不久就进入小雪的节气了，我们这里气温也是一天天冷下来，北方就更不用多了，有些地方已经开始供暖了，所以在这样的日子，我推荐大家：这样的一道菜你可别放过，每周可以吃上3次左右，以增强你的自身免疫力强壮体质，冬天不生病，气血通畅自然手脚也就不会冰凉了！

这道菜里面的几样食材都是特别适合冬天给我们身体补充营养的，有牛肉、番茄、胡萝卜和蘑菇。

牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致。

而且牛肉性温，冬季多吃牛肉可达到暖胃暖身的效果，防止胃寒所引起的疼痛感。

胡萝卜作为冬天的根，自然是可以多吃的，而蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。

蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必需的8种氨基酸。

西红柿是番茄红素和维生素C丰富的来源，可以帮助你睡得更好。对中老年人健康也非常友好。这样的搭配真香，要多吃！

推荐菜谱：【番茄蘑菇炖牛腩汤】

材料：牛腩800克，新鲜的蘑菇4-5个，胡萝卜一根，西红柿2粒，洋葱半粒，蒜瓣适量

具体做法：

第一步：牛腩切块放入冷水锅煮开焯烫，用温水冲洗干净，番茄去皮都剁碎了，还有蘑菇切大块即可。

第二步：锅放入油，然后加入蒜蓉和洋葱翻炒出香味，接着加入番茄丁和番茄酱继续翻炒出红汁。番茄要多炒一会才能出红汁的，所以如果你嫌麻烦就可以加多一些番茄酱一起炒，也能增加风味。

第三步：然后加入焯烫过的牛腩翻炒均匀。接着，烹入料酒，加入适量的热水，要没过材料再高一些，接着加入生抽2勺、糖、料酒、胡椒粉、香叶各少许，大火烧开后转小火炖上30分钟左右。

最后一步：30分钟后我们再加入胡萝卜和蘑菇，继续盖上小火煮20分钟，最后根据个人口味可以放点盐巴调味就成。

小叮咛：

做炖菜用牛腩部位口感是最好吃的，另外最后汤汁可以多留一些，所以一开始我们放入的水量可以多一些，汤汁是下饭最好的搭档，我家孩子就喜欢用番茄牛腩汤的汤汁拌饭吃，所有的营养都融合在一起，不吃肉都成。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。