是天然的“肾之谷”，对气血好头发好，对眼睛也好，中老年多吃。平时除了米饭和面粉之外，饮食上还建议多吃一些五谷杂粮，对身体健康有益。尤其是上了年纪的中老年人，身体代谢慢，肠胃功能没有年轻时候好了。五谷杂粮日常可以多安排起来哦。黑豆就是其中不可错过的豆类杂粮之一，黑豆也被称为：天然的“肾之谷”。

《本草纲目》有言：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水，可以入肾”，指的就是日常多吃吃五谷能养精气、补肾精，而五谷之中，最养肾的当属黑豆，故而尊称为“肾之谷”。黑豆非常好很多人都知道，具体吃黑豆有什么好处呢？

明目乌发：黑豆富含花青素和维生素E、B族维生素等，其中的抗氧化成分，可以清除体内自由基，同时还能明目乌发的作用。促胃肠蠕动：黑豆中富含粗纤维，可以促进消化、增强肠胃蠕动，改善便秘。黑豆对补气血也有好处的。

黑豆常见的有，黄芯黑豆：黄芯黑豆，又叫“乌皮黄仁豆”，因种皮乌黑、仁肉黄色而得名；绿芯黑豆：绿芯黑豆因仁肉青色又被称为“乌皮青仁豆”，是传统的黑豆，籽粒圆润，被人们称为“黑珍珠”。

黑豆的吃法也有很多，可以炒着吃，还可以打黑豆浆、煲汤等都是非常不错的：下面分享3道黑豆家常做法，可以常做给家人吃。

一、黑豆核桃猪骨汤

食材：黑豆、猪骨、山药、核桃、红枣、莲子。

1、黑豆洗净、山药去皮洗净切段、山药莲子红枣洗净。

2、猪骨洗净冷水下锅焯水，捞起洗净待用。

3、把准备好的猪骨、山药、黑豆、核桃、红枣等食材一起放入砂锅里。

4、加入适量的纯净水。隔水炖煮3个小时左右。

5、出锅前下入少许的盐调味即可。

二、黑豆黑米粥

食材：黑豆、黑米、黑芝麻、红皮花生、糯米。

1、食材的配比根据自己的喜好来添加，加入少许的糯米一起，这样煮的粥口感更浓稠。

2、把所有食材混合在一起，加入清水清洗干净待用。

3、把准备好的黑豆等食材一起放入电饭煲里。加入适量的清水。

4、选择“养生粥”模式，一个程序走完成，煲煮2个小时左右。粥软烂浓稠即可。

三、营养黑豆浆

食材：黑豆、黑米、黑芝麻、红枣、桑葚、黑枸杞。

1、把红枣去核洗净、黑豆、黑米、黑芝麻、桑葚、黑枸杞也一起清洗干净沥干水。

2、把洗净的所有食材都一起放入破壁机里。

3、加入适量的纯净水。选择“养生模糊”程序，一个程序走完成，加热煮熟透。

4、不需要过滤，直接倒入碗里加入适量的红糖搅拌均匀即可饮用。也可以不用放糖。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是关于黑豆的简单介绍和家常推荐做法，附上了3道黑豆菜谱，平时可以常做给家人吃，营养健康对身体好，老少皆宜，尤其是中老年人不妨多吃一些，对身体有益。