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天人地 2024-11-16 07:37


　　《女医明妃传》已经播完了，故事里的那些事终究只是故事，唯独给我留下印象深刻的却是那一道道药膳。
　　记得在某一集中，冬去春来，允贤用山药、枸杞做了一道菜，据说可以补肝肾、益精血。
　　春天补肝肾，吃山药枸杞到底好不好呢？
　　据专家解读：山药搭配枸杞，一年四季都好吃，可以迅速恢复体力、消除疲劳，有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的功效，甚至还能帮助新陈代谢而达到美容目的，女性更年期间宜多食用。
　　电视剧里的镜头一晃而过，看不清允贤做的那道枸杞山药菜，但凭直觉我觉得应该是枸杞山药糕。
　　今天自己揣摩了一下，做成了花形的，好看也好吃。
　　

　　【花形枸杞山药糕】
　　所需食材：铁棍山药泥65克、牛奶10克、枸杞适量。
　　制作过程:
　　1、铁棍山药洗干净，不用去皮，放入高压锅压熟。
　　

　　2、将山药皮去掉。
　　

　　3、取一个保鲜袋放入山药，用手或借助擀面杖压成泥。
　　

　　4、山药泥放入碗中，加入牛奶。
　　

　　5、手上套上刚才的保鲜袋，将山药泥和牛奶揉匀成牛奶山药泥。
　　

　　6、枸杞用热水泡软滤干水分备用。
　　

　　7、碗中放入一个花形模具。
　　

　　8、取一半做法5的牛奶山药泥，放入模具中压实，再放入适量枸杞。
　　

　　9、重复上一步的做法。
　　

　　10、轻轻地提起模具，脱模完成。
　　

　　温馨小提示：
　　1、牛奶用量根据山药的吸水性调整。
　　2、喜欢甜味的可以在山药泥里加入适量糖粉或蜂蜜。
　　

　　

天人地 2024-11-16 07:46
枸杞山药糕是一种营养丰富且做法多样的食物。

（一）特点
营养低脂：枸杞山药糕具有营养丰富且低脂的特点，适合追求健康饮食的人群食用，例如想要控制脂肪摄入同时又注重营养补充的人群，像健身爱好者或者关注健康养生的中老年人等。这一特点使得它在健康饮食领域具有一定的优势，既可以满足口腹之欲，又不会带来过多的脂肪负担。
（二）制作材料
主要材料为山药和枸杞，山药具有多种功效，如滋阴补肾、补脾养胃等，枸杞能滋阴补肾、益精明目等。此外，根据不同的做法还可能添加糯米粉、面粉、白糖、纯牛奶、黑芝麻等辅助材料，以调整口感和成型效果。例如在一些做法中加入糯米粉可以使糕体更加软糯，加入面粉有助于成型，而白糖、纯牛奶则能增加甜味和奶香味道，黑芝麻可以起到装饰作用并且增加一些营养成分。
二、枸杞山药糕的功效
（一）对身体的益处
滋补作用
补肾：山药有滋阴效果，枸杞归肝经和肾经，二者搭配制成的枸杞山药糕具有滋阴补肾的功效，对于肾阴虚所出现的腰膝酸软、耳鸣、遗精、阳痿、早泄等症状有一定的改善作用。例如一些中老年人出现腰膝酸软等肾阴虚症状时，食用枸杞山药糕可能会有一定的帮助。
补脾养胃：可以改善脾胃虚弱所出现的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状。对于胃肠功能较弱的人群，如年老体衰者或者病后初愈者，食用枸杞山药糕有助于调养脾胃，增进食欲和消化功能。
润肺止咳：能够改善肺气虚所出现的咳嗽、咳痰、气喘等症状，对呼吸系统有一定的保健作用，适合肺气虚者食用。
强筋骨：对于因肾精不足、筋骨痿软无力所出现的腰膝酸软、肢体倦怠无力等症状，有一定的治疗作用，有助于增强体力和改善身体的疲劳状态1。
（二）适合人群
女性更年期人群：山药枸杞粥对女性更年期内分泌调整有益，枸杞山药糕也可能有类似作用，可缓解雌激素快速下降产生的不适症状，如焦虑、潮热等。
虚弱患者：适合虚弱的患者，如卧床患者、年老体衰患者、手术后患者等，这些患者胃肠功能比较弱，食用枸杞山药糕有助于改善体质。
三、枸杞山药糕的做法
（一）简单做法示例
材料准备
准备适量的山药、枸杞，还可根据个人口味准备一些如白糖、蜂蜜等调味料。山药要选择新鲜、无损伤的，枸杞要挑选颗粒饱满的。
山药处理
将山药去皮，切成小块或者片状，然后进行蒸煮等烹饪处理。例如可以将山药片放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间大概12 - 20分钟左右，具体时间根据山药的量和切片厚度而定。
糕体制作
把蒸熟的山药捣成泥状，可以使用料理机或者手工研磨。然后加入适量的枸杞，如果想要增加甜味可以加入白糖或者蜂蜜等，搅拌均匀后可以根据喜好将其制作成糕状，例如可以放入模具中成型。
注意事项
在制作过程中，如果山药去皮后容易氧化变色，可以将其放入清水中浸泡。另外，处理山药时可能会引起皮肤过敏，建议佩戴手套操作

jjybzxw 2024-11-16 08:13
　　枸杞山药糕的制作方法

　　枸杞山药糕是一种结合了山药的绵软和枸杞的营养价值的传统甜点，它不仅味道香甜，而且具有一定的保健功效。根据搜索到的信息，以下是制作枸杞山药糕的具体步骤：

　　材料：

　　铁棍山药泥 65克

　　牛奶 10克

　　枸杞适量

　　制作步骤：

　　将铁棍山药洗净后，不去皮，放入高压锅中煮熟。

　　取出山药后去皮，放入保鲜袋中，用手或擀面杖压成泥状。

　　将山药泥放入碗中，加入牛奶，并用保鲜袋套手揉匀，形成牛奶山药泥。

　　将枸杞用热水泡软后滤干水分备用。

　　在碗中放入花形模具，取一半牛奶山药泥放入模具中压实。

　　在压实的山药泥上放入适量泡软的枸杞。

　　重复上述步骤，直到用完所有山药泥和枸杞。

　　轻轻提起模具，脱模完成，形成枸杞山药糕的造型。

　　烹饪小贴士：

　　根据山药的吸水性调整牛奶的用量。

　　可以根据个人喜好在山药泥中加入适量糖粉或蜂蜜增加甜味。

　　制作时可以根据模具的大小和个人喜好调整每层山药泥的厚度。

　　以上步骤综合了搜索结果中的信息，以确保提供的是最新和可靠的食谱指导。在制作时，您可以根据实际情况进行适当的调整，以达到最佳的口感和外观。


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