| jjybzxw |
2024-10-05 17:59 |
豆腐新吃法：蔬菜焖豆腐夹
食材界的“万能选手”——豆腐
豆腐，以其百搭的特性，无论与大鱼大肉还是简单食材搭配，都能展现出独特的美味。今天，我们带来一道创意十足的豆腐佳肴——蔬菜焖豆腐夹。
食谱：蔬菜焖豆腐夹
准备肉馅：肉末200g，加入木耳碎25g、胡萝卜碎25g、生抽8g、鸡粉1.5g、盐1.5g。
娃娃菜处理：切大块。
浇汁调制：生抽15g、蚝油15g、鸡粉2g、清水60g。
豆腐煎制：老豆腐切块，两面煎至金黄，开刀口。
填充豆腐：将肉馅塞入豆腐中。
砂锅焖煮：砂锅刷油，铺娃娃菜，放豆腐夹子，淋浇汁，撒青红椒碎，中小火煮7分钟。
小贴士
煎豆腐时，火候要适中，防止外焦内生。
肉馅中加入木耳和胡萝卜，不仅增加口感，还提升营养价值。
浇汁的调制是这道菜的灵魂，生抽、蚝油的搭配，使味道层次更加丰富。
结语
这道蔬菜焖豆腐夹，不仅做法新颖，营养搭配也十分均衡，是家常菜中的创新之作。豆腐的嫩滑与肉馅的鲜美、娃娃菜的清甜完美融合，每一口都是惊喜，无论是作为主食还是下饭菜，都是绝佳选择。快来尝试这道创意佳肴，为餐桌增添一道美味吧！
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