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2024-11-30 18:40 |
冬天是滋补身体的好时节,而蛋白质作为人体必需的营养素之一,对于维持身体的正常功能、增强免疫力至关重要。今天就为大家介绍 10 种富含蛋白质的食材,并附上详细的做法,让您在冬日里轻松补足营养,少生病。 爆三样
材料:猪肝、 里脊肉、 猪腰子、 青椒 、红椒、黄椒、 葱 、姜 、蒜 、香油、 酱油 、醋 、料酒 、淀粉、 盐 、糖 、胡椒粉 做法: 1. 猪腰子改刀,加入淀粉、料酒、盐抓匀; 2. 猪肝、里脊切条,分别加入淀粉、料酒抓匀; 3. 葱、姜、蒜切碎,加入酱油、醋、糖、胡椒粉、料酒调汁; 4. 油锅里放入三样爆炒; 5. 青椒、红椒、黄椒切条,放入锅中,倒入刚刚调好的汁; 6. 加入香油翻炒均匀即可。 玉米粒炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、玉米粒、葱蒜末。 做法步骤: 1、把三个土鸡蛋打入大碗中搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡蛋液油煎滑熟,再盛出备用。 2、准备好玉米粒和葱蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末爆香,接着倒入玉米粒一起翻炒。 3、然后加入适量的食盐调味,再继续翻炒至玉米粒断生,接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒。 4、最后淋入少许的生抽提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。 红烧肉鹌鹑蛋
食材:五花肉,鹌鹑蛋,八角桂皮,香叶,冰糖 1、五花肉切块,冷水下锅,放料酒,葱姜焯水 2、把五花肉煸炒出油脂,放入冰糖,调小火炒至糖色,然后加入适量的开水放三勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,两勺蚝油,香叶八角桂皮葱姜放进去大火煮开 3、煮十分钟盖上锅盖,转中小火焖30分钟,再倒入鹌鹑蛋焖20分钟即可 冰糖雪梨
食材:雪梨、银耳、冰糖、枸杞、 做法: 1、银耳提前放冷水浸泡3-4小时,泡软。 2、把梨洗净,切掉顶部,留着做小盖子,再切掉梨子勃勃的底部,稳固“底座”,再用小勺挖空中间的梨肉,预留梨底部约1厘米的厚度! 3、把挖空的梨中间,放入银耳、冰糖、梨肉、加适量的清水、撒上枸杞。放入蒸锅中,给梨盖上之前切下来的顶部小盖子,中火隔水蒸50分钟,让雪梨的甜味和营养慢慢释放出来即可。 4、时间到了就可以关火出锅啦!一款清甜可口的冰糖雪梨就做好啦!雪梨的肉质在蒸煮后变得柔软多汁,与冰糖的甜蜜相互渗透,不仅口感鲜美,还有助于润肺止咳、清热去火。 芹菜拌花生
食材准备:花生、芹菜、胡萝卜、姜片、八角、花椒、食盐、白糖、蒜末、食用油 详细步骤: 1、花生泡半小时,放入锅中,加姜片、八角、食盐,煮20分钟。 2、花生煮好后,把姜片、八角捡出,捞出花生米,过一下凉水。 3、锅里水开,下芹菜和胡萝卜,加油加盐,焯水1分钟。 4、捞出放入碗中,加食盐、白糖、蒜末,翻拌均匀。 5、锅里烧油,放一小把花椒,小火炸出香味。 6、然后浇在蒜末上,拌匀后,一道芹菜拌花生米就做好了。 菌菇鸡汤
准备食材:鸡肉、香菇、海鲜菇、红枣 做法步骤: 1、将鸡肉用盐水浸泡20分钟,以泡出血水和杂质。同时,将干香菇用温水浸泡20分钟,泡发后清洗干净,备用。 2、在锅中放入少许油,油热后放入姜片和葱白爆香,然后加入鸡肉块,用中火将鸡肉炒香至表面微黄。 3、将炒香的鸡肉、香菇和姜片一同放入汤锅中,加入适量的开水,水量要能没过食材。大火煮开后转小火,炖煮40分钟。 4、鸡肉炖煮40分钟后,加入清洗干净的海鲜菇和红枣,继续炖煮20分钟。 5、最后,根据个人口味加入适量的盐进行调味,撒上切好的葱段或香菜作为点缀,即可关火,将炖好的汤盛出享用。 红烧肉
准备五花肉、葱姜、八角、香叶、干辣椒、食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、土豆。 第1步、五花肉洗干净,切成大块,冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒、大火煮5分钟,撇掉浮沫,捞出温水冲洗干净。 第2步、起锅烧油,四成热下入肉块,小火煸炒几分钟,炒出油且颜色金黄后下入冰糖,炒成棕红色后给肉块上色,加葱姜、八角、香叶、干辣椒炒香。 第3步、加入食盐、生抽、老抽调味,倒入适量开水,盖上盖子炖40分钟。土豆去皮洗净后切块,下锅翻炒均匀,继续炖15分钟,开大火收汁,汤汁浓郁后即可出锅。 板栗炖鸡汤
准备食材:鸡肉,板栗,红枣,姜片,葱段,枸杞子。 做法步骤: 1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,用温水清洗干净浮沫。 2、板栗剥掉外壳,洗净备用。红枣清洗干净,去核备用。 3、起锅烧油,油热后放入姜片炒香,再放入鸡肉翻炒几下,炒香后放入开水煮半个小时。 4、时间到,再放入板栗和红枣,继续炖煮二十分钟。煮好后,加入食盐调味,撒上枸杞子,搅拌几下即可出锅开吃。 虾仁滑蛋
食材准备:虾仁200 克、鸡蛋 3 个、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉、食用油、葱花 步骤: 1. 虾仁洗净,用盐、料酒、淀粉和白胡椒粉腌制 15 分钟。 2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐和葱花,搅拌均匀。 3. 热锅凉油,放入虾仁翻炒至变色,盛出备用。 4. 锅中再加入少许油,倒入鸡蛋液,待蛋液稍微凝固,用铲子轻轻推动。 5. 倒入炒好的虾仁,继续翻炒均匀,至鸡蛋熟透即可。 番茄牛肉汤
食材准备:牛肉 300 克、番茄 2 个、土豆 1 个、洋葱半个、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、胡椒粉、食用油 步骤: 1. 牛肉洗净切块,冷水下锅,加入姜片、葱段和料酒,焯水去腥,捞出沥干水分。 2. 番茄顶部划十字,用开水烫一下,去皮切成小块。土豆去皮切块,洋葱切丝。 3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入牛肉翻炒至表面微黄。 4. 加入番茄块,炒出汁后加入洋葱丝继续翻炒。 5. 加入适量清水,放入土豆块,大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时左右,至牛肉和土豆软烂。 6. 加入盐、生抽和胡椒粉调味,继续煮 5 分钟左右即可。 冬天多吃这 10种富含蛋白质的食材,通过这些美味又营养的做法,为身体补充足够的蛋白质,增强免疫力,让您在寒冷的冬天也能保持健康,充满活力! |
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