| 天人地 | 2024-10-13 00:23 |
提起小城，你第一反应的样子是什么？是喧嚣、破败？还是闲适、古朴？那窝今天要说的小城，可能会颠覆你的想象…… 来自马蜂窝用户@我是040ling~ 窝敢说，你绝对不可能在除它以外的地方，看到这样如此景象的小城：它让过去和现在共处一方天地共处；它把西洋、南洋与传统中国融合在一栋栋建筑中；它既老土又洋气；它既接纳一切又坚守传统本心。  来自马蜂窝用户@刘一瞬 它就是广东开平！ 开平属于江门，江门下辖五邑，包括新会、台山、开平、恩平、鹤山，这里是中国著名的华侨之乡。据统计，祖籍五邑的华人华侨共有近四百万，其中大部分分布在美洲和东南亚。  来自马蜂窝用户@Sharon郭晓琳 在五邑地区，特别是在开平，特殊的地理和人文环境，造就出了一种集防卫与居住功能于一体的多层塔楼式乡村建筑“碉楼”，它们星罗棋布的分布在开平的田间乡野，成为开平最大的名片。  来自马蜂窝用户@刘一瞬Sharon郭晓琳 这些一百年前由海外华侨建造的碉楼，壁垒森严而美轮美奂，将西方的建筑元素嫁接到了中国式的塔楼上，不仅是少有的建筑奇观，更是珍贵的世界遗产。  来自马蜂窝用户@Sharon郭晓琳 土气又洋气的碉楼，一幢幢扎在开平的土地上，让开平被世界看到！ 但开平又不只有碉楼，它那引人入胜的乡土风物、稻香风和的田园风光，永远都在探索的先锋艺术，香气袭人的马冈鹅，风味地道的煲仔饭，都在吸引着人们归来。  来自马蜂窝用户@Eli  来自马蜂窝用户@Eli 01 极致混搭风的背后是顶级实用主义 开平碉楼 在开平乡下的土地上，经常会看到高耸的，具有古罗马、巴洛克、哥特式风情的建筑，这就是用于防卫的多层塔楼式乡村民居“碉楼”，其历史最早可追溯到明末清初，鼎盛时碉楼有3000多座，目前仍保存完好的有1833座，是华侨文化里中西合璧的典范！  来自马蜂窝用户@Sharon郭晓琳 鸦片战争以后，江门五邑地区的很多百姓选择背井离乡，去国外讨生活，大部分华侨在衣锦还乡后，都会操办三件大事：娶妻、买地、建楼。 因此这些来自万里之外的西洋建筑，便在结合家乡洪涝、匪患多的特点之后，落地在了开平的乡野间。 来自马蜂窝用户@Sharon郭晓琳 正如张国雄教授所言：“它（碉楼）不是文化移植，而是文化的吸收和创造……这样一种‘不土不洋不中不西’的建筑，全世界唯一，更具世界意义。 于是，锦江里、马降龙、自力村和三门里这四处作为“开平碉楼与村落”代表，入选世界文化遗产，成为广东省第一个“世遗”。  来自马蜂窝用户@无敌小白兔 自力村 自力村是开平地区碉楼最多、最集中的村落之一，共有十五座碉楼入选了世遗名录。更确切地说，是九座碉楼和六座庐，其中建筑年代最早的是龙胜楼，建于1917年。  来自马蜂窝用户@Fiorelady 这些碉楼不止外观惊艳，连楼内的家具、生活用品、生产用具等都保存完好，步入其中彷佛真正进入民国时那段波澜壮阔的历史。   来自马蜂窝用户@娅恩 另外需要注意并不是所有的碉楼都是对外开放的！可进楼里参观的只有铭石楼、叶生居庐、澜生居庐。  来自马蜂窝用户@Fiorelady 因曾作为电影《让子弹飞》取景地，而一举成名的铭石楼，是如今自力村最著名的碉楼，也是最精美最高的一座。  来自马蜂窝用户@彪標 碉楼有6层，分主楼和附楼，许多家具甚至琉璃窗户和大门材料都是进口的，设计上也有很多细节，连逃生窗都有，顶楼视野开阔，站在其上，周边田园风光一览无遗。  来自马蜂窝用户@Fiorelady 锦江里 锦江里是开平碉楼群中一个特殊的存在，它规模很小，只有瑞石楼、锦江楼、升峰楼3栋并排而立的碉楼，但要论单座楼的规模与精美程度，锦江里却是绝对的第一！  来自马蜂窝用户@明说明话 另一个优点就是人少安静，碉楼整体隐藏在郁郁葱葱的竹林中，仿佛森林里的神秘小屋，村子里还住着原住民，西洋风情浓郁的同时，又保留了原始的田园风光。  来自马蜂窝用户@明说明话 尤其“瑞石楼”，是开平现存最高、最美的碉楼，也是中西建筑风格完好结合的典型，被誉为“开平第一楼”。整整9层高的混搭碉楼，华美精致，无论从村里那个角度抬眼都无法忽略它的存在。  来自马蜂窝用户@明说明话 瑞石楼至今还由其后人看管，楼主会很热情的讲解这座楼的历史，听完讲解，瑞石楼已经不只是一座冰冷的建筑，更是一家人，几代人的过往，同时，也是也记录着岁月的变迁。  来自马蜂窝用户@明说明话 立园 立园是旅美华侨谢维立先生历时十年建造的私家园林，建成于1936年。  来自马蜂窝用户@Fiorelady 园林以《红楼梦》描绘的大观园为蓝本，将古典园林韵味与欧美当代流行的别墅建筑特色融会贯通，在中国华侨私人建造的园林中堪称一流，电影《一代宗师》曾在园中取过景。  来自马蜂窝用户@Fiorelady 园内布局分为大花园、小花园和别墅区三个区域，以人工河或围墙相隔，又用桥亭或通天回廊相连，可谓园中有园，而镶刻其间的名家书法楹联，又使立园平添了浓郁的文化内涵；大量富于浪漫传奇色彩的精美灰塑、壁画，又使人恍如置身仙境。  来自马蜂窝用户@无敌小白兔 别墅区是园林的主体，有六幢高大挺拔、风格独特的别墅和古式碉楼一座，是园主兄弟叔伯日常起居之处。  来自马蜂窝用户@Fiorelady 大花园位于在别墅区的后面，古木参天、绿树掩映，古典与现代的完美结合，漫步其中以为走进了哪个欧洲城市的皇室园林。  来自马蜂窝用户@Fiorelady 马降龙 马降龙于清朝末年和民国初年兴建，被联合国专家赞誉为“世界最美的村落”之一。 村内现保存完好有7座碉楼和8座西式别墅，像一串珍珠项链，错落有致地分布在古木修竹之间，碉楼与周围民居，自然环境融为一体。  来自马蜂窝用户@一叶莲 天禄楼，是马降龙最有气势的碉楼，1925年由29户村民集资兴建，为典型的“众楼”。也是村中最高的瞭望楼，楼高7层21米，为钢筋混凝土结构。   来自马蜂窝用户@黄太Joan 目前开放的碉楼还有“骏庐”、“昌庐”和“林庐”，都是精美的建筑，里面家具摆设，仍可以反映当年华侨的生活习俗。  来自马蜂窝用户@尼诺 三门里村 三门里村只有一座碉楼，但它是开平现存最早的碉楼“迎龙楼”历史上叫迓龙楼。 明朝嘉靖年间，关氏十七世祖关圣徒夫妇献出家庭积蓄，建起了迎龙楼。高三层、宽456平方米高11.4米，全是砖木结构，第1、2层为明朝大型红泥砖砌筑、墙厚93厘米，第3层用青砖加建。  来自马蜂窝用户@晚秋 迎龙楼是开平碉楼最原始的模式，代表了开平碉楼的早期形态，保存完好。 加拿大村 加拿大村就在三门里村斜对面，村内建筑由加拿大知名建筑师规划，有10座古民居、1座碉楼，1座会所，多建 于上世纪二三十年代间。这些建筑中西合璧，融合了中国传统灰塑、罗马柱、圆拱、花雕等建筑艺术，非常优美。 村民在50年代就匆匆告别了家乡举家移民到了加拿大和美国，使村子成为无人村。  来自马蜂窝用户@晚秋 02 有趣建筑，先锋实验与混搭自然 网红开平 赤坎古镇 赤坎古镇始建于清朝顺治年间，距今有300多年历史了，保留了600多座骑楼，是全国规模最大、保存最完整的侨乡古骑楼建筑群，其融合了中西方特色的建筑风格很值得一看。  来自马蜂窝用户@娅恩 古镇沿潭江而建，南岸是乡村，北岸是城市，清一色的骑楼，好像一座万国建筑博物馆，电影《一代宗师》、《让子弹飞》,《醉拳2》等都曾来这里取景。  来自马蜂窝用户@娅恩KARENA-排骨 窄楼梯、天主教堂、濂川司徒公祠、堤西路骑楼廊等都是值得深度探索的打卡点，在古朴街道闲逛，随时还会偶遇各种表演，包括非遗打铁花、英歌舞、咏春、舞狮表演、乐器等都很精彩。  来自马蜂窝用户@無边漫游 推荐路线：检票大厅-初心桥-赤坎镇站-基督教堂-发明电灯公司旧址-窄楼梯-灵通电话公司旧址-康乐书院旧址-大同戏院-赤坎影剧院旧址-露天广场-旧金山酒店-濂川司徒公祠-关氏大宗祠-开平会馆-赤子广场-皇后酒吧-戏台广场-南洋桥-天主堂-赤坎镇站（回到起点）  来自马蜂窝用户@少女出逃日记 先锋书店-天下粮仓 广东首家先锋书店，曾被美国CNN誉为“中国最美书店”和英国BBC评为“全球十大最美书店”。 书店由5座废弃粮仓改造而成，外观非常有辨识度，内部空间的设计合理，包括旋转楼梯、弧形的阅读空间、全玻璃通透的咖啡馆等，每个角落的设计都开阔舒适。  来自马蜂窝用户@陈大鱼🐟 书店里面有琳琅满目的文创精品，墙上贴满了各地区先锋书店的活动海报，有音乐会、读书会。  来自马蜂窝用户@陈大鱼🐟 孔雀湖 开平孔雀湖，又被称为大沙河水库，距离市区大约38公里 ，1958年修建的人工湖，湿地面积为2051.2公顷，湿地率约为80.3%，是江门市第三大水库。  整个湖面被群山所环绕，绿树成荫，湖水清澈如镜，湖中散布着152个大小不一的岛屿，这些岛屿像孔雀的羽毛一样，因此得名“孔雀湖”。  03 古法、传统、老字号、征服老广胃的朴实美味 开平美食 如果说，开平西洋风情和乡土风情结合的景象让人“舍不下”，那开平的饮食风物，简直让人“离不开”。 广府、客家、疍家口味在这里碰撞融合，形成了开平独具特色的饮食文化，虽看起来其貌不扬，却暗藏出奇不易的惊喜。  来自马蜂窝用户@美少女雪儿 赤坎柴火煲仔饭 作为广东美食代表，煲仔饭在广东可谓随处可见，但少有人知，最好吃的煲仔饭，其实藏在开平这座小城中。  来自马蜂窝用户@黄太Joan 赤坎柴火煲仔饭，以款式最多，味道最浓，制法最好，风味最美闻名，堪称广式煲仔饭之最。  来自马蜂窝用户@黄太Joan 好吃的原因主要有两个，一是用料丰富，有腊肠饭、腊肉饭、腊鸭饭、黄鳝饭、塘虱饭、鳅鱼饭、滑鸡饭、田鸡饭、牛肉饭、海鲜饭等；  来自马蜂窝用户@黄太Joan 二是他们用传统的柴火烧制，烧出来的饭也就更香、更有饭味。尤其是贴近煲仔底的那层“饭焦”，带着微微的焦昧，透出浓浓的肉香，松脆可口。  来自马蜂窝用户@黄太Joan 马岗鹅 马冈鹅是开平马冈特产，也是广东四大名鹅之首，特点是肉纹纤细，脂肪适中，不腥膻，肉味浓郁，一口就能“封神”。 广府名菜古井烧鹅就是用的马冈鹅，而马冈鹅却不止古井烧鹅。五味鹅、白切鹅、豉油鹅，鹅肉的优质使得马冈鹅在哪一道鹅料理面前都不会输。  来自马蜂窝用户@XIANG翔哥 最推荐用盐水煮熟、斩件的白切鹅，制作时最大成都保留“鹅”的本味，不仅一点都不腻，反而鲜美到巅峰，入口之后，满是欢愉。  来自马蜂窝用户@XIANG翔哥 马岗濑粉 吃马冈鹅，别忘了加上一碗马冈濑粉，它们两是绝配，也是开平最地道的标配搭档。  图片来自@东莞日报 最好的马冈濑粉，只能用马冈鹅汤。把马冈鹅、排骨等原料熬足十数小时，鹅汤香浓甘甜，粉条入口绵软且筋道，唆一碗，立马就会感受到大大的满足。  图片来自@东莞日报 鲫鱼粥 广东人人好“吃粥”，开平的特色是鲫鱼拆骨粥，师傅在处理鲫鱼时把鱼肉和鱼骨分开，鱼肉起片用瓦罐煲粥，带骨的鱼身则用来清蒸，实现“一鱼两吃”。  来自马蜂窝用户@XIANG翔哥 鱼片粥一般会加入了陈皮和发菜，粥底软糯绵滑，鱼肉细嫩而无刺，喝下肚特别顺滑。鱼身会清蒸上桌，鱼肉非常鲜甜。  来自马蜂窝用户@XIANG翔哥 豆腐角 豆腐角是开平赤坎的名小吃。娇嫩的豆腐，切成四角小方块，再快速抹上新鲜鱼肉，放入油锅中煎炸至金黄，远远地就能闻到香味。  来自马蜂窝用户@黄太Joan 外面看起来焦焦的豆腐角，咬一口里面却很滑嫩，热吃味道尤佳，再撒上胡椒粉和香葱粒，咸香微辣，一口一个完全停不下来。  来自马蜂窝用户@黄太Joan |
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