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2024-10-25 14:20 |
一、桃子的特点与供应情况
桃子的营养价值
桃子清甜多汁且对身体有益，民间谚语“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”表明桃子多吃有益健康，这是桃子受人喜爱的重要原因，体现了桃子在水果中的特殊地位。
家庭桃子供应
居住在桃乡，邻里亲戚家都有桃树，桃子源源不断地被送来，导致家里桃子过多，这为制作桃泥酥提供了充足的原料。
二、桃泥酥的制作
食材准备
主要食材：选用小甜桃16个、白糖50克、蛋挞皮15个，鸡蛋黄2个和白芝麻少许用于装饰。小甜桃来自邻居自家山坡上未嫁接、未打农药自然熟透的桃树，具有甘甜多汁、皮易撕的特点。
制作步骤
桃泥制作：桃子去皮去核后削成桃肉放入碗中加白糖拌匀，放置几分钟后桃汁渗出，然后将桃肉带汁入锅大火熬制，边加热边戳碎（也可用料理机搅打成桃泥再熬制），直至熬成能在铲子上挂得住的黏稠状态，16个桃子熬成的桃泥虽量少但桃香浓郁。
组装烤制：蛋挞皮提前10分钟从冰箱冷冻取出并分离，将桃泥放入挞皮三四分满后对折捏成类似饺子或贝壳状。烤箱提前5分钟预热，桃泥酥放入烤箱中层，上下火220度烤10分钟后取出，取下锡纸外皮，两面刷蛋黄液、撒白芝麻，再放入烤箱以同样温度烤15分钟至表面金黄、挞皮层层蓬起。
三、桃泥酥的口感与分享意愿
口感体验
烤好的桃泥酥外酥里香甜，外层是层层酥皮，内部是软软的桃泥馅，这种口感吸引孩子和大人争抢着吃，体现出桃泥酥的美味程度。
分享意愿
作者希望得到读者的评价和点赞，并且鼓励读者分享这个桃泥酥的做法，同时表达了美食与爱的关系，认为投入爱能做出更美味的食物。
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