| 厨爹 | 2024-12-04 13:16 | ||||||||||
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北方严寒，大部分地区在小雪后便开启“寒冬模式”，饮食上宜选用羊肉、牛肉、桂圆等温热性食物，如萝卜马蹄羊肉煲、牛肉炖萝卜、手把羊肉等。
By 豆果美食达人 meggy跳舞的苹果 今天，豆果美食达人@meggy跳舞的苹果 教大家做手把羊肉。羊肉具有暖中驱寒、温补气血的功效，尤其适合冬日食用。但慢性病尤其是患肝病者、上火、腹泻者、服中药者、高血压、肝阳旺盛的人不建议食用羊肉，避免给身体带来不适感。 烹饪小技巧： 1.汤可适当多一些，这样吃肉喝汤两误。 2.无需太多调料，即使白水煮都很鲜香。 By 豆果美食达人 meggy跳舞的苹果 点击图片 进入小程序查看菜谱 · 食 材 清 单 ·
· 做 法 · 带骨羊肉用凉水清洗两遍。
入凉水锅，中火煮开。
羊肉变色并紧实一些， 捞出，用温水洗去浮沫。
羊肉、姜片，葱段，大蒜，八角，花椒， 白胡椒粒，热水入电饭煲内锅。
用煲汤程序，2-3小时， 起锅撒盐，装盘。
手把着吃颇为豪爽， 斯文一点儿可把羊肉扒下来蘸食椒盐。 |
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