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527801728 2024-11-19 22:15



在这个五彩斑斓的美食世界里，总有一道菜能让你魂牵梦绕，回味无穷。今天，我要向大家推荐的，就是这样一道让人欲罢不能的美味佳肴——香辣孜然土豆。想象一下，金黄酥软的土豆块，裹满了香辣扑鼻的孜然调料，每一口都是对味蕾的极致诱惑。一顿做了18个，全家人抢着吃，天天吃都不腻！



准备食材：

小土豆、大蒜、孜然粉、花椒粉、辣椒面、胡椒粉、熟芝麻、盐、食用油、葱花

具体做法：



1.大家好，今天买了一大包刚上市的新土豆，分享个土豆既能当零食也能当下饭菜的做法。土豆洗干净以后用钢丝球把皮去掉，这种小土豆的皮很轻松就能去掉，不需要用刀切，冷水放进蒸锅，上汽以后中火蒸20分钟。



2.准备适量的大蒜，放到搅蒜神器里，把它们搅成蒜末，加入两勺孜然粉、一勺花椒粉，两勺辣椒面，能吃辣的可以多放一勺胡椒粉、熟芝麻、适量的盐，先把它们混合均匀备用。



3.土豆蒸好以后，可以用一根竹签试一下，能轻松的穿进去就说明熟透了，土豆整个来蒸，虽然有点费时间，但是能保持土豆的原味，口感也更好。



4.取出来稍微放凉，然后切成大块。



5.锅里放点油，差不多能没过锅底就行，油热以后下入土豆块，用中小火把土豆煎一下，中间要勤用筷子翻一下面，把土豆煎到像这种微黄色的状态就行了。



6.加入蒜末，先翻炒出香味，倒入刚才准备好的调料，用晃动锅子的方法让每一块土豆都能沾上调料，最后撒点葱花点缀，一道香辣孜然土豆就做好了。



7.这种做法既可以当成一道菜，也可以当成小零食，用来下饭也特别过瘾，家里有小朋友的话，可以单独做一小盘不辣的，土豆的口感特别绵软，浓浓的蒜香味，还有一种吃烧烤的感觉。

jjybzxw 2024-11-19 22:22
　　这道香辣孜然土豆听起来真是色香味俱全，让人垂涎三尺！你提供的食谱非常详细，下面是一些关键步骤的总结，方便你回顾和操作：

　　### 食材准备：

　　- 小土豆：新鲜上市的小土豆，数量根据需要准备。

　　- 大蒜：适量，用于制作蒜末。

　　- 孜然粉：2勺。

　　- 花椒粉：1勺。

　　- 辣椒面：2勺，能吃辣的可以多加。

　　- 胡椒粉：适量，根据个人口味调整。

　　- 熟芝麻：适量。

　　- 盐：适量。

　　- 食用油：适量。

　　- 葱花：用于点缀。

　　### 具体做法：

　　1. 土豆处理：将小土豆洗净，用钢丝球去皮，冷水上蒸锅，中火蒸20分钟至熟透。

　　2. 调料准备：将大蒜搅成蒜末，加入孜然粉、花椒粉、辣椒面、胡椒粉、熟芝麻和盐，混合均匀备用。

　　3. 土豆切块：土豆蒸熟后稍放凉，切成大块。

　　4. 土豆煎制：锅中放油，油热后下土豆块，中小火煎至微黄色。

　　5. 调味翻炒：加入蒜末翻炒出香味，倒入调料，晃动锅子使土豆均匀沾上调料，最后撒上葱花。

　　### 特点：

　　- 口感：金黄酥软，香辣扑鼻。

　　- 适用场合：既可以作为正餐的菜肴，也可以作为零食或下饭菜。

　　- 适宜人群：适合全家老少，可根据口味调整辣度。

　　这道菜不仅美味，而且制作简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。香辣孜然土豆的香味和口感，绝对能让在场的每个人都大呼过瘾！如果你有任何烹饪上的问题或需要更多烹饪技巧，随时可以问我哦！

天人地 2024-11-19 23:29
香辣孜然土豆的做法
一、食材准备
土豆：选择新上市的土豆，口感更好，适量准备，一顿做了18个。
调料：
大蒜：适量，搅成蒜末备用。
孜然粉：两勺。
花椒粉：一勺。
辣椒面：两勺，能吃辣的可以多放一勺。
胡椒粉：一勺。
熟芝麻：适量。
盐：适量。
食用油：适量，能没过锅底即可。
葱花：适量，用于点缀。
二、制作步骤
蒸土豆
将土豆整个放入蒸锅中蒸熟，可用一根竹签试一下，能轻松穿进去就说明熟透了。虽然整个蒸土豆比较费时间，但能保持土豆的原味，口感也更好。
准备调料
在蒸土豆的时间里，把大蒜放入搅蒜神器搅成蒜末，加入两勺孜然粉、一勺花椒粉、两勺辣椒面、一勺胡椒粉、适量熟芝麻和盐，混合均匀备用。
处理蒸熟的土豆
蒸好的土豆取出稍微放凉，然后切成大块。
煎土豆
锅里放适量油，油热以后下入土豆块，用中小火把土豆煎一下，中间要勤用筷子翻一下面，煎到微黄色的状态。
加入调料翻炒
加入蒜末，先翻炒出香味，倒入刚才准备好的调料，用晃动锅子的方法让每一块土豆都能沾上调料
点缀出锅
最后撒点葱花点缀，一道香辣孜然土豆就做好了。
其他好吃的土豆做法
一、肉末土豆球
（一）食材准备
土豆：适量，去皮洗净切块。
猪肉：适量，切成肉末。
大葱：适量，去皮洗净切细。
花生酱、番茄酱、酱油、蚝油、淀粉、水、盐、食用油：适量。
（二）制作步骤
蒸土豆并制成土豆泥
土豆去皮洗净切块后上蒸锅蒸熟，取一个蒸好的土豆，捣成比较光滑的土豆泥。
搓土豆球
拿适量的土豆泥在手上，搓成一个小圆球，放入盘中备用。
准备肉末汤汁
将猪肉切成肉末，葱去皮洗净切细。准备一个干净的小碗，倒入适量的酱油、蚝油、番茄酱、淀粉、水、盐，搅拌均匀，制成汤汁备用5。
炒制肉末汤汁
锅中热油，油烧热后，加入切碎的葱，炒香，然后倒入适量的肉末，搅拌至出油变香，再倒入搅拌好的汤汁，烧热至汤浓稠5。
组合装盘
将土豆球放入盘中，把煮好的汤汁淋在土豆球上即可食用。
二、孜然火腿土豆丁
（一）食材准备
土豆：几个圆滚滚的，洗净去皮切成大小均匀的小块。
火腿肠：适量，切片。
小葱：适量，切葱花。
油、盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻、鸡精（可选）：适量。
（二）制作步骤
处理土豆
把切好的土豆放清水里洗净上面的淀粉，捞出控干水分，再放入开水里煮3分钟，煮好捞出来控干水分。
煎土豆和火腿
锅里倒入适量油，油温五成热时，下土豆块，中小火慢煎，直到土豆表面变得金黄酥脆，捞出来控油，然后下入火腿煎至微焦6。
调味出锅
锅中不需要加油，直接倒入炸好的土豆丁和火腿，加入适量的椒盐、孜然粉、一勺胡椒粉、少许的鸡精（可选），加入一把白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了


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