中,可以观察面包的颜色,如果面包表面颜色过深,可以盖上一层锡纸,防止面包烤焦。当面包烤好后,将吐司模具从烤箱中取出,倒扣在晾网上,让面包自然冷却。冷却后,即可将面包切成片,享用美味的芋泥吐司了。
制作时咱们要注意以下这些问题:在制作芋泥的时候,可以根据个人口味调整牛奶的用量,使芋泥的稠度适中。如果芋泥太稀,可以放入锅中,用小火煮至浓稠。在揉面的时候,要注意面团的状态,不要揉过头或者揉不足。揉过头的面团会失去弹性,揉不足的面团则会影响面包的口感。在发酵的时候,要注意温度和湿度的控制。温度过高或过低都会影响发酵的效果。可以在烤箱中放一碗热水,增加湿度,促进发酵。在烘烤的时候,要根据自己的烤箱脾气调整温度和时间,避免面包烤焦或者不熟。 芋泥吐司融合了面包的柔软和芋泥的细腻绵密。吐司的外层微微酥脆,内部组织松软有弹性。而芋泥则带来了浓郁的香甜和醇厚的口感,入口即化。一口咬下去,既能感受到吐司的韧性,又能品味到芋泥的顺滑,两者相互搭配,口感层次极为丰富。 喜欢的建议点收藏!怕你找不到!各种做法,以及店铺推荐,每天坚持更新! #营养健康早餐 #笔记灵感 #减肥减脂吃这些 #今天的早餐长这样 #小红书爆款美食 #吐司 #吐司的N种做法 #芋泥控 #低脂低卡 |
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