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2024-10-04 23:14 |
红烧冬瓜：清热解暑的美味佳肴
菜品特色
红烧冬瓜是一道色香味俱佳的家常菜，冬瓜的清热解暑与红烧的香浓完美结合，既下饭又健康，尤其适合夏日食用。
主食材与配料
主食材：冬瓜1斤
配料：青红椒，生姜，大蒜，淀粉，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉，盐
制作步骤
冬瓜处理：洗净冬瓜，去皮切块，蒸至晶莹剔透。
配料准备：切青红椒粒、姜蒜末、葱花备用。
调制料汁：蚝油、生抽、盐、老抽、胡椒粉、清水和淀粉混合均匀。
炒制：热油炒香姜蒜，加入冬瓜翻炒1分钟。
加入料汁与青红椒：倒入调好的料汁和青红椒粒，翻炒均匀。
焖煮收汁：小火焖煮至冬瓜绵软，大火收汁，撒上葱花即可。
小贴士
冬瓜先蒸后炒，可减少烹饪时间。
冬瓜切块不宜过小，以免炒碎。
这道红烧冬瓜，通过蒸制和红烧的结合，不仅保留了冬瓜的清新口感，还增添了浓郁的酱香，是夏日餐桌上的清爽佳肴。
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