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厨爹 2024-11-25 13:48

随着冬季的到来,菜园中的主角通常是那些耐寒的蔬菜,如白菜和萝卜。其他蔬菜虽然在菜市场上有售,但大多数是反季节种植的大棚蔬菜或冷库储存的产品。这一季节蔬菜种类的减少,对于热衷于园艺的人来说,可能构成一定的挑战。

然而,仍有少数不太为人知的蔬菜适合冬季种植。例如,“冬苋菜”是一种在南方部分地区广泛种植的蔬菜,其口感亦相当不错。因此,对于希望在冬季继续种植蔬菜的人士,种植冬苋菜是一个值得考虑的选择。

第一次听到“冬苋菜”这个名字,我还以为它是夏天那种娇嫩的绿叶菜。其实,冬苋菜和夏天的苋菜一点关系都没有。要是非要找点联系,它和秋葵还有点像。

冬苋菜也叫冬寒菜、冬葵,它和秋葵都是锦葵科的植物,算是近亲了。它们的叶子和花朵看起来都很相似。不过,秋葵我们吃的是果实,而冬苋菜好吃的部分是它的叶子和嫩茎。

冬苋菜是在秋天种的,长到十几公分高时,就可以摘它的嫩茎叶来吃了。它的采摘期很长,摘完叶子后还会长出好多侧枝,可以从冬天一直吃到春天。当然啦,最好吃的还是冬天的冬苋菜,这时候的叶子又肥又嫩,没有什么老茎。

摘的时候,主要是摘叶子和顶上的嫩茎,把表皮撕掉,里面的部分特别嫩,可以用来做汤或者煮粥,口感滑滑的,吃起来挺好吃的。在川渝那边,很多人种冬苋菜,天气冷的时候,喝一碗冬苋菜稀饭,不仅身子暖和,还觉得特别美味养生。

冬苋菜是一种挺耐寒的蔬菜,在南方大部分地方都能种,主要是秋天种,冬天收。当然春天也能种,但味道就没那么好了。北方的冬天太冷,种不了冬苋菜,所以在北方市场上不常见。

在南方,冬苋菜不怕冷,天气越冷它长得越好,叶子肥肥嫩嫩的,看着就很诱人。冬天的蔬菜通常病虫害少,冬苋菜也一样。它不像秋葵那样容易长虫,在整个生长期间冬苋菜基本上没啥虫害,是一种很健康的绿色蔬菜。

另外,冬苋菜的营养价值也很高,大家都夸它。它富含维生素、胡萝卜素,钙含量也比较高,经常吃对身体好。老人们都喜欢吃冬苋菜,觉得它能清热、润肠,其实冬苋菜确实也有药用效果。

在古代,冬苋菜全身都能当药,不仅叶子能吃,茎秆、根、花都能入药。现在大家更看重它的吃法,所以很多人不知道冬苋菜还能药食两用。

冬苋菜的种植简便且产量颇丰,在市场上通常以较低的售价出售。农户自行种植的冬苋菜,成本极低,仅需2元便可购得一大把,这使得许多人愿意购买尝试。

此外,也有人选择在家中的阳台种植几株冬苋菜,既可作为日常蔬菜食用,又能在春季欣赏其花朵。冬苋菜的花朵属于典型的锦葵科特征,色彩鲜艳,具有一定的观赏价值。

历史上,冬苋菜在我国曾是一种重要的蔬菜。古代诗歌“青青园中葵,朝露待日晞”中所提及的“葵”,便是指冬苋菜。然而,现今其种植范围已不如以往广泛。


jjybzxw 2024-11-25 13:49
  冬苋菜是一种适合在冬季种植的蔬菜,尤其在南方地区较为常见。以下是关于冬苋菜的一些详细信息:

  1. 分类与特性:

  - 冬苋菜(学名:Malva verticillata),属于锦葵科锦葵属的一年生草本植物。它与秋葵同科,但秋葵吃的是果实,而冬苋菜主要食用其嫩叶和嫩茎。

  2. 种植与收获:

  - 冬苋菜一般在秋季种植,当植株长到十几公分高时,就可以开始采摘其嫩茎叶。它的采摘期很长,可以从冬季一直持续到春季。

  3. 食用方法:

  - 冬苋菜的嫩叶和嫩茎可以用于做汤、煮粥,口感滑嫩。在川渝地区,人们喜欢用冬苋菜煮粥,尤其在寒冷的天气中,既暖身又美味。

  4. 耐寒性:

  - 冬苋菜具有较强的耐寒性,适合在南方大部分地区种植。北方由于冬季气温过低,不太适合种植冬苋菜。

  5. 营养价值:

  - 冬苋菜富含维生素、胡萝卜素和钙等矿物质,具有较高的营养价值,对健康有益。

  6. 药用价值:

  - 在古代,冬苋菜全身均可入药,具有清热、润肠等功效。现代人们更多关注其食用价值,但冬苋菜仍具有一定的药用效果。

  7. 种植成本与市场价值:

  - 冬苋菜种植简便,产量丰富,市场售价相对较低。农户自行种植的成本极低,使得许多人愿意购买。

  8. 观赏价值:

  - 冬苋菜的花朵色彩鲜艳,具有一定的观赏价值,适合在家中阳台种植,既能食用又能观赏。

  9. 历史地位:

  - 冬苋菜在中国历史上曾是一种重要的蔬菜,古代诗歌中提到的“葵”即指冬苋菜,但现代种植范围已不如以往广泛。

  冬苋菜作为一种耐寒蔬菜,不仅丰富了冬季的蔬菜种类,也为园艺爱好者提供了冬季种植的选择。同时,它的营养价值和药用价值也使其成为一种健康食材。在种植和食用冬苋菜时,应注意其生长环境和采摘方法,以保证其最佳的口感和营养。


天人地 2024-11-25 15:03
曾是我国重要蔬菜,天越冷长得越旺,如今2元买一大把,含钙很高
冬苋菜
简介
冬苋菜,又称冬寒菜或冬葵,是锦葵科植物的近亲,主要生长在南方地区,以其耐寒性和高钙含量著称。

特性
耐寒性:冬苋菜在寒冷的冬季依然能够旺盛生长,被誉为“冬天里的绿色宝藏”。
高钙含量:每100克冬苋菜中含有高达290毫克的钙元素,是补钙的优选蔬菜之一。
历史背景
冬苋菜在古代曾是重要的蔬菜之一,古代诗歌中提到的“葵”即指冬苋菜。

营养价值
丰富的维生素:冬苋菜含有丰富的维生素和胡萝卜素,对人体健康非常有益。
药用价值:冬苋菜还具有清热、润肠等药用价值,适合各个年龄段的人群食用。
市场价格
目前市场上冬苋菜的价格非常亲民,2元就能买到一大把,深受消费者喜爱。

综上所述,冬苋菜不仅是一种营养价值极高的蔬菜,还具有很好的耐寒性和药用价值,是冬季不可多得的健康食材。



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