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527801728 2024-12-01 18:19



即将大雪时节,八道蒸菜使劲吃,清淡营养不油腻,暖身暖胃又暖心。今天是十二月份的第一天,也代表着更加寒冷的十二月已经到来,气温将会持续下降,冷空气和寒潮来临也会更加频繁。再加上即将到来的大雪时节,气候也会一天比一天要寒冷。因此,这个时候安排饮食,可以多安排一些可以暖身驱寒的营养美食,驱寒暖身,暖心暖胃过冬天。而这样的营养美食,我推荐八道蒸菜可以使劲吃,不仅清淡营养不油腻,而且暖身暖胃又暖心。接下来,我分享一下这八道蒸菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、山药蒸排骨



准备食材:排骨、山药、姜丝、葱段、葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块,然后加入姜丝、葱段、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、山药去皮切小块,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的排骨铺在山药上,再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮四十分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

二、娃娃菜蒸鸡腿



准备食材:鸡腿、娃娃菜、姜丝、葱花、小米辣、胡椒粉。

做法步骤:

1、鸡腿改花刀切好,然后加入姜丝、淀粉、胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净娃娃菜,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的鸡腿铺在娃娃菜上,再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮三十分钟左右后,再撒入一把小米辣和葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

三、豆腐肉饼蒸蛋



准备食材:玉子豆腐、瘦肉、姜丝、鸡蛋、葱花、小米辣碎。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末,然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、玉子豆腐切薄片,然后围成一圈铺在蒸碗底,接着把腌制好的肉末拍成肉饼铺在蒸碗底,再往里打入一个鸡蛋。

3、起锅烧水,水烧开之后,把准备好的玉子豆腐肉饼蒸蛋上蒸锅蒸煮二十五分钟。

4、最后撒入葱花和小米辣碎点缀提鲜,即可出锅开吃。

四、肉末蒸蛋



准备食材:瘦肉、鸡蛋、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切末,然后加入姜丝、淀粉、食盐、葱花和花生抓拌均匀,再腌制十分钟,接着拍成肉饼铺在蒸碗底。

2、另取碗打入两个鸡蛋搅拌均匀,接着加入同样比例的温水搅拌均匀备用。

3、起锅烧水,水烧开之后,把准备好的肉末蒸鸡蛋上蒸锅蒸煮十分钟,接着把鸡蛋液过筛淋入蒸碗中,再继续上蒸锅蒸煮。

4、继续蒸煮十分钟后,再淋入香油和生抽提鲜,然后撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

五、茭白蒸瘦肉



准备食材:瘦肉、茭白、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片,然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。

2、清洗干净茭白切薄片,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的瘦肉铺在茭白上,再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十五分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

六、南瓜蒸鸡腿



准备食材:鸡腿、南瓜、姜丝、葱段、葱花。

做法步骤:

1、鸡腿清洗干净,然后改花刀切好,接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。

2、南瓜去皮切薄片,然后铺在蒸碗底,接着把腌制好的鸡腿铺在南瓜上,再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮三十五分钟左右后,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

七、白萝卜蒸肉末



准备食材:瘦肉、白萝卜、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、清洗干净的瘦肉剁成肉末,然后放入大碗中,接着把白萝卜去皮切丁,也一起放入。

2、往大碗中加入葱花、姜丝、淀粉、食盐、生抽和花生油,再抓拌均匀,接着腌制二十分钟备用。

3、把腌制好的白萝卜肉馅拍成肉饼铺在蒸碗底,接着上蒸锅蒸煮二十五分钟。

4、最后再撒入一把葱花点缀提鲜的,即可出锅开吃。

八、山药肉饼蒸蛋



准备食材:山药、瘦肉、鸡蛋、葱花。

做法步骤:

1、山药去皮切末,然后放入大碗中,接着把瘦肉清洗干净切末,也一起放入。

2、往大碗中加入葱花、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再拍成肉饼铺在蒸碗底,接着往里打入一个鸡蛋,然后上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十五分钟后,再加入生抽和一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

天人地 2024-12-01 19:11
大雪时节:八道蒸菜暖身又暖心
蒸菜的益处
随着大雪节气的到来,天气逐渐变冷,选择合适的食物来暖身尤为重要。蒸菜以其清淡、营养且不油腻的特点,成为冬季的理想选择。不仅能提供充足的热量,还能增强身体的抵抗力,帮助抵御寒冷。

推荐蒸菜
1. 蒜蓉蒸排骨
材料:排骨、大蒜、小葱、南瓜
做法:排骨剁块,焯水后与调料混合,蒸30分钟。
2. 清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼、葱姜、红椒
做法:鱼处理干净,用葱姜水浸泡后蒸制,最后淋上豉油。
3. 蒜蓉粉丝虾
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做法:虾处理干净,与调料混合后蒸8分钟。
4. 山药紫薯卷
材料:山药、紫薯、吐司面包
做法:紫薯蒸熟后压成泥,涂抹在吐司上,蒸60分钟。
5. 香菇蒸蛋
材料:香菇、鹌鹑蛋、胡萝卜、葱花
做法:香菇蒸10分钟后,与调料混合,再蒸3分钟。
这些蒸菜不仅美味,还能在大雪时节为你和家人提供温暖与营养。不妨尝试这些简单易做的蒸菜,享受健康美味的同时,也为寒冷的冬日增添一份温馨

jjybzxw 2024-12-01 20:49
  这些蒸菜的做法不仅简单,而且非常适合冬季食用,能够帮助身体保暖,同时保持营养均衡。以下是对每道菜的一些补充建议和小贴士,希望能帮助大家更好地制作这些美味佳肴:

  一、山药蒸排骨

  山药可以选择铁棍山药,口感更面,营养价值也高。

  腌制排骨时,可以加入少量的料酒去腥增香。

  二、娃娃菜蒸鸡腿

  娃娃菜蒸煮后会更加鲜甜,可以选择较小棵的,更加嫩滑。

  鸡腿腌制时,可以用刀背轻轻敲打,使肉质更松软,更容易入味。

  三、豆腐肉饼蒸蛋

  玉子豆腐切片时,可以稍微厚一些,以免蒸煮时破碎。

  肉饼不要拍得太紧实,蒸出来的肉饼会更加多汁。

  四、肉末蒸蛋

  肉末蒸蛋时,可以先用中火蒸至肉饼定型,再倒入蛋液,这样层次更分明。

  淋入蛋液前,可以在肉饼上铺一层保鲜膜,防止肉饼和蛋液直接接触,蒸出来的蛋会更嫩滑。

  五、茭白蒸瘦肉

  茭白切片后,可以用清水浸泡,防止氧化变黑。

  瘦肉切片要薄,这样蒸煮时间短,肉质更嫩。

  六、南瓜蒸鸡腿

  南瓜切片后,可以先用油稍微煎一下,这样蒸出来的南瓜更香。

  鸡腿花刀切得深一些,腌制更入味。

  七、白萝卜蒸肉末

  白萝卜可以适当多放一些,因为蒸煮后会缩水。

  肉末中加入一些姜末,可以增加香味,帮助驱寒。

  八、山药肉饼蒸蛋

  山药和瘦肉的比例可以根据个人口味调整,也可以加入一些香菇增加风味。

  蒸蛋时,可以在碗上盖一个盘子,防止水蒸气滴入,影响蛋的口感。

  在制作这些蒸菜时,注意蒸锅内的水要放足,避免中途加水影响蒸煮效果。同时,根据食材的不同,蒸煮时间可以适当调整,以确保食物熟透且口感最佳。冬季食用这些蒸菜,不仅能够暖身暖胃,还能享受到美食带来的愉悦。



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