| 天人地 |
2024-11-16 15:59 |
红枣的营养价值
红枣被誉为天然维生素丸，含有丰富的维生素C、铁、钙以及多种氨基酸，具有补气血、健脾胃、养颜美容和提升气色的功效1。
三蒸三晒红枣的做法
食材准备
红枣若干，清水适量。
制作步骤
挑选红枣：选择颗粒饱满、表皮光滑的红枣，确保无霉斑。
第一次蒸晒：将红枣用清水冲洗干净，沥干后放入蒸锅中大火蒸20分钟。蒸好后取出，放在阳光下晾晒至表皮发干。
第二次蒸晒：将第一次晒干的红枣再蒸一次，重复蒸20分钟的过程，取出后再次晾晒。
第三次蒸晒：继续将第二次晒干的红枣进行第三次蒸晒，直至红枣表皮完全干燥，且颜色深红、表面微皱，放入密封罐中，置于阴凉干燥处保存1。
红枣百合蒸秋梨
食材准备
红枣5颗，秋梨1个，百合20克，桑葚干15克，枸杞10克，冰糖、桂花适量。
具体做法
红枣洗净去核，秋梨洗净，去皮切块，百合干和桑葚干提前用清水泡软。
取一个盘子，放入秋梨，加入百合、桑葚干、枸杞和红枣块，加入适量的冰糖。
将盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，至梨肉变软、香气四溢，取出，撒上桂花，稍微搅拌，让香味充分渗透。
红枣糯米丸子
食材准备
红枣200克，糯米粉100克，牛奶50毫升，红糖30克，清水适量。
具体做法
将红枣洗净去核，放入料理机中搅打成泥。如果红枣较干，可以加少许水帮助搅打。
在红枣泥中加入糯米粉和牛奶，揉成均匀的面团，将面团分成小块，揉成大小均匀的小丸子，放置备用。
锅中加水煮沸后，下入丸子，中小火煮至丸子浮起，再稍煮3分钟，捞出沥干，另起一锅，加入红糖和适量清水，小火煮至糖浆浓稠。
将煮好的糯米丸子放入碗中，淋上红糖糖浆，趁热食用
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