| 天人地 |
2024-12-01 15:51 |
三种搭配起来好吃又增强免疫力的不起眼菜品
在饮食中，有不少看似不起眼但搭配起来却十分完美的菜品组合，能提供美味与营养，增强免疫力。
一、芹菜、洋葱、胡萝卜搭配
食材与做法
食材准备：大芹菜1棵，小洋葱6个（或大洋葱1个），胡萝卜1根，肉末50克；油3汤匙，盐3克，生抽1汤匙1。
制作步骤：
芹菜洗净，切段后，再剖开切成薄片；胡萝卜去皮，切成细丝；洋葱去皮切成小块。
锅中加食用油烧热，放肉末大火炒至变色。
放洋葱爆出香味（若使用红葱头，味道更佳，红葱头在北方叫毛葱，在南方与港台被称为红葱头，其味道比大洋葱冲，常用于名菜调味）。
洋葱爆出香味后，放入胡萝卜丝与芹菜丝，大火炒至断生。
加食盐再次翻炒入味。
最后淋生抽提鲜，炒匀，关火，出锅。
营养价值与功效
洋葱提香的同时能够增强免疫力；芹菜脆爽且具有降血压的作用；胡萝卜富含胡萝卜素，对视力非常有好处。这三种菜搭配在一起，胡萝卜特有的怪味道会被洋葱的香味遮住，营养丰富，适合多种人群食用，换季时吃能汲取多种营养，增强免疫力1。
二、西兰花、大蒜、虾仁搭配
食材与做法
食材准备：西兰花、虾仁、大蒜、盐。
制作步骤：
西兰花洗净切小朵，虾仁洗净备用。
锅中放油，先炒蒜末，再加入虾仁翻炒至变色。
加入西兰花快速翻炒，调味即可。
营养价值与功效
西兰花富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强身体抵抗力；大蒜被誉为自然界中的“抗生素”，能有效增强免疫系统的功能；虾仁是优质蛋白的来源，三者搭配营养丰富，有助于增强免疫力3。
三、蘑菇、油菜心搭配
食材与做法
食材准备：蘑菇200克、油菜心200克，还需适量的油、盐、味精、绍酒、麻油。
制作步骤：
蘑菇洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切。
油菜心去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅（加20克油中）加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内。
锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。
营养价值与功效
油菜心中含有丰富的钙、铁和维C，所含维C比大白菜高，另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源；蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力5 |
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