今天我要给你们安利一道超级好吃的家常菜——肉末炒黄金豆芽粉条。这道菜啊，真的是色香味俱全，吃起来那叫一个过瘾！

你看这黄金豆芽，金灿灿的，看着就让人眼馋。它可是个营养小能手，富含蛋白质和钙质，吃了对身体特别好。小时候，我妈就经常做凉拌豆芽给我吃，那口感，脆生生的，别提多美味了。

再来说说这肉末，简直是这道菜的灵魂。新鲜的肉末和大蒜、大葱一起炒，那香味儿，简直能飘出好几条街。加点生抽、老抽、白胡椒粉和姜粉，哎呀，那味道，绝了！

粉条嘛，就是这道菜里的低调奢华。提前泡好，加入锅里，吸饱了汤汁，变得软糯又不失嚼劲。每一口都是满满的幸福感，让人欲罢不能。

炒这道菜的时候，厨房里那叫一个热闹。大火快炒锁住食材的鲜美，小火慢炖让味道更加醇厚。出锅前，撒上一把红椒粒和葱叶，颜色好看，味道也更好。

吃这道菜的时候，真的是一口接一口，停不下来。肉末的香、豆芽的脆、粉条的糯，还有红椒和葱叶的点缀，它们相互融合，相互衬托，吃起来那叫一个满足。

如果你们也想尝尝这道美味又营养的家常菜，那就赶紧动手做起来吧。相信我，它绝对会让你大呼过瘾，爱上这个味道！

【肉末炒黄金豆芽粉条】

制作配料：黄金豆芽1份 肉沫200克 粉条1把 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 大蒜2个 大葱适量 葱叶适量 红椒/干辣椒半个

制作方法：

1、准备一些这个黄金豆芽；这个豆芽不知道你们小时候吃过没有？我家每到过年的时候，老妈把自家种的黄豆泡好，拿着布盖好放在暖炕头上，隔几天之后就出芽了，跟这个一模一样，然后老妈会让我们把豆芽的皮一个个搓掉，过年用来凉拌非常好吃，爽脆的口感，是过年用来待客的下酒菜！刚好逛超市的时候看见这个菜，毫不犹豫就买回来了！清洗干净，把透明的外衣去掉备用；

2、热锅凉油，加入肉末翻炒至变色，加入大蒜和大葱碎备用出香味；

3、然后再给肉来调味：生抽1勺、老抽1勺、白胡椒粉适量、姜粉适量翻炒均匀；

4、这个时候就可以加入豆芽一起翻炒了，把豆芽的水分炒出来，加入1勺盐，这里我用了海盐（如果是精盐要减量，避免放多了咸）再加1勺生抽调味；

5、加入与食材齐平的开水 ，放入一把粉条，粉条提前泡一泡，泡软了再加进去，熟的更快！

6、大火烧开转小火炖10分钟左右，出锅的时候尝尝咸淡，盐不够再补点，如果水分比较多可以大火收收汁，或者加点水淀粉勾芡，出锅之前加点红椒粒和葱叶翻炒均匀即可；

7、非常好吃又下饭的一道菜，豆芽富含丰富的蛋白质和钙，是非常好的食材；隔三差五吃一次，对身体大有裨益！

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