立冬之后就是冬天了，按照传统食俗冬天是收藏的季节，我们要适当的调节饮食，适当的“冬补”，让身体更加健康，来抵御冬季的严寒。

老话说“立冬补冬，不补嘴空”按照传统食俗，在入冬之后要适时的“补冬”，多吃一些保暖御寒的食材少受寒冷之苦，整个冬天都不怕冷！

一：羊肉炖萝卜

羊肉炖萝卜这道菜真是冬季的一宝，不但御寒还味道鲜美，是北方冬季桌上的主打菜，冬季已来临，“补冬”御严寒。

所用食材：羊蝎子适量，白萝卜半个，胡萝卜少许，盐适量，葱段，姜片，黄芪，当归。

做法步骤：

第一步：俗话说“冬吃萝卜赛人参”，冬季各种萝卜上市，炖羊肉是最好的搭配，味道鲜美营养好吃。先把白萝卜和胡萝卜洗净切成滚刀块。

第二步：锅里放水，把羊骨用水焯过，放入砂锅里，在加入清水，放入葱段、姜片、黄芪、当归，大火烧开。

第三步：改中小火炖约1小时，放入白萝卜和胡萝卜、胡椒粉、盐继续炖大约15分钟，萝卜熟透即可关火，撒香菜段和葱丝点缀调味。

二：山药鸽子汤

俗话说“一鸽胜九鸡”鸽子炖汤是非常滋补的，搭配山药真的是冬季的宝贝，不但营养丰富而且是“补冬”佳品。

所用食材：鸽子1只，山药半根，香菇少许，麦冬少许，玉竹少许，黄芪少许，党参少许，枸杞少许，盐少许。

做法步骤：

第一步：鸽子一只，宰杀洗净放入砂锅中，加入清水，加入洗净的麦冬少许，玉竹少许，黄芪少许，党参少许，大火烧开用勺子轻轻地撇去浮沫。

第二步：改成小火炖大约40分钟，加入山药段和香菇继续炖大约15分钟，最后加枸杞以及少许盐调味，关火即成。

三：芋头炖鸡

芋头炖鸡到了冬季时我家餐桌上的宠儿，老人孩子都喜欢吃能够温暖整个冬天，不但好吃还可以提升抵抗力，抵抗冬季的寒冷，冬季已至，记得冬吃！

所用食材：散养小鸡半只，芋头适量，葱段，姜片，盐少许，花椒，八角，酱油少许，花生油适量。

做法步骤：

第一步：芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，是一种很好的碱性食物可解毒散结。我们把芋头去皮切成块备用。

第二步：散养小鸡半只剁成块焯水，锅里放入花生油烧热，放入葱姜，花椒，八角炒香，倒入鸡块煸炒均匀，倒入适量的生抽炒匀。

第三步：加入适量的清水大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟，加盐调味，倒入芋头，继续炖大约15分钟。芋头已经软烂，鸡肉熟透，收汁，关火出锅撒上少许红椒和葱丝调一下色即成。