查看完整版本: [-- 夏天最好的瓜,吃完瓤留皮煮汤,不浪费还留一抹鲜美,解暑美容颜,鲜美好喝 [11P] --]

武当休闲山庄 -> 生活妙招 -> 夏天最好的瓜,吃完瓤留皮煮汤,不浪费还留一抹鲜美,解暑美容颜,鲜美好喝 [11P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2024-10-31 16:38

要说吃瓜,夏天最好最解暑之瓜莫过于西瓜,西瓜清甜多汁、水分大,是炎炎夏日人们最喜欢吃的水果,尤其是放冰箱里冷藏过后,吃起来比冷饮还降温,如果居住在农村,院中有水井,那就有福了,把大西瓜放入刚从水井中提出的水中,切开来吃,别提多清甜了,经过水井里凉水的滋润,取出的西瓜,表面会浸出一层细密的小水珠,沁凉沁凉的,炎炎的午后睡上一小觉,醒来后吃上两块沁凉的西瓜,瞬间感觉身体凉爽,简直好极。吃完西瓜,很多人把西瓜皮直接扔掉,属实有些浪废,西瓜皮可以用来做菜、煲汤,做很多好吃的食物,而且营养价值不可小觑,有清凉解暑美容颜的作用。

西瓜皮用来做菜、煮汤,比冬瓜的口感还要好,尤其是煲汤,鲜美的同时自带丝丝清甜,特别好喝。夏天暑气重,针对性的喝汤,可以解去很多暑气带来的烦脑,比如今天分享的这道“西瓜皮鸭肉汤”就很好,非常适合夏季来喝,鸭肉性凉味甘、有去热清火的作用,与解暑美容的西瓜皮搭在一起,鲜美清甜,好喝得不能言喻,一人一碗打不住,喝上三碗才能停。喜欢喝汤的小可爱们,再吃西瓜,想着留着皮做汤喝哦,不浪费还留一抹鲜美,又能美容颜,多好。

【西瓜皮鸭肉汤】

食材:西瓜皮2块,鸭半只(半片鸭)。料酒1汤匙,姜6片,盐适量,枸杞20粒,鸡精1克,香菜2棵。

做法:

1、西瓜红瓤用勺子一块块挖出来,留做餐后水果,皮别扔,留点红瓤,不需要挖得庆干净,带点红瓤,汤的口感带着丝许清甜,口感更好。

2、西瓜皮最外层的绿色硬皮用刀削去,留下的部分切成薄片。

3、半片鸭清洗干净,鸭皮含油脂较多,直接徒手用力一扯就能完全撕掉,力气小的女生,可以用厨房剪刀剪去。去皮的鸭肉剁成小块,放到清水中加1汤匙料酒浸泡半小时以上,尽量泡掉血水,料酒有去腥作用,加水里浸泡去腥,可以保证汤的纯正口感。泡差不多,再用清水冲洗一遍。

4、鸭块放入锅中,加冷水,大火烧费焯水,血沫冒出时,不间断地撇干净,再无血沫冒出后,捞出冲洗干净鸭肉块表面。

5、另起汤锅,将焯水过后的鸭肉块放入锅中,加生姜片,大火煮沸后转最小火,盖锅盖慢煮2小时。鸭肉与鸡肉虽看起来差异不大,但关于熟制的时间却相差甚远,鸡肉很快就能熟透,而鸭肉则如同牛肉一样,需要长达2小时以上的煮制才能软烂,而且不能大火急火,要用小火慢烧。

6、鸭肉煮烂,放入西瓜皮切片,搅散,转大火煮上三五分钟。

7、放入枸杞再次滚开,加盐与鸡精调味。

编辑

8、香菜清洗干净切碎,撒入汤中,关火。

9、鲜美的西瓜皮鸭肉汤,鲜美中带着丝丝的清甜,岂止一碗能打住,能连着喝三碗。


jjybzxw 2024-10-31 17:15
  你分享的【西瓜皮鸭肉汤】食谱听起来非常清新解暑,是一道非常适合夏季的汤品。这道汤不仅充分利用了西瓜皮,还结合了鸭肉的凉性,非常适合炎热的天气。下面是这道菜的一些亮点:

  1. 充分利用食材:通常被丢弃的西瓜皮在这里变成了汤的主角,体现了节约和创新的烹饪理念。

  2. 清热解暑:西瓜皮和鸭肉都是清热解暑的好食材,夏天食用可以有效地缓解暑气。

  3. 营养丰富:西瓜皮含有丰富的维生素和矿物质,鸭肉则富含蛋白质,这道汤品营养均衡。

  4. 口感独特:西瓜皮的清甜与鸭肉的鲜美相结合,再加上枸杞的点缀,使得这道汤口感层次丰富。

  5. 操作简单:步骤清晰,操作简单,即使是烹饪新手也能轻松上手。

  6. 健康低脂:鸭肉相比其他肉类含有更少的脂肪,是健康饮食的好选择。

  7. 美容养颜:西瓜皮和枸杞都有美容养颜的效果,这道汤品不仅好喝还有助于保持肌肤健康。

  你提到的西瓜皮的利用,确实是个很好的建议。很多人不知道西瓜皮除了可以直接食用外,还可以用来做菜和煲汤。西瓜皮的口感清脆,带有自然的清甜,是夏季烹饪的好食材。

  这道西瓜皮鸭肉汤的制作方法也很详细,让人看了就有想尝试的冲动。希望你继续享受烹饪的乐趣,并分享更多美味的食谱!


天人地 2024-10-31 19:57
夏天吃西瓜不仅能够解暑降温,还能为身体补充大量水分和营养。西瓜清甜多汁,是炎炎夏日人们最喜欢吃的水果之一。特别是将西瓜放在冰箱冷藏后,吃起来比冷饮还要降温。如果住在农村,可以将西瓜放入刚从水井中提取的凉水中,切开后吃,表面会浸出一层细密的小水珠,更加沁凉.
西瓜皮的妙用
很多人在吃完西瓜后会直接将西瓜皮扔掉,其实这是一个很大的浪费。西瓜皮不仅营养价值高,还有很多用途,如做菜、煲汤等,可以进一步发挥其清凉解暑、美容养颜的功效。
西瓜皮鸭肉汤
西瓜皮与鸭肉搭配煲汤,不仅味道鲜美,还具有很好的解暑效果。以下是制作西瓜皮鸭肉汤的详细步骤:
准备食材:
西瓜皮2块
鸭半只(半片鸭)
料酒1汤匙
姜6片
盐适量
枸杞20粒
鸡精1克
香菜2棵
处理西瓜皮:
将西瓜红瓤用勺子挖出来,留作餐后水果。
削去西瓜皮最外层的绿色硬皮,留下部分切成薄片。
处理鸭肉:
半片鸭清洗干净,鸭皮含油脂较多,可以直接用手撕掉,力气小的女生可以用厨房剪刀剪去。
将去皮的鸭肉剁成小块,放入清水中加1汤匙料酒浸泡半小时以上,尽量泡掉血水。
浸泡后,用清水冲洗一遍。
焯水:
将鸭块放入锅中,加冷水,大火烧开,血沫冒出时,不间断地撇干净,再无血沫冒出后,捞出冲洗干净鸭肉块表面。
煲汤:
另起汤锅,将焯水过后的鸭肉块放入锅中,加生姜片,大火煮沸后转最小火,盖锅盖慢煮2小时。
鸭肉煮烂后,放入西瓜皮切片,搅散,转大火煮上三五分钟。
放入枸杞再次滚开,加盐与鸡精调味。
香菜清洗干净切碎,撒入汤中,关火。
享用:
鲜美的西瓜皮鸭肉汤,鲜美中带着丝丝的清甜,不仅解暑,还能美容养颜,非常适合作为夏季的汤品。


查看完整版本: [-- 夏天最好的瓜,吃完瓤留皮煮汤,不浪费还留一抹鲜美,解暑美容颜,鲜美好喝 [11P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号