| 527801728 | 2024-09-28 22:43 |
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哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人  餐桌上最常见的土豆，一年四季都能吃的到，价格便宜让人误认为它很普通，其实，土豆中的维生素含量可是苹果的10倍左右，吃一个土豆，就相当于吃下了十个苹果。 土豆既能当蔬菜，也可以作为主食食用，西方国家就拿土豆当主食，小时候经常看到别人家里囤土豆，天冷的时候多往地窖里囤一些，连着吃半个月都放不坏，非常好储存。  土豆中还含有丰富的优质纤维素，这种营养素能促进肠道蠕动，因而能让人产生便意，预防便秘，中医认为，土豆具有和中养胃，润肠通便，利水消肿，降糖降脂的功效，可谓是药食同源的好食材，我家孩子特别喜欢吃土豆，餐桌上一年四季都少不了它，平时拿来清炒还是炖菜都美味，可以爽脆也可以软糯，真是百变又美味。 今天分享一道酱焖土豆块的做法，吃着软糯鲜香，汤汁浓郁好下饭，简单的一个素菜比大鱼大肉都要好吃。  【酱焖土豆块】 用料：土豆两个，大蒜两粒，小葱一根，老抽半勺，生抽一勺，蚝油一勺，豆瓣酱一勺，白砂糖少许，盐适量。 步骤： 1，土豆选择黄心土豆，口感会更糯一些，烧出来也好吃，去皮切成滚刀块，再准备点小葱和大蒜就可以了，能吃辣的朋友你也可以备一些切碎的小米辣，特别过瘾，我家孩子要吃，就没放辣椒了。  2，油锅烧热，下入蒜末爆出香味，不要把蒜炒焦，微微出现香味就够了，黄了会影响口感。  3，接下来放入土豆，加一碗清水稍微没过土豆，然后来点生抽，老抽，蚝油，盐，豆瓣酱，糖，盖盖焖煮十分钟至土豆软烂，盐的用量一定要少放或者不放，豆瓣酱的咸度不一样，再加上生抽老抽和蚝油都是咸的，所以盐一定不要放多了，拿不准可以尝一口汤汁的味道。  4，最后把火力调成大火，给土豆收个汁，这样酱汁会更浓郁，颜色也会更漂亮，出锅前撒上小葱就可以了。  5，简简单单一份焖土豆，醇厚香浓超好吃。  小贴士： 土豆切成自己喜欢的大小即可，烧的时候根据土豆的大小适当调节下时间，把土豆焖软烂即可，拿不准可以用锅铲压一下，能很轻松压断土豆就熟透了。 |
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