| 天人地 | 2024-09-28 09:15 |
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闷热，很多人的食欲会随之降低不少，但出汗多、消耗也大，人容易出现疲劳犯困等现象；再加上雨水多，不仅湿气重，病毒和细菌也更活跃，容易诱发各种消化疾病，比如常见的感染性腹泻、消化不良、急性胃肠炎等。 因此，这段时间我们更要重视饮食的调理、营养的补充。今天小编就为大家带来了夏季不容错过的几种“水中植物”，看似不起眼，但吃对了，作用可不小~ 1 荷塘三宝，功效各异 每到这个时节，池塘里最耀眼的就要数荷花了，其实，荷花一身都是宝，荷叶、莲子、莲藕更是被称为“荷塘三宝”。1 荷叶，消暑利湿，助减肥 荷叶具有 消暑利湿、健脾升阳、凉血止血、清热解毒等作用，被广泛应用于食品、保健和饮料中。另外，其所含的荷叶黄酮和生物碱，生物活性显著，可以 有效抑制脂肪的吸收，有助于控制体重。  一般来说， 鲜荷叶，夏天最适合，有沁人心脾的香气，非常解暑；而 干荷叶，四季都可用。 对于 血脂较高、肥胖的人，可以把干荷叶剪成细条，每天10克冲泡代茶饮。 对于夏季 暑热过盛，心情烦躁的人，可以用荷叶15g、金银花10g、竹叶心6g，沸水浸泡作清暑代茶饮。  2 莲藕，生吃清热，熟吃健脾 莲藕生吃凉血清热，普通人群可以把它榨成汁饮用，有着不错的清暑热效果，另外，像 阴虚火旺的糖尿病人群，常喝一杯藕汁，能滋阴、清热、生津，缓解糖尿病口干、口渴的症状。 而 老年人和脾胃虚寒的人最好 熟吃，是很好的 养脾胃、补血佳品。  莲藕+排骨，气血双补  材料：莲藕、排骨、大骨、脊骨、姜片等。 做法： 将排骨、脊骨、大骨分开，依次焯煮撇去浮沫，用姜片、大油爆锅，煸炒大骨和脊骨； 上色后加入清水，炖煮汤底，再将排骨、莲藕用同样方法煸炒后加入汤中炖煮至成熟。 3 莲子，补脾益肾、养心安神 莲子 健脾和胃、养心安神、补益五脏，对于倦怠乏力、懒言气短、食少纳呆的 脾虚患者很适合，尤其能 改善脾虚导致的腹泻症状。  现代医学还证实，莲子所含的棉子糖，对于 久病、产后或老年体虚者，是 健脾益肾的滋补佳品；含有的非结晶形生物碱N-9有 辅助降低血压的作用。 而莲子芯，有 清心安神、交通心肾的作用，可 辅助改善失眠、高血压。养生专家建议高血压患者可以在服用降压药的同时，每天使用莲子芯1-3克泡水喝。  莲子的吃法很多，而与不同的物质共食，效果也有不同—— 搭配银耳，润肺养颜；搭配桂圆，补心安神…… 2 茭白，辅助降压、美容嫩肤 茭白含有蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、多种矿物质等营养成分，都是人体所需的必要营养物质，对人体十分有益。尤其是其中的 钾含量丰富，适合高血压人群；还含有大量的 豆甾醇，可以帮助我们人体清除机体的活性氧，从而减少黑色素的形成，有一定的 嫩白肌肤的作用。  茭白性寒， 脾胃弱、易腹泻的人最好少吃。 清炒茭白芦笋 这道菜可是曾经出现在国宴上的。芦笋本身的营养丰富，而其中含有的 硒元素，更是公认的具有 抗氧化以及抗恶性肿瘤的一种物质。因此二者一起清炒，可谓是“强强联手”，有很好的保健作用。  做法：两根茭白洗净切块，一小把芦笋切段。热锅冷油加入后翻炒至半熟，再添加适量的盐、味精，炒熟后即可出锅装盘。 3 菱角，补脾胃、辅助抗癌 菱角有“水中落花生”之称，味甘，能够健脾胃又不伤阴， 补五脏、除百病、且可轻身；《本草纲目》中说：菱角能 补脾胃、强腰膝、健力益气。 另外，菱角是一种具有 抗癌作用的药用植物，其中含有一种名为AH-13的抗癌物质，对于 腹水型癌细胞的变性和组织增生有明显的抑制作用。 在家的时候，菱角煮好后直接当零食吃，不过其含有较多的淀粉，对于一些正在控制体重或是高血糖人群，要记得 控制菱角的食用量，以免造成热量的过度摄入。 菱角粥  做法：6—8个菱角煮熟后，加入薏米、山药、大米煮粥即可。 有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。 4 芡实，脾肾双补、祛湿气 芡实也叫做鸡头米，有“水中人参”之称，可以 健脾益气渗湿，也可以 补肾固精。而 芡实生用利水渗湿、化痰的作用更强，有一个古方叫理痰汤，就是由生芡实、半夏、陈皮、茯苓、白芍组成。 此外，古时的大文豪苏东坡就爱用芡实养生——取煮熟的芡实，放到嘴里咀嚼，咀嚼到满口生津，然后鼓漱一下再慢慢咽下去。 而现代医学研究发现，芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，从而增加血清胡萝卜素浓度，这对于 提高肾脏机能以及防肾病很有好处。 不过， 火气比较旺盛的人群、便秘的人群、婴幼儿、感冒前后的人群最好 不要单独吃芡实。 湿气重的夏季，不妨来点红豆薏米芡实粉，祛湿、健脾双管齐下，最合适不过了~ 红豆薏米芡实粉  配料：薏米、红豆、山药、茯苓、莲子、芡实，打成粉末，每日冲服。 对内可 调理脾、胃、肺、肾；对外 消除湿气引发的嗓子不适、皮肤油光、眼皮肿胀、大便不成形等 表症， 帮助改善体质。  一个动作，就能自测人体老化程度、骨质疏松、心血管疾病等风险！不妨现在就试试~  70%的人早餐可能吃不对？健康早餐“5不吃”，这些东西尽量少碰…… 每次减肥瘦不了？你可能是虚胖了！照着这样调体质，不运动也能轻松瘦~  体温每降低1℃，免疫力下降30%以上？这个前提是关键！避开四大诱因，帮你强免疫~ |
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