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厨爹 2024-11-23 12:59
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天人地 2024-11-23 13:23
大白菜最好吃的秘制做法，比饭店的都香
所需食材
五花肉
大白菜
红薯粉
八角
葱
姜
蒜
干辣椒
豆瓣酱
老抽
生抽
蚝油
料酒
盐
食用油
具体做法
步骤一
先将粉条用开水烫软，葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

步骤二
五花肉清洗干净切薄片，白菜清洗干净，白菜根部切碎一点，叶子可以切大一点备用。

步骤三
起锅加少许油，把八角加入爆香，倒入切好的五花肉煸炒，把五花肉炒至发白，加入切好的葱姜蒜和干辣椒，加入少许料酒继续翻炒2分钟。

步骤四
倒入切好的白菜，加一小勺豆瓣酱，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，开始翻炒，白菜要多炒一会，把里面的水分炒出来，然后加入适量的水，加一勺盐，待水烧开加入烫软的粉条，盖上锅盖改小火炖上5分钟，撒上葱花就可以出锅了。

小贴士
炒制五花肉时可适量加入料酒，以去腥增香。
白菜炒制时需多翻炒，以充分吸收调味料的味道。
炖煮时火候要掌握好，避免粉条炖烂影响口感。
这道秘制的大白菜做法不仅简单易学，而且味道浓郁，非常适合家庭制作。希望您能尝试并享受到这道美味佳肴！

jjybzxw 2024-11-23 13:55
　　看起来你提供的是五花肉白菜炖粉条的烹饪步骤，这是一道非常受欢迎的家常菜。下面是你提供的步骤的总结和一些可能的补充：

　　 五花肉白菜炖粉条烹饪步骤

　　 准备食材：

　　- 五花肉

　　- 大白菜

　　- 红薯粉

　　- 八角

　　- 葱、姜、蒜

　　- 干辣椒

　　- 豆瓣酱

　　- 老抽、生抽

　　- 蚝油

　　- 料酒

　　- 盐

　　- 食用油

　　 处理食材：

　　1. 粉条用开水烫软。

　　2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

　　3. 五花肉清洗干净后切成薄片。

　　4. 大白菜清洗干净，根部切碎，叶子切大备用。

　　 烹饪过程：

　　1. 起锅加少许油，加入八角爆香。

　　2. 倒入五花肉片煸炒至发白。

　　3. 加入葱姜蒜末、干辣椒段，加入少许料酒继续翻炒2分钟。

　　4. 倒入切好的白菜，加入一小勺豆瓣酱、适量生抽、少许老抽、适量蚝油，开始翻炒。

　　5. 多炒一会儿白菜，炒出水分后加入适量水，加一勺盐。

　　6. 水烧开后加入烫软的粉条。

　　7. 盖上锅盖，改小火炖5分钟。

　　8. 撒上葱花，出锅。

　　 补充建议：

　　- 确保粉条不要烫得太软，以免炖煮时糊掉。

　　- 豆瓣酱和生抽都有咸味，加盐时可以根据个人口味调整。

　　- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炖煮过程中加入一些糖来平衡和增加风味。

　　- 炖煮时间可以根据个人喜欢的粉条软硬程度进行调整。

　　按照这些步骤，你应该能够做出一道美味的五花肉白菜炖粉条。享受烹饪的乐趣吧！


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