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2024-11-26 18:13 |
民间有谚语“冬季补一补,来年开春可打虎”,冬季人体内的气血较为活跃,此时进补的营养物质更容易被消化吸收,通过适当的营养补充,可以为来年的身体健康打基础。那么冬季进补吃什么食物比较好呢?中医认为,冬季进补要多吃温补性的食物,少吃猪肉鸡肉和鸭肉,多吃牛肉和羊肉。
俗话说得好“牛肉吃得好,生活没烦恼”,牛肉是冬季最受欢迎的肉食之一,素有“肉中之冠”的美称。它富含氨基酸、蛋白质和多种营养元素,特别是钾、磷、锌三种元素极为丰富,它们都是人们冬季天冷需要补充的矿物质元素,适量常吃牛肉,有助于预防贫血、促进新陈代谢和细胞再生,增强免疫力,身体强壮更结实,更有利于平安过冬。下面我就分享一个牛肉和白菜的好吃做法,热气腾腾一大锅端上桌,家人抢着吃!
1.先准备一块牛肉,提前用高压锅煮熟后切成厚片备用。 高压锅煮牛肉步骤:先将牛肉切成小块,放到冷水中浸泡一会儿,泡出血水后冷水下锅焯水,水开后再煮几分钟后捞出洗净,然后放到高压锅中,加入适量的清水,再放入葱段、姜片和蒜片,加入生抽、老抽、几块冰糖,盖上盖子煮熟即可。
2.白菜适量洗净后切成大块备用;一把粉条用温水泡软备用。
3.热锅热油,加入姜蒜干辣椒、一勺黄豆酱,炒出红油后倒入牛肉,炒出香味后再倒入适量的黄酒、生抽和老抽,接着加入一大碗清水,炖5分钟让牛肉充分入味,然后再倒入白菜,继续炖5分钟后加入适量的胡椒粉和食盐调味,再把泡好的粉条放入,继续炖10分钟左右。
4.时间到了开锅,大火收一下汤汁,出锅前加入适量的鸡精提鲜,再撒上一点小葱花点缀,美味即成。
这样一道美味可口、营养丰富的的牛肉炖白菜粉条就做好了,牛肉醇厚软烂、白菜的清甜鲜美,粉条爽滑入味,它们的味道完美地结合在一起,吃上一口让人回味无穷!天冷了建议常给家人做着吃,热热乎乎的,健脾又暖胃,真的是太香了!赶紧安排起来吧~ |
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