| 527801728 | 2024-09-27 20:55 |
 秋天，无论是淡水鱼还是海鱼都到了最肥美的时节，因为此时的鱼需要进食大量的食物，储存在身体里，准备度过寒冬，所以，秋天的鱼不仅好吃，营养还高！话虽如此，但鱼和鱼之间，其味道和营养的含量还是有区别的。秋天吃鱼，内行人专挑这5种鱼吃，顺应时节，营养又高，关键还不贵！下面就一起看看吧！ 一、秋鲅鱼  鲅鱼有春鲅鱼和秋鲅鱼之分，总的来说，春鲅鱼的名气大！就拿老于这边的民间习俗来说：鲅鱼跳，丈人笑。说的就是春鲅鱼上市时，女婿要给岳父家买大鲅鱼吃！因为，春鲅鱼的肉质最为鲜嫩！但秋鲅鱼虽然没有春鲅鱼的名气大，但架不住香啊！  鲅鱼经过一个夏季的休养，到了秋天个个鱼肥而鲜，尤其是做成熏鲅鱼，既是美味的小吃，又是解馋的下酒菜和下饭菜！最关键的是秋鲅鱼价格实惠不贵，美味好吃营养也高！ 二、泥鳅  老话说得好：秋风起，泥鳅肥，入秋的泥鳅赛人参！泥鳅虽然个头不大，但肉质却非常的鲜嫩鲜美，并且还富含丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等多种营养元素！尤其是泥鳅的钙含量是所有鱼类中，含钙元素较高的，并且泥鳅自身还含有维生素E，更加有助于钙的吸收！所以，如果条件允许，所在地有卖泥鳅的，切记别忘了吃泥鳅！ 三、鲈鱼  秋天正是吃鲈鱼的季节，此时的鲈鱼不仅肉嫩，且鱼肚非常的肥美，特别是鲈鱼的鱼刺很少，鲜味重腥味淡，符合大多数人的口味！而且鲈鱼的营养也非常的丰富，不仅含有蛋白质、维生素、烟酸，等营养元素，还含有多种微量元素，常吃可以补充人体所需的各种营养，提高身体免疫力。尤其是鲈鱼虽然肥美，但脂肪含量却低，每100克只有100大卡左右的热量。 四、带鱼  在民间带鱼又叫作刀鱼，因鱼刺整齐，吃起来容易挑刺，再加上肉质鲜嫩，深受很多朋友的喜欢！在我国带鱼有南北之分，而南北两方的带鱼又分别以舟山和大连的带鱼最好吃！  带鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等营养元素。带鱼适合腌、熏、炸、烧等烹饪方式，其中红烧带鱼是家庭中常用的烹饪做法。红烧好的带鱼鲜香四溢，入口鲜甜，鱼肉软嫩，外皮糯香！ 小贴士：带鱼要吃黑眼睛的，这种带鱼味鲜且腥味淡，切记不要买黄眼睛的，这种带鱼腥味厚重，只适合红烧！其次，秋天的带鱼新鲜，很少有冰冻的，关键价格还便宜。 五、鲤鱼  秋季的鲤鱼相的的肥壮，同时也是所有鱼类中，营养吸收率最高的鱼类之一！其次，鲤鱼的蛋白质含量很高，并且还属于高质量的优质蛋白质，鲤鱼的脂肪，多为不饱和脂肪酸！不仅如此，鲤鱼还能提供人体必需的氨基酸、矿物质，多种维生素等营养元素。  家庭中，鲤鱼比较适合红烧的做法，这样可以很好地体现鲤鱼肉质的鲜嫩。做好的红烧鲤鱼，浇上鲜辣的汤汁儿，立刻就能散发出令人垂涎三尺的香味，尤其是和外焦里嫩的鱼肉搭配起来，堪称是人间美味！  以上就是今天和大家分享的内容，上述的这些鱼价格都不贵，但营养却很丰富，味道也不错！喜欢的朋友不要错过！ |
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