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527801728 2024-11-27 20:02



今天我要给大家介绍一道超级下饭的家常菜——五花肉炒素鸡。这道菜不仅食材丰富,口感多样,而且营养满满,绝对能让你大呼过瘾!



首先说说食材搭配吧。五花肉,那肥瘦相间的肉质,煎得金黄酥脆,吃起来香而不腻。素鸡,这可是个好东西,口感劲道,吃起来像肉却比肉更健康。再加上青椒和大蒜的点缀,这道菜的颜色就已经让人食欲大增了。

五花肉虽然含脂,但适量食用可以为我们提供丰富的蛋白质和脂肪,满足身体的能量需求。素鸡则是豆制品中的佼佼者,含有丰富的植物蛋白和膳食纤维,对我们的身体大有裨益。青椒呢,维生素C含量丰富,有助于增强免疫力。



煎过的素鸡,表面金黄酥脆,内里软糯有嚼劲,吸收了五花肉的汤汁后,更是鲜美无比。五花肉呢,经过煎制和焖煮,变得香而不腻,入口即化。青椒的清爽和大蒜的香气,更是为这道菜增添了几分风味。

五花肉炒素鸡这道菜,无论是从食材搭配、营养还是美食诱惑性来看,都是一道不可多得的家常美味。它简单易做,食材易得,是我们在忙碌的生活中,给自己和家人带来一份温馨和满足的好选择。所以,小伙伴们,不妨在周末的时候,试着给家人做一道五花肉炒素鸡吧,相信他们一定会喜欢的!



【五花肉炒素鸡】

制作配料:五花肉1块 素鸡1个 青椒1个 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉适量 姜粉适量 盐1勺 大蒜2个 大葱适量

制作方法:

1、准备我们需要的食材;素鸡1个 青椒1个、五花肉1块,把五花肉切薄片备用;如果喜欢的话,还可以准备一些胡萝卜切片一起炒也好吃!主要的食材是素鸡,夏天用来凉拌,非常好吃劲道,冬天就用来炒着吃也非常不错!



2、素鸡切成3毫米左右的薄片;青椒切成小块、大蒜切片、大葱切碎备用;



3、素鸡如果炒的话,可以像我这样煎一煎,不仅口感更加劲道有嚼劲,表面挂汁挂调料也是非常的好,成品会更入味儿!锅中少点食用油,把素鸡摆放进去,中小火慢慢煎至微微焦黄就可以;



4、另起锅,不需要加油,把五花肉摆放进去,小火慢慢把油脂煎出来,煎出来的油脂直接炒菜,五花肉吃起来也没有腻;我是不太喜欢吃肥肉的,这样煎一下,巨香巨好吃,一点儿也不腻口!



5、煎好的五花肉开始调味:加入1勺生抽、1勺老抽、适量胡椒粉和适量五香粉,生姜粉可以用姜片代替;加入一小碗开水,大火烧开转小火焖几分钟;



6、五花肉焖几分钟,就会把肉香焖出来,这个时候加入煎过的素鸡,连同青椒一起加进去,加入1勺盐,继续焖几分钟,让素鸡更入味儿!



7、汤汁煮的差不多了,加入一些水淀粉收汁,出锅之前加入葱花即可;



8、五花肉炒素鸡就完成了!煎过的素鸡口感更有嚼劲,吃起来像吃肉的感觉。表面还可以更好的吸收五花肉的汤汁,非常好吃下饭的一道家常菜!






jjybzxw 2024-11-27 20:03
  五花肉炒素鸡:家常美味的下饭神器

  在忙碌的生活节奏中,一道简单易做、营养丰富的家常菜总能给家人带来一份温馨和满足。今天,我要为大家介绍的就是这样一道超级下饭的美味——五花肉炒素鸡。

  食材搭配与营养

  五花肉,肥瘦相间,煎得金黄酥脆后,香而不腻,为我们提供了丰富的蛋白质和脂肪,满足身体的能量需求。素鸡,作为豆制品中的佼佼者,含有丰富的植物蛋白和膳食纤维,吃起来劲道有嚼劲,比肉更健康。青椒的加入,不仅为这道菜增添了色彩,还带来了丰富的维生素C,有助于增强免疫力。大蒜的香气,更是提升了整道菜的风味。

  制作过程

  1. 准备食材:五花肉切薄片,素鸡切成3毫米左右的薄片,青椒切成小块,大蒜切片,大葱切碎备用。如果喜欢的话,还可以准备一些胡萝卜切片一起炒,增加口感和营养。

  2. 煎素鸡:锅中加入少量食用油,中小火将素鸡煎至微微焦黄。这样处理后的素鸡,口感更加劲道有嚼劲,表面也更容易挂汁挂调料,使成品更加入味。

  3. 煎五花肉:另起锅,不需要加油,将五花肉小火慢慢煎出油脂。这样煎出来的五花肉,香而不腻,巨好吃。同时,煎出来的油脂直接用来炒菜,更加健康美味。

  4. 调味焖煮:煎好的五花肉加入生抽、老抽、胡椒粉和五香粉(或生姜粉)调味,再加入一小碗开水,大火烧开后转小火焖几分钟。这样可以使五花肉更加香浓,肉香四溢。

  5. 加入素鸡和青椒:五花肉焖煮几分钟后,加入煎过的素鸡和青椒,继续焖煮几分钟,让素鸡充分吸收五花肉的汤汁,更加入味。

  6. 收汁出锅:汤汁煮得差不多时,加入一些水淀粉收汁。出锅前撒上葱花,增添香气。

  成品展示与口感体验

  完成的五花肉炒素鸡,色泽诱人,香气扑鼻。五花肉香而不腻,入口即化;素鸡口感劲道有嚼劲,吸收了五花肉的汤汁后更是鲜美无比;青椒的清爽和大蒜的香气为这道菜增添了几分风味。整道菜口感多样,营养丰富,绝对能让你大呼过瘾!

  总结

  五花肉炒素鸡是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅食材丰富、口感多样,而且制作过程简单快捷。在忙碌的生活中,给自己和家人做一道这样的美味佳肴,无疑是一种享受。不妨在周末的时候试试看吧!相信你的家人一定会喜欢的!


天人地 2024-11-27 20:04
五花肉炒素鸡
做法简介
五花肉炒素鸡是一道简单又美味的家常菜。首先将五花肉用小火煸出油脂,使五花肉不油腻,素鸡吸收汤汁变得有滋味。接着加入八角、花椒等调料炒出香味,再加入素鸡和青蒜苗炖煮,直至汤汁浓稠,素鸡入味即可。

具体步骤
准备食材
带皮五花肉
素鸡
青蒜苗
八角、花椒、葱、姜等调料
处理五花肉
五花肉切成块,焯水去除异味和浮末,沥干水分。
煸炒五花肉
锅中放少量食用油,小火慢慢煸出五花肉的油脂,至微黄。
加入调料
加入八角、花椒、葱、姜炒出香味,再加入黄酒、料酒、红烧酱油、生抽等调料。
炖煮
添开水没过五花肉,大火烧开后转小火慢炖半小时,再加入素鸡炖煮十分钟左右,最后加入青蒜苗翻炒,调味即可。
小贴士
使用带皮五花肉口感更佳,且猪皮有助于美容。
五花肉的油脂煸出后,融在汤汁中被素鸡吸收,使五花肉不油腻,素鸡更美味。
其他做法
除了上述做法,还可以尝试以下几种:

大白菜片炒素鸡:将大白菜与素鸡同炒,再加入五花肉,软中有韧,味美醇香。
香菇素鸡炒肉:将香菇和素鸡与五花肉一同炒制,加入调味料,炒匀上色即可。
通过以上步骤,你可以轻松在家制作出美味的五花肉炒素鸡,不仅美味还能满足家庭的日常需求


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