| 527801728 | 2024-10-20 20:07 |
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每天都在苦恼吃什么？赶紧学会这几道好吃的料理，在家人面前露一手吧~ 黄骨鱼烧豆腐 准备食材：黄骨鱼、内脂豆腐、葱姜 做法步骤： 1、黄骨鱼处理干净，去除内脏和鳞片，然后沥干水分。准备一些生姜片。 2、在锅中放入适量的食用油，油热后放入生姜片爆香。将黄辣丁放入锅中，小火慢煎。煎鱼的时候可以在锅里撒一小勺盐，这不仅可以增加底味，还可以防止鱼粘锅。鱼身两面都煎至金黄即可。 3、加入一勺料酒去腥，然后加入葱段和足够的开水，水量要能没过鱼身。盖上盖子，小火煮15分钟，让鱼的鲜美充分释放到汤里。 4、15分钟后，加入切成小块的豆腐，豆腐可以吸收鱼汤的精华，使汤味更加鲜美。同时加入少量的鸡精和白胡椒粉提鲜增香，继续煮10分钟。 5、10分钟后，尝一下汤的味道，根据个人口味调整盐量。然后关火，撒上葱花作为点缀，即可出锅。  小贴士：黄骨鱼富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有健脾益胃、利尿消肿的功效。豆腐也是高蛋白、低脂肪的食物，富含钙质，两者搭配，不仅营养丰富，而且味道鲜美。这道菜有助于养骨，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和儿童。 芹菜炒牛肉 准备食材：牛肉，芹菜，蒜末。 做法步骤： 1、牛肉清洗干净切成丝，加入生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成丁。 2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入芹菜翻炒均匀，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。 4、再加入一点胡椒粉，继续翻炒均匀炒至入味，就可以出锅装盘开吃。  芋头蒸排骨 准备食材：排骨，芋头，蒜末，小米辣，葱花。 做法步骤： 1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡十分钟，泡出血水后清洗干净，再用厨房纸吸干水分，然后加入蒜末、生抽、蚝油、食盐、白糖、淀粉、香油，抓拌均匀腌制十五分钟。 2、芋头削掉外皮，清洗干净后切成小块，摆放在蒸盘的底部，再把腌制好的排骨铺上来，水开上锅蒸半个小时。 3、芋头排骨蒸熟之后，取出来撒上葱花和小米辣，就可以端上桌开吃了。  冬瓜口蘑鸡蛋汤 准备食材：冬瓜，口蘑，鸡蛋，虾仁，葱花。 做法步骤： 1、冬瓜削掉外皮，洗净后切成片。口蘑放入清水中，放入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再切成片。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。 2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，然后切成小块盛出备用。 3、锅中底油，放入冬瓜翻炒翻炒一会儿，炒至变色后放入口蘑翻炒出汁水，再放入虾仁翻炒至变色。 4、然后放入足量的热水，开大火煮开后转小火，放入鸡蛋煮8分钟左右。煮熟之后放入食盐调味，搅拌均匀至入味，撒上葱花即可出锅开吃。  板栗香菇炖鸡 准备食材：鸡中翅，干香菇，胡萝卜，板栗。 做法步骤： 1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉上边的浮沫，再将鸡翅捞起来沥干水分备用。 2、干香菇放入清水中，泡发后清洗干净，再挤干水分。胡萝卜去皮，清洗干净后切成滚刀块。板栗仁清洗干净即可。 3、起锅烧油，油热后放入鸡中翅翻炒一会儿，煎至表面微黄，再放入板栗、胡萝卜和香菇翻炒三分钟左右。 4、然后加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，放入适量的清水没过食材，盖上盖子焖煮二十分钟左右。 5、煮好之后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。  秋葵炒鸡蛋 准备食材：秋葵，鸡蛋，葱花。 做法步骤： 1、秋葵放入清水中，放入食盐搓洗干净，洗净后斜切成小块。 2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋也煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。 4、锅中底油，放入葱花炒出香味，再放入秋葵翻炒一会儿，加入食盐和生抽，快速翻炒几下。最后放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘开吃。  牛脊骨汤 准备食材：牛脊骨、胡萝卜、玉米、冬瓜、茶树菇、胡椒粉、姜 做法步骤： 1、将牛脊骨与一大块姜片一起放入冷水中焯水，这样可以有效地去除牛脊骨中的血水和杂质。水沸后再煮几分钟，然后捞出牛脊骨，用清水冲洗干净。 2、将处理好的牛脊骨和姜片一起放入煲汤的锅中，加入适量的清水，用大火煮开后转小火煲半个小时，这样可以充分煮出牛脊骨中的营养成分。 3、牛脊骨煲了半个小时后，加入切成段的玉米和洗净的茶树菇，继续用中火煲一个小时。玉米和茶树菇的加入可以为汤增添甜味和香气。 4、一个小时后，加入去皮切块的冬瓜和切成块的胡萝卜，转中小火继续煲半个小时。冬瓜和胡萝卜富含多种维生素和矿物质，对孩子的健康成长非常有益。 5、根据牛脊骨肉的软烂程度，如果还不够软烂可以继续煲一会儿。最后加入适量的胡椒粉和盐进行调味，胡椒粉可以去腥增香，盐则可以提升汤的整体风味。  小贴士：牛肉是高蛋白、高铁、高锌的肉类，具有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。牛脊骨汤搭配胡萝卜、玉米、冬瓜、茶树菇等食材，不仅营养丰富，而且有助于提升免疫力和促进消化。这道汤适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孩子和需要调养身体的成年人。 |
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