这几天气温骤降，早晚出门都要穿毛衣了，还是感觉凉飕飕的，气温不稳定孩子也都感冒了，这可愁坏了我，妈妈总是打电话嘱咐我给孩子们多吃一些营养的食物，增加孩子的免疫力，就不容易感冒、上火。说起提高免疫力，没少吃鸡鸭鱼肉，可吃多了又太油腻，还不容易消化，这时可以多吃点菌类食物，不但营养丰富，口感也和肉一样，其中花菇就是不错的选择，秋天要使劲吃。

香菇大家经常吃，不知道花菇大家有没有吃过？反正天气一冷，我家最常吃的就是花菇，它里面含有18种氨基酸、极高的蛋白质、多种维生素及膳食纤维，适当吃一些花菇可以滋补强身、延缓晒老、增强免疫力。秋天用花菇搭配牛肉随手一炒，牛肉鲜嫩入味，花菇鲜美入味，滋补又解馋。下面小编就和大家分享花菇炒牛肉的做法，一起来看看是怎么做的吧！

【牛肉炒花菇】 所准备的食材有：花菇、牛肉、蚝油、料酒、香油、盐、食用油、味极鲜、大蒜、香葱、香菜、白糖、酱油

具体做法：1、我买的是干花菇，需要提前泡软，取适量花菇放入清水中，撒上少许盐，先洗一下表面，再浸泡10分钟左右。泡软的花菇根蒂取下来，攥干水分，放在案板上改刀切成花菇片，放入盘内备用。

2、牛肉不管多贵，秋冬季节一定要给孩子常吃一些，不仅口感鲜美，营养也高，它也是公认的增强免疫力食物。牛肉清洗干净，攥干水分，改刀切成大概1厘米厚的牛肉片。

3、秋天正是丰收的季节，小菜园里的香葱、香菜都收获不少，用它们当配菜简直是太有食欲了。准备2棵香葱、1棵香菜和3瓣大蒜清洗一下，都改刀切成小段，装盘备用。

4、热锅内倒入适量凉油，油热后先把牛肉片倒入锅中，大火不停地滑炒，炒至牛肉变色后再把蒜粒倒进去炒香，接着放入1勺蚝油、少许味极鲜、料酒，滑炒至牛肉上色。

5、牛肉炒好后，再放入花菇，开大火爆炒几下，锁住花菇的水分，随后放少许白糖提鲜、少许酱油上色、盐翻拌调味，把花菇炒熟。

6、最后把香葱和香菜碎倒入锅中，大火翻炒两下关火盛出，还没开始吃就被香的直流口水了。

一道简单又家常的花菇炒牛肉就做好了，这样做的花菇色香味俱全，牛肉滑嫩鲜香，花菇入味有嚼劲，太好吃了，秋冬进补，这道菜记得要常吃。

小贴士：

1、如果是干的花菇，吃之前一定要泡软，不仅增加口感，也会减少泡烹饪时间。

2、花菇是菌类食物，在生长中可能会产生一些细菌，因此清洗的时候一定要用食盐杀菌。

生活中常吃菌类食物好处多，像花菇、香菇、蘑菇、茶树菇等等，都是不错的选择，大家喜欢吃花菇吗？今天的分享就到这里，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，感谢您的阅读和支持，明天见。