节气的命名都非常直观地反映出了其所蕴含的意义，眼下进入寒露，这是一个体现气候变化的节气。露者为昼夜温差增加，空气转凉的产物，而寒露则意味着寒气渐生，此外降雨减少，水汽蒸发快，日益明显的秋燥之感也是不容忽视的。

寒露时节，天气寒冷燥气重，考验着我们每一个人。顺应这样的气候，要多吃些根类食材以及谷物，这些都是这个季节的时令食材，有助于润燥驱寒，保护元气，从而温暖精神地度过寒冷的天气。

明日寒露，记得“咬3根尝3谷”，润燥驱寒护元气，为寒冬打好基础。下面就一起来看看具体是哪些食物吧，不妨多给家人吃些吧~

咬3根

莲藕

莲藕被称为“水灵根”，秋季是最滋养人的时刻，其滋味清甜，口感脆爽。其可以炒菜，煮汤，调馅，，吃起来总是别有一番风味。有助于润燥生津，健脾益胃，改善体质等。

推荐做法：莲藕炒肉

1、准备一节新鲜的白花藕，将其刮刀皮，清洗干净，之后切成厚度均匀的片状。

2、继续切上一些瘦肉，调入生抽，淀粉以及玉米油，搅匀后腌渍待用。

3、锅底放油热透，先将瘦肉倒进去，在热油的作用下炒到色泽焦黄，从锅中盛出。

4、丢入一些葱姜丝炒香，继而倒入莲藕，快速翻炒，一分钟左右，待其彻底熟透。

5、瘦肉再次倒进去，补些盐，再淋些白醋，快速炒入味，最后加一把小米椒出锅。

白萝卜

深秋时节，又到了吃白萝卜的季节，其在人们的眼中堪比“人参”，有助于消炎止咳，预防便秘，理气消食，增强抵抗力等。其水润可口，凉拌热炒红烧清蒸都能胜任，百搭美味。

推荐做法：白萝卜蒸肉糜

1、先将白萝卜的外皮削掉，冲干净后，切成大薄片。

2、准备一些鲜肉搅碎，加葱花，生抽，白胡椒，生粉，打一个鸡蛋，之后用筷子搅匀。

3、烧一锅热水，将萝卜片放进去，煮一分钟，快速捞起，并放到凉水中浸泡降温。

4、用白萝卜片做皮，包入馅料，摆入盘中，中间的位置再打一颗鸡蛋。

5、将蒸盘端入蒸锅，加热二十分钟蒸熟。出锅后撒上葱花，即可端上桌。

百合

百合也属于根茎类食材，其也是非常符合这季节的食物。其中蕴含着丰富的蛋白质，维C，铁，镁，硒，锌等离子，有助于润燥止咳，宁心安神，养元益气等。

推荐做法：百合炒芦笋

1、将百合剥开，清洗干净，之后沥干装碗待用。

2、另外准备一把芦笋，相间根部两公分以下切掉，继而刮掉外皮洗净，切成小段。

3、在锅中倒入宽水煮沸，将芦笋放进去，焯水一分钟后捞起。

4、起锅放油加葱蒜炒香，倒入两样菜，一点蚝油，盐，反复炒至断生后，马上盛出。

尝3谷

糯米

糯米属于糯稻的一种，其中蕴含着大量的碳水，糖类，蛋白质，以及铁，磷，钙，烟酸等，有助于温中益气，健脾暖胃，补益气血，强健机体等。天气冷了，可以经常吃些，煮饭煮汤皆宜，软糯浓香更可口。

推荐做法：南瓜糯米饭

1、糯米适量洗干净，加饮用水泡半个钟头。另外干香菇洗干净也先泡软。

2、备些配菜并处理好，胡萝卜，火腿肠，香菇都切成小丁。

3、锅底淋少许油热透，将所有的食材都放进去，大火炒一分钟左右，将香味烹出。

4、最后价格所有的食材都装入南瓜，置于蒸屉上，大火蒸四十分钟左右，将糯米以及南瓜都蒸熟为止。

燕麦

燕麦也是比较常见的一种谷物，具有低脂，高能量，饱腹的特点，其中蕴含着丰富的氨基酸，尼克酸，B类维生素，维E，以及钙，铁，锌等，有助于保护心血管，促进代谢，强壮骨骼等。

推荐做法：燕麦枣糕

1、燕麦片以及红枣各准备一半，另外再放入两个鸡蛋，通过料理机充分混合匀。

2、接着在其中加入一些泡打粉，酌情补些糖到里边，继续用蛋抽搅匀。

3、继而用保鲜膜将碗口包住，避免蒸制的过程中落入水滴。

4、锅中多加些水烧开，将其放进去，继续保持大火蒸三十分钟，待液体凝固，并且体积膨胀时，就代表成功了。

红豆

豆类也是深秋时节不可忽略的食材，尤其是红豆，其中富含蛋白质，维E，以及铁，钾，镁，硒等，有助于补脾益胃，滋补气血，安神除烦，强健机体等。

推荐做法：红豆汤

1、首先将红豆洗干净，置于锅中加入适量的饮用水，先将其泡软，之后开始煮，四十分钟左右，将其煮熟。

2、接着准备一块黑糖放到里边，不断搅拌至彻底溶解。

3、把火关掉，另外加入一盒纯牛奶到里边，用勺子搅拌混合匀，即可盛入碗中享用。

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