| 527801728 | 2024-11-09 19:23 |
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秋冬季节里，太适合给孩子做营养汤了，一口下去热乎乎的，暖心又暖胃，今天给大家分享6款营养汤的做法，都是一些家常食材，鲜美好喝，简单易做，妈妈们快安排起来！  一、番茄玉米排骨汤 被全家夸的番茄玉米排骨汤，孩子最喜欢喝，连着喝了三天。酸酸甜甜、香甜不腻，非常适合秋冬天。软烂的排骨、清甜的玉米，香糯的土豆，鲜美的汤。营养丰富，汤汤水水最养人了。 食材：排骨500克、番茄2个、玉米一根、土豆、香菇 做法： 1、先把排骨放进冷水锅里，加点姜片，再倒点料酒去腥味。开火，等水开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净。 2、锅里放点油，烧热后把切好的番茄块放进去，翻炒到番茄出汁。这时，再把排骨也放进去，一起翻炒几下，让排骨沾上番茄汁。 3、接下来，把炒好的排骨和番茄一起倒入炖锅里，加足够的水（至少要没过食材哦）。然后盖上锅盖，中小火慢慢炖。炖个20分钟后，把玉米切成段、土豆切成块，还有香菇也一起放进去继续炖。 4、再炖个30分钟左右，基本上就可以啦。根据个人口味加点盐调味，再撒上点葱花增香。  二、丝瓜煎蛋肉丸汤 食材：丝瓜一根、鸡蛋一枚、猪里脊适量、枸杞几颗、 做法： 1、丝瓜去皮切片，鸡蛋打散煎成蛋饼后切丝。猪里脊剁成肉泥，加少许淀粉和清水搅拌上劲，搓成小肉丸。 2、锅中加水煮沸，先下肉丸煮至浮起，再加入丝瓜片和蛋丝。 3、煮至丝瓜变软，撒入枸杞，加盐调味（少量哦，宝宝口味淡）即可出锅。丝瓜煮太久会变色，保持翠绿秘诀是快煮快捞！  三、紫菜虾滑汤 紫菜虾滑汤，味道鲜甜可口，做法还很简单！非常适合小朋友喝，秋冬暖身子又掉秤！ 食材：紫菜2克、鸡蛋2个、虾滑150克 做法： 1、两个鸡蛋打散，放不粘锅煎熟后切成条 2、锅里放两碗清水煮沸，放入虾滑煮至变色，加入紫菜和鸡蛋搅拌均匀，加胡椒和盐调味即可。  四、鲫鱼豆腐汤 食材：鲫鱼 1 条（约 400 - 500 克）、豆腐 1 块（约 300 克）、生姜 5 片、葱段适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量（可选）、食用油适量 做法： 1、鲫鱼处理干净。将鲫鱼的鱼鳞刮净，去除内脏、鱼鳃和鱼肚子里的黑膜，这些部位如果不清理干净会影响汤的口感和味道。然后在鱼身上划几刀，方便入味。 2、豆腐切成小块备用。豆腐的大小可以根据个人喜好来切，但不宜过大，以免煮的时候不容易入味。 3、热锅凉油，放入适量食用油，油热后将鲫鱼放入锅中，小火慢煎。煎鱼的时候不要急于翻面，要等到鱼的一面煎至金黄定型后再轻轻翻面，煎至两面金黄。鱼煎好后，放入生姜片和葱段，稍微煸炒一下，炒出香味。 4、接着倒入适量料酒，料酒沿着锅边淋入，料酒挥发片刻后，加入足量的开水。记住一定要是开水，这样才能煮出奶白色的鱼汤。 5、大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮15-20分钟左右。炖煮鱼汤的同时，另起一锅，烧一些开水，将切好的豆腐块放入开水中焯水1-2分钟。然后将焯好水的豆腐捞出，沥干水分备用。 6、鱼汤炖煮好后，用滤网将鱼汤过滤到一个干净的锅中，去除鱼和姜片、葱段等杂质。将过滤好的鱼汤再次烧开，放入焯好水的豆腐块，继续小火炖煮5-10分钟左右。根据个人口味加入适量盐调味，如果喜欢还可以撒上一些白胡椒粉，搅拌均匀后即可关火。  五、猪肝菠菜汤 食材：猪肝、菠菜、枸杞、胡椒粉、盐、油、葱 做法： 1、把猪肝切成薄片，拿个小碗，放1勺淀粉和一点点料酒，把猪肝放进去抓抓，这样猪肝就不会那么腥了。然后用清水冲洗干净。再放1勺淀粉抓一下，让猪肝煮出来更嫩滑。 2、菠菜洗干净，切成小段。烧一锅开水，把菠菜放进去烫一下，马上捞出来。这样菠菜就不会涩涩的了。 3、另起一锅水，等水开了就把猪肝片放进去。猪肝变色了，就赶紧把菠菜也放进去。等汤再次煮开，撒上一小把枸杞。 4、加一点点盐和胡椒粉，让汤的味道更鲜美。滴几滴香油，最后撒上切好的葱花，好看又提味！  六、黄豆猪蹄汤 一口下去全是满满胶原蛋白，猪蹄Q弹软糯，入口即化 ，汤也鲜美 ，太好吃啦！ 食材：猪蹄、黄豆、生姜、葱叶、花椒，大料、红枣、陈皮、枸杞、胡椒粉、盐 做法： 1、猪蹄剁好，冷水下锅，姜片料酒，大火烧开，撇去锅中浮沫，捞出猪蹄洗净备用。 2、黄豆泡发一夜（提前至少4小时）。 葱切段备用。 根据个人，口味玉米切片备用。 3、黄豆，猪蹄下入砂锅，加开水没过的猪蹄，再加葱段，姜片，花椒，大料，红枣，陈皮。大火烧开转小火，炖两个小时。中途添汤的话，也要用开水。 4、枸杞洗净，葱叶切末备用。肉皮可以用筷子轻松插入时，加入适量枸杞，胡椒粉和盐，煮十分钟左右，撒上葱花即可出锅。 致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6款营养汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！ |
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