“冬有三九，夏有三伏”，这是一年中比较特殊的两个时期，难熬而又关键。随着8月进入下旬，今年长达40天的伏天进入了收尾，这意味着漫漫长夏终于要过去了，清爽的秋日如期到来。

出伏以后，自然界内的气候会有着比较明显的变化，温度有所下降，早晚温差大，秋雨也会比较频繁，这是由夏入秋的过渡，对于我们人类来说是养生的重要时机。经历了整个三伏天的煎熬，每个人或多或少都会有所“亏损”，所以在初秋之际要及时进补，以补足消耗，同时也为秋冬季节蓄养体力和精力。

不过初秋进补，不能盲目，要在顺应季节的基础上，以忌口为前提，以平补，清补为主，这样我们的脾胃才能更好地运转，适应逐渐变换的气候。“出伏3不吃，秋冬病不沾”，下面就从忌口的角度，来跟大家分享适合出伏后的饮食，一起来看吧~

一、不吃姜

生姜是香料，也是蔬菜，更是传统医学中的常见药材，不过生姜虽好，其食用季节大有说法。俗话说“一年之内，秋不食姜”，生姜本身属于辛辣的食物，而且在烹制的过程中往往会流失大部分水分，那么很容易上火。而秋季干燥，人体容易缺水，若是再经常吃姜，则会加速人体失水，秋燥带给人的不适之感便会更加明显，因此在秋季要少吃或者是不吃姜。

与之相对应的，我们可以常吃些萝卜，无论是白萝卜，还是胡萝卜，都富含大量的水分，维生素，纤维素等，有助于清热去火，润肠通便，润肺止咳等。

推荐食谱：鲫鱼萝卜汤

1、白萝卜一段，削皮冲干净之后，切成大块待用。

2、两条中等个头的小鲫鱼，仔细清理干净，擦干水分之后，将锅中的油热透，鲫鱼逐一滑进去，大火煎至，使其迅速定型，翻面之后继续煎到色泽焦黄盛出。

3、萝卜倒进去，加一点葱花，一起快炒，将萝卜炒透，去掉本身的“臭味”。

4、接着将萝卜和鲫鱼同时放到汤锅中，加烧开的热水，大火炖半个钟头，之后补一点盐，少许白胡椒即可。

二、不吃大量的瓜类水果

老人们常说“秋瓜坏肚”，这其中是很有道理的，在漫长的夏日里，人们吃了的大量的瓜类以及冷饮，人们的脾胃往往会比较虚弱，而进入秋季气候转凉，这时候再吃瓜类很容易刺激脾胃，引起腹痛，腹泻甚至呕吐等。因此在出伏之后，要少吃或不吃瓜类水果。

当然不同的季节里都会有相应的水果，出伏之后，可以选择的水果也不少，葡萄，苹果，梨，石榴等，不过如果是比较凉的水果，最好先蒸一蒸或煮一煮再吃，直接生吃的话也要控制好量，以免引起不适。

推荐食谱：苹果山药饼

1、铁棍山药一段，将表面的泥土冲洗干净，切成小段放到蒸屉上，大火蒸熟，接着取出晾凉，剥掉外皮后，将其进一步捣碎。

2、苹果洗干净，将外皮削掉，切开剔出果核，切成细丝，并改刀切短些。

3、苹果放到山药中先混合匀，接着加面粉，泡打粉少许，然后揉成团。

4、平底锅刷一点油烧热，将大的面团分成小剂子，搓圆后按扁，放到锅里，表面刷上清水，点缀上白芝麻，盖住锅盖加热两分钟，之后发面，将小饼烙熟即可。

三、不吃大量的肉类进补

出伏之后，秋季来临，民间流行着“贴秋膘”的传统，意在为秋冬做准备。而在过去，提到“贴秋膘”便讲究吃肉，这是最为简单直接的进补方法，但是随着生活水平的提高，如今的我们几乎每天都能吃到肉，因此在秋季进补时就不需要大量吃肉来进补了，以免增加脾胃运转负担，引起消化不良，上火等。

现代饮食突出食物的多样性，当然这需要在应季的基础上，秋季进补我们可以多吃些应季的蔬菜，谷物豆类，以及菌类等，每种食物的营养都是不容忽视的。

推荐食谱：炒香菇

1、香菇剪掉根部，加面粉，盐，搓一搓，接着接着换水冲干净，切成小块。

2、另外准备青椒以及胡萝卜各一个，分别洗净后切片。

3、锅中加宽水煮沸，将香菇倒进去，煮三分钟左右，捞起后再次冲洗干净。

4、起锅烧油，放些蒜片炒香，把两样配菜放进去大火炒软。

5、香菇倒进去，烹入生抽，醋，盐以及糖，快速翻炒，直到入味，快速盛出。