| jjybzxw | 2024-10-10 06:43 |
|
家常香辣大虾的做法 香辣大虾是一道色香味俱佳的家常菜，适合下酒下饭。以下是一种简单易学的做法，确保虾肉嫩滑不腥，久炒不易散： 材料准备： 新鲜大虾 500克 大蒜 3瓣，切片 生姜 1小块，切片 小葱 2根，切段 干辣椒 适量，剪成小段 豆瓣酱 1大勺 料酒 1大勺 生抽 1大勺 白糖 1小勺 盐 适量 淀粉 适量 植物油 适量 制作步骤： 大虾清洗干净，去掉虾线，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟。  锅中加油烧热，放入腌制好的大虾快速翻炒至变色，捞出备用。  锅中留底油，加入蒜片、姜片和干辣椒段炒香。 加入豆瓣酱炒出红油，然后放入炒好的大虾。  加入生抽、白糖和适量的水，大火烧开后转中小火煮2-3分钟，让虾肉充分吸收调味料的味道。  最后加入小葱段，翻炒均匀后即可出锅。  小贴士： 炒虾时火候要快，以保持虾肉的嫩滑。 腌制虾肉时加入淀粉可以使虾肉更加嫩滑，不易散开。 根据个人口味调整干辣椒和豆瓣酱的用量，以达到理想的香辣程度。 以上步骤结合了最新的烹饪技巧，您可以根据这些指导在家中轻松制作出口感鲜美的香辣大虾. |
|