| 天人地 | 2024-11-29 08:44 |
白萝卜蒲公英蜜汁  白萝卜200克，鲜蒲公英100克，蜂蜜20克。将白萝卜洗净，保留皮及根须（如有萝卜缨亦保留），切碎榨汁。鲜蒲公英除去败叶、杂质，洗净，放入温开水中浸泡片刻，捞出后，捣烂取汁。将两汁混合，兑入蜂蜜即成。每日早晚分饮。清胃解毒，消积和中。适用于胃部郁热型急性胃炎、慢性胃炎。 专家点评 萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。蒲公英利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化、增食欲，不仅可治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治胃癌、食管癌及各种肿瘤等。 温馨提示 萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。  唐代名医孙思邈在《千金要方》序言中记载：他在贞观五年七月十五日夜间，不小心左手中指背碰撞在庭院中的树木上，到了第二天早晨发生剧烈疼痛，难以忍受。十天后还没有好，肿痛得越发厉害，颜色像煮熟了的赤小豆。一位老人告诉他，用蒲公英可以治。孙思邈立即使用，内服外敷，很快痛止肿消，“未十日而平复如故。”从此孙思邈经常使用蒲公英，疗效极佳。  橘子草莓汁 橘子1个，草莓75克，葡萄酒、蜂蜜各适量。将橘子去皮，榨汁。草莓洗净，压汁。将橘子汁和草莓汁混合均匀，加入蜂蜜和葡萄酒，搅拌均匀即成。每日早晚分饮。理气开胃，增进食欲。适用于慢性胃炎、厌食症等。 专家点评 橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用于胃肠燥热、腹部不适、小便不利、肺热咳嗽等症。草莓营养价值高，含丰富维生素C，可帮助消化。葡萄酒可以使胃液的形成量提高。 温馨提示 《饮食须知》说：“橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。”肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，有容易发生胃粪石的困扰。  鲜桃柠檬汁   鲜桃250克，柠檬、白糖、冰块各30克，凉开水400克。将鲜桃洗净，挖去果核，待用。柠檬洗净，去皮、核后放进搅拌机，加入凉开水，搅拌1分钟，然后加入鲜桃和白糖，再次搅拌，并加入冰块，合上盖，当成为稀浆汁时，分倒入3只杯子中，即可饮用。每日3次，每次1杯，频频饮用。生津止渴，活血消积。适用于阴虚型慢性胃炎、食欲不振、习惯性便秘、冠心病等。 专家点评 桃肉味甘酸、性温，归胃、大肠经，具有养阴生津、润燥活血的功效，主治夏日口渴、便秘、痛经、虚劳喘咳、疝气疼痛、遗精、自汗、盗汗等症。 柠檬是有药用价值的水果之一，富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。 温馨提示 鲜桃尤其适合老年体虚、肠燥便秘、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用。内热偏盛、易生疮疖者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多者忌食。  枇杷黄瓜汁 专家点评 枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴和胃的功效，常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值。黄瓜味甘、苦，性凉，无毒，入脾、胃、大肠经，具有除热、利水、解毒、清热利尿的功效，主治烦渴、咽喉肿痛、火眼、烫伤。 温馨提示 枇杷味道不错，营养颇丰，含有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等，其中胡萝卜素含量在各水果中位列第三。黄瓜含丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所含的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的病人不宜吃腌黄瓜。  香瓜菠萝汁   香瓜500克，菠萝汁100克，白糖适量。将香瓜去皮、籽，榨汁。将菠萝汁、香瓜汁倒进容器内，加入白糖，搅匀，若有冰块加入更好。上下午分饮。健身强体，补益脾胃。适用于脾胃虚弱型慢性胃炎及中暑、咽炎等。 专家点评 香瓜味甘、性寒、无毒，入胃、肺、大肠经，可清热解暑止渴。各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜碱、维生素C等，营养丰富，感染性高烧、口渴者可食。菠萝具有利尿、解热、解暑、解酒、降血压、抗癌等功效。 适当吃菠萝，对肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效果。白糖味甘、性平，润肺生津，补中缓急，用于肺燥咳嗽、津液不足、口干口渴、脾虚腹痛，或饮酒过度，胃气不和。 温馨提示 凡脾胃虚寒，腹胀便溏者忌食香瓜，有吐血、咳血病史者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质，在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。因此，菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。  草莓鲜汁  鲜草莓500克，白糖适量。将鲜草莓择洗净，放入容器里，捣汁，放入小锅中用中火煮开，加适量白糖拌匀即成。上下午分饮。生津开胃。适用于阴虚型慢性胃炎等。 专家点评 草莓性凉，味酸甘，归肺、脾经。清暑解热，生津止渴，利尿止泻，利咽止咳。草莓营养价值高，含丰富的维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑，夏季烦热口干、腹泻如水，以及癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。 温馨提示 痰湿内盛、肠滑便泻、尿路结石病人不宜多食草莓。  香菜豆汁 黄豆汁150克，香菜25克，柠檬汁15克，蜂蜜20克。黄豆汁入锅，大火煮沸。香菜洗净，入沸水锅中烫一下，取出后切碎，用纱布包起来，绞取汁液。将黄豆汁和香菜汁调入蜂蜜、柠檬汁，调匀即成。每日早晚分饮。补肾开胃，健脑益智。适用于食欲不振、慢性胃炎、自汗盗汗等。 专家点评 黄豆甘、平，无毒，入脾、胃经，煮汤饮，清热利小便，解毒。香菜发表透疹，消食开胃，止痛解毒，日常食之，有消食下气、醒脾调中、壮阳助兴等功效，适于寒性体质，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。蜂蜜生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药，而与甘草同功。 温馨提示 黄豆还对烧伤和烫伤的恢复有着不错的疗效，每天喝一些黄豆汁，可以让损伤部位尽快愈合恢复。制成的豆浆性寒，肠胃易于消化吸收，能清利大小便，解热润肺，宽中下气。香菜走胃经，醒脾开胃，消食下气。  胡萝卜卷心菜苹果汁  胡萝卜、卷心菜、苹果各500克，蜂蜜少许，凉开水适量。胡萝卜洗干净，去头尾，去皮，切成细块。苹果去皮，去核心，切成小块。卷心菜洗干净，切块。把胡萝卜、苹果、卷心菜三种用料放入榨汁机中，搅打后过滤取汁。往果菜汁中加入蜂蜜，即成。当饮料饮用。健脾养胃。适用于脾胃虚弱型消化性溃疡及高血压、糖尿病等。 专家点评 萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功能，可用于幼儿喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。卷心菜性平、味甘，入脾、胃经，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。苹果性平、味甘酸，入脾、肺经，主治津伤口渴、脾虚中气不足、精神疲倦、记忆力减退、不思饮食、脘闷纳呆、暑热心烦、咳嗽、盗汗等病症。 温馨提示 卷心菜中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。卷心菜粗纤维含量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。  生山药汁  生山药200克。切片、煮汁。当茶，频频饮用。健脾和胃止泻。适用于脾虚失运型溃疡性结肠炎。 专家点评 生山药性平，味甘。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热解渴。 温馨提示 大便燥结者不宜食用。有实邪者忌食山药。  卷心菜李子汁 卷心菜250克，李子200克，柠檬50克，冰块2～3块。卷心菜洗净，将叶剥下，剁碎。若不习惯饮用生蔬菜汁，可将卷心菜用开水烫一下，再剁碎。李子洗净，切成两半，去核。在玻璃杯中加入冰块。将卷心菜、李子、柠檬（连皮）放入家用捣碎机内，捣碎出汁。用纱布过滤，注入盛有冰块的杯中。柠檬也可连皮放入两层纱布中，挤出汁，也可直接将整片的柠檬放入搅匀的果蔬汁中饮用。若再加数滴白兰地酒，则更别有风味。当饮料饮用。健脾益胃润肠。适用于各型消化性溃疡、便秘。 专家点评 李子性平、味甘、酸，入肝、肾经，具有生津止渴、清肝除热、利水的功效，主治阴虚内热、骨蒸劳热、消渴引饮、肝胆湿热、腹水、小便不利等病症。柠檬有“生津止渴、和胃降逆、化痰止咳”之功效，胃气不和或恶心、不想吃饭的时候，吃点柠檬可以起到一定的缓解作用。 温馨提示 李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。但李子果酸含高量，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。  卷心菜香蕉胡萝卜汁 卷心菜200克，胡萝卜100克，香蕉40克，橘子80克，柠檬50克。胡萝卜洗净切片。卷心菜洗净，一片片掰开。香蕉去皮，切成小段。柠檬、橘子去皮、核。将卷心菜、胡萝卜、香蕉、橘子、柠檬一起放入榨汁机内压榨取汁，最后倒入玻璃杯内，加入少许冰块。当饮料饮用。健脾养胃。适用于脾胃虚弱型消化性溃疡。 专家点评 萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散瘀之功能，可用于幼儿喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。卷心菜性平、味甘，入脾、胃经，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。苹果性平、味甘酸，入脾、肺经，主治津伤口渴、脾虚中气不足、精神疲倦、记忆力减退、不思饮食、脘闷纳呆、暑热心烦、咳嗽、盗汗等病症。 温馨提示 卷心菜中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。卷心菜粗纤维含量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。  荠菜胡萝卜汁 荠菜250克，胡萝卜150克，蜂蜜适量。将荠菜洗净、切碎，胡萝卜洗净，切小块，加适量的冷开水，一起放入榨汁机中，搅打成泥，过滤压榨出汁，倒入杯中。将蜂蜜加入杯中，调匀即可。当饮料饮用。止血降压，健脾养胃。适用于脾胃虚弱型消化性溃疡及高血压病。 专家点评 荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。蜂蜜中含的脂肪酸能促进肠管的蠕动，丰富的维生素及矿物质则具有调整肠胃的功能，能排走体内毒素，改善便秘情况，而葡萄糖和果糖成分不会对肠胃造成负担。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素，多种维生素，钙、铁等营养成分。 温馨提示 酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。另外，萝卜主泻、胡萝卜可补，所以二者最好不要同食。  芜青叶苹果汁 芜青叶200克，胡萝卜400克，芹菜200克，苹果300克，蜂蜜适量。以上前4味洗净沥干，切碎入果汁机内榨汁，如太浓可酌加冷开水，汁中纤维太多可滤汁，然后兑入适量蜂蜜。分2～3次代茶饮用，每日1剂。和胃消食，止痛。适用于脾胃虚弱型消化性溃疡。 专家点评 胡萝卜味甘、性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A缺乏）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。芹菜营养丰富，味清香、质甜脆，是凉拌、热炒的美味佳肴，在人体保健中独具功效，有健胃、利尿、调经、降压、镇静等作用。苹果中医认为有生津、润肺、除烦解暑、开胃醒酒、止泻功效，现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。 温馨提示 美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。  橘皮姜汁  鲜橘皮10克，生姜5克，牛奶200克。将鲜橘皮洗净，切细丝。生姜洗净捣烂，去渣取汁。将牛奶煮开，投入橘皮丝，焖5分钟，兑入姜汁即成。喝牛奶，嚼食橘皮。温补脾胃，理气止呕。适用于中阳虚寒型幽门梗阻。 专家点评 橘皮味辛而微苦、温，入脾、肺经，有理气调中、燥湿化痰功效，可用于治疗脾胃气滞，脘腹胀满，呕吐，或湿浊中阻所致胸闷、纳呆、便溏，但阴津亏损、内有实热者慎用。生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经，具有补虚损、益肺胃、生津润肠之功效，用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。 温馨提示 牛奶中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。最好的饮用方式是与含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化的作用，又有排气通便的作用。  二鲜汁 鲜萝卜200克，鲜蒲公英100克。将二味洗净、捣烂、去渣、取汁。早中晚分服，当日服完。养胃清胃和胃。适用于胃阴不足、食积不化、胃热郁滞的伴幽门螺杆菌感染的慢性胃病。 专家点评 萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经，具有消积滞、化痰止咳、下气宽中、解毒等功效。多吃爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。蒲公英又称尿床草，对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的维生素A和C及矿物质，可改善消化不良、便秘，有显著的催乳作用，治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化、增食欲，可治疗胃及十二指肠溃疡，防治胃癌、食管癌及各种肿瘤等。 温馨提示 每晚睡觉前吃30克萝卜，能消食化积，清热解毒，延年益寿。体质较弱、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。蒲公英含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。  牛乳橘汁  牛乳150克，橘汁50克，白糖20克。将牛乳放入小奶锅中，上火煮开，离火晾凉后，倒入橘汁，加上白糖，拌匀即成。每日早晚分饮。补益脾胃，生津止渴。适用于脾胃虚弱型消化不良、慢性腹泻等。 专家点评 牛乳的蛋白质主要是含磷蛋白质—酪蛋白，也含白蛋白及球蛋白，此3种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳中的糖主要是乳糖，牛乳中的灰分除钙、磷、铁外，尚有镁、钾、钠等。橘汁含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、柠檬酸以及胡萝卜素、维生素B1和B2、烟酸、维生素C等，特别是维生素C含量丰富，婴儿饮用对身体十分有益。白糖有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。 温馨提示 《本草拾遗》：“牛乳与酸物相反，令人腹中结，患冷气人忌之。合生鱼食作瘕。”《本草经疏》：“脾虚作泻者不得服。”《本草汇言》：“膈中有冷痰积饮者忌之。”橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对牙齿有害。橘子具有抗氧化、美肤的功效，可以防晒去斑。 |
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