今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

胡萝卜丝炒牛肉

准备食材:牛肉，胡萝卜，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成丝，加入老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成丝。

2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒几下，炒至变色后放入胡萝卜丝翻炒均匀。

3、胡萝卜炒至断生后，放入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。

素炒西兰花

食材准备：西兰花、胡萝卜、鸡蛋、木耳、小葱、生姜、大蒜、食盐、老抽、生抽、鸡精、食用油

详细步骤：

1、西兰花切碎，放入蒸锅上，水开后蒸3分钟，这样营养不流失。

2、起锅烧水，倒入木耳，加食盐、老抽，焯水至断生，捞出备用。

3、起锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋大块，盛出备用。

4、另起锅，油热后加葱姜蒜，小火炒香。

5、再加胡萝卜和西红柿，翻炒均匀，炒出西红柿的汁水。

6、加西兰花、木耳、鸡蛋，调味加食盐、生抽、鸡精，翻炒至入味，出锅装盘。

蘑菇豆腐汤

材料：南豆腐200克、鲜蘑菇50克、玉兰片20克、麻油少许、高汤适量。

做法：

将南豆腐切成小方块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干备用。

鲜蘑菇和玉兰片分别用水泡发，洗净后切成小片。

锅中加油烧热，放入葱末炒香，再加入蘑菇片和玉兰片翻炒片刻。

倒入高汤，放入焯好的豆腐块，大火煮开后转小火炖煮5分钟。

调入适量盐和白胡椒粉，勾芡后淋上少许麻油即可出锅。

彩椒炒肉

食材：肉片150克；红椒半个；黄椒半个；青椒半个；油、盐、五香粉、醋、味极鲜酱油、葱姜各适量。

做法：彩椒洗净，手掰成块。

猪肉切片，可以提前加点料酒和生抽腌制一下。

炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入肉片翻炒，少喷一点醋让肉质更鲜嫩，

加入彩椒翻炒，加入盐、味极鲜酱油调味，出锅装盘。

凉拌猪肝

【材料】：猪肝1块，小米椒个，香菜1棵，蛋清半个，盐适量，生抽1勺，蚝油半勺，陈醋1勺，辣椒油1勺，香油，葱姜蒜

【做法】：1、准备好材料，猪肝去掉筋膜洗净，切成薄片，放入葱姜蒜料酒抓匀腌制20分钟，加入半个蛋清，2勺淀粉抓匀，放入开水焯水1分钟捞出，沥干水分放入碗中。

2、准备好一碗凉拌汁，碗中加入葱姜蒜，小米椒，淋入热油激出香味，加入生抽，蚝油，陈醋，辣椒油，搅拌均匀。

3、把准备好的料汁倒入猪肝中，放入香菜，一起拌匀即可。

山药炒西兰花

食材：山药、西兰花、盐、松鲜鲜、蚝油、白糖、水、淀粉

做法：

1、山药去皮，波浪刀切厚片厚再切断，切成山药条，西蓝花掰成小朵，一起焯水备用。胡萝卜波浪刀切段。

2、热锅凉油小火加入蒜末稍微炒香，再加入胡萝卜炒香，调大火再加入焯好的西兰花山药。加入提前准备好的料汁，少量盐、松鲜鲜、蚝油、白糖、水、淀粉倒入翻炒即可。

番茄土豆鸡

材料：鸡肉（切块）500克；番茄3个；土豆2个；姜片适量；大葱适量；食用油适量；盐适量；酱油 1勺；料酒 1勺；鸡精（可选）适量；清水适量；胡椒粉适量

步骤：

1. 准备材料：鸡肉洗净切块，番茄切块，土豆去皮切块，姜切片，大葱切段。

2. 腌制鸡肉：在鸡肉中加入料酒、盐和胡椒粉，腌制15分钟。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段炒香。

4. 炒鸡肉：加入腌制好的鸡肉，翻炒至表面微微变色。

5. 加入土豆：将土豆块加入锅中，继续翻炒2-3分钟，让土豆稍微变软。

6. 加入番茄：加入番茄块，翻炒均匀，待番茄出汁后，加入酱油，搅拌均匀。

7. 炖煮：加入适量清水，没过食材，大火煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮20-30分钟，至鸡肉和土豆熟烂。

8. 调味：最后根据个人口味加入盐和鸡精，搅拌均匀后，再煮几分钟即可。

莲藕排骨汤

【食材】：排骨、莲藕、生姜。

【做法】：

生姜刷干净，去皮，切片，将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮2分钟左右，将排骨捞出沥干，水和姜皮就一起倒掉不要了。

将焯过水的排骨和生姜片放入砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨略高一些，大火烧开后转小火炖1小时左右。

莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许食盐腌制5分钟左右。将腌制好的莲藕放入汤煲中，继续小火炖1小时左右。

肉烂藕粉之时，撒少许食盐调味，葱花点缀即可出锅。