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厨爹 2024-10-28 13:55

秋天多吃这菜,便宜又家常,块八毛一斤,加肉一炒很下饭,记得吃

天凉的时候,加衣不及时,人容易感冒生病,我们除了多运动,还需要多吃一些营养食物和增强免疫力的东西,来加强体质,这样才不至于因为一时的疏忽,把自己弄生病了。除了用肉蛋奶加强营养,还要多吃一些辛辣刺激、能提供免疫力的食物,像洋葱这菜,不知道还有多少人在吃,小时候洋葱和土豆是秋冬两季的主要蔬菜,现在人们可食用的蔬菜繁多,加之洋葱在处理的时候会辣眼睛,致使很多人把洋葱忘于脑后,不去碰触,其实洋葱这个菜,是蔬菜中顶尖的,不但有降压降脂作用,还对人体的免疫力有很好的提升。

洋葱最简单的食用方法就是凉拌,切细丝加生抽拌好,喝粥吃面条的时候可以顶替小咸菜,口感特别好,生抽泡过的也不会太辣,就是像大蒜一样,如果出门办事,或上班,就不方便生吃了,会有口气。这时候,我们可以直接加上点肉丝简单炒制,炒着吃的洋葱,吃起来很有味道,极下饭,而且不会有口气。秋凉季节多吃洋葱有很多的好处,块八角一斤,便宜又家常,记得做。

【肉炒紫洋葱】

食材:猪瘦肉100克,紫洋葱1-2个,盐3克,生抽2汤匙。

做法:

1、猪肉清洗干净,切成片或细丝,加1汤匙生抽搅拌,腌制半小时。经过生抽腌制过的肉,炒出来吃着特别鲜嫩,还有酱香,因为生抽中有薄盐,薄盐可以使肉鲜嫩,而生抽原本是酱油的一种,含有特殊的酱香。用生抽腌肉比用淀粉腌肉好在一点是,不需太多油也不会糊锅。

2、洋葱剥去老皮,切掉顶部和根部,切成细丝。大洋葱1个或小洋葱2个,就能炒上一大盘。切洋葱的时候会辣眼睛,这是很多人不愿意吃洋葱的主要原因。也有很多网友支招,说把洋葱对半切开,泡在淡盐水中一会再切,也有说切的时候菜刀上抹上清水或眼睛上抹清水。其实这些招数的作用都不大。需要跟大家说的是,现在能够让人流泪的机会很少,我们的眼睛时常流泪洗涤一下,对眼睛有很大的好处。

3、锅中放油烧热后,肉入锅,大火炒变色。

4、洋葱丝放入锅中,大火翻炒。

5、洋葱炒几下变软,加盐调味。

6、再放生抽,大火翻炒提鲜增色,炒匀后就可以出锅了,避免炒的时间太长,洋葱太软。

7、炒好的洋葱肉,很是下饭,拌着米饭吃特别香。

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jjybzxw 2024-10-28 15:03
  一、秋季吃洋葱的好处

  洋葱的营养价值与保健作用

  秋季天凉易感冒生病,除了多运动,还需多吃营养食物增强免疫力。洋葱有降压降脂、提升免疫力的作用,是营养丰富的蔬菜。

  洋葱的食用便利性与经济性

  洋葱便宜又家常,块八角一斤。

  二、洋葱的不同食用方式及优缺点

  凉拌洋葱

  切细丝加生抽凉拌,适合喝粥或吃面条时食用,可顶替小咸菜,生抽泡过不会太辣,但生吃有口气问题,外出办事或上班不方便食用。

  肉炒洋葱

  炒着吃很有味道且下饭,不会有口气问题。

  三、肉炒紫洋葱的食材与制作过程

  食材准备

  需要猪瘦肉100克、紫洋葱1 - 2个、盐3克、生抽2汤匙。

  制作步骤

  肉的腌制:猪肉洗净切成片或丝,加1汤匙生抽腌制半小时,生抽腌制的肉炒出来鲜嫩且有酱香,比淀粉腌肉不易糊锅。

  洋葱处理:洋葱剥老皮,切去顶部和根部后切成细丝。

  炒制过程:锅中放油烧热,肉入锅大火炒变色,放入洋葱丝大火翻炒,洋葱变软加盐调味,再加1汤匙生抽大火翻炒提鲜增色后出锅,避免洋葱炒太久变软。



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