| 天人地 | 2024-09-26 09:52 |
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卫生部首席健康教育专家表示，“毫不夸张地说，现在中国人20％不吃早饭，70％的人可能不会吃早饭。可自古就说要吃‘皇帝的早饭’，吃早饭等于吃补药。” 其实早餐对体重、血压、血糖和血脂都有重要影响，据德国埃朗根大学对7000人长期跟踪调查后发现，习惯不吃早餐的人，比其他人的寿命平均减少了2.5岁。  1 为什么说早餐重要？ 有3大理由 很多人对早餐的重要性一知半解，所以我们先来了解一下，早餐和午餐、晚餐相比，究竟有什么必须重视的理由？1 不吃早餐更易发胖 每个人都有生物钟，而且人体对于食物和能量的代谢效率也会随时间而变化。有研究表明，在排除掉睡眠障碍和碳水化合物的潜在影响以后，其实早餐的食物动力效应、代谢效率是比其他两餐更高的，也更不容易发胖。 人体每日所需的热量里，有25%~30%来自早餐。如果长期不吃早餐，热量需求会分摊到其他两餐上，但它们的代谢效率都没有早餐高，也就更容易发胖。  不吃早餐更易高血糖 早餐前通常已经8个小时没有进食，血糖水平较低，而血糖激素逐渐上升，急需补充碳水化合物。 如果不吃早餐，容易出现头晕、乏力、昏厥等低血糖症状，还会产生强烈饥饿感，导致午餐时吃得更多，使餐后血糖飙升。 这样大幅度的血糖水平变化，将使肝脏合成、储存肝糖原的效率降低，血液中游离的葡萄糖变多。久而久之， 人体的胰岛素反应变差，诱发糖尿病的风险将升高21%。  3 不吃早餐离胆囊癌只有4步 脂肪类食物可刺激胆汁分泌，空腹时胆汁会滞留在胆囊内，不仅容易滋生细菌，还会积聚大量胆固醇。空腹时间越长，胆汁粘稠度越高，胆固醇浓度饱和后析出胆结石的可能性越高。 调查显示，约90%的胆囊癌患者都患有胆结石症，而又有约90%的胆结石患者习惯不吃早餐或少吃早餐。可以说从不吃早餐到胆结石，再到胆囊炎、胆囊癌，一共只有4步，而胆囊癌又被称为“癌王”，死亡率较高。  健康早餐5不吃 很多人即使天天吃早餐，但由于食物搭配不当，或者习惯不好，反而可能伤身。1 不宜喝大量冷饮 温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致粘膜和肌肉突然收缩，容易发生挛缩，出现疼痛。 2 不宜吃辛辣刺激的食物 正常情况下胃部排空需要1~4小时，而肠道可能会留存粪便24小时以上，但在辣椒素刺激下，肠胃会不经消化尽快排空，很容易引起腹泻，并影响一整天的食物消化。 3 不宜长期吃油炸食品 此类食物的脂肪、胆固醇含量较高，而维生素、纤维素含量很低，容易让热量摄入超标。长期这样吃，胆囊炎、胆结石、胰腺炎以及三高、肥胖等都有可能找上门。 4 不宜多吃酱料 咸菜酱的亚硝酸和钠含量较高，对稳定血压不利；甜味酱、酸味酱、沙拉酱、蛋黄酱等多含有大量油盐糖，长期多吃容易导致热量摄入超标。 5 不宜吃零食来代餐 像是饼干、点心等，营养结构相对单一，且油盐糖含量较高、饱腹感差，如果要吃，只适合作为佐餐。  早餐吃对了更容易瘦！ 好早餐满足“5个1” 近期国际期刊《The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism（临床内分泌代谢杂志）》发表了相关研究称，消化早餐所消耗的人体能量可能比晚餐多1.5倍，而且早餐吃足还可以减轻对甜食的渴望，有助于促进减重和控糖。那么满分的早餐应该是什么样呢？营养专家给出了参考： 1 一碗燕麦粥：调节血糖、养胃润肺 燕麦粥是有名的“长寿粥”，一方面是因为燕麦为粗粮，营养全面而且升糖指数较低，适合三高人群代替部分主食。另一方面，中医认为燕麦性质温和，有调节血糖、养胃润肺的功效。 2 一个鸡蛋：“从头补到脚” 在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。从中医角度来说，鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品。鸡蛋蛋清性微寒，蛋黄性微温；蛋清能清热，蛋黄还有益于补血。 国内外营养学家和医学家的研究都发现，每天吃1个鸡蛋，可以带来“从头到脚”的健康！ 3 一杯牛奶：优质钙和蛋白质 《中国居民膳食指南》中提出要每天吃奶类及其制品。而专家也指出，奶制品不但营养丰富，而且价格便宜，因此应该成为“终身食品”。 早饭一杯牛奶，能够补充钙质和维生素，保证优质蛋白质的摄入，对中老年朋友而言，还能辅助预防动脉粥样硬化、高血压和骨质疏松。  一种蔬菜：降低心脑血管病风险 研究发现，日均摄入量超过569克的人比摄入量少于249克的人，早亡风险降低了10%，并且寿命延长了1年多。另外，日均再多食用200克蔬菜和水果，早亡风险就会再降6%。 早饭保证吃上一种蔬菜，能够帮助降低心脑血管病的发病率和死亡率，还能缓解压力，延长寿命。 5 一小把坚果：补充不饱和脂肪酸 坚果富含各种亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，对于调节人体胆固醇水平具有重要作用。核桃、杏仁、板栗、榛子等，既能增加饱腹感，又可以补充热量和多种维生素，还有益于大脑健康。   花甲、虾、生蚝……里面黑黑的东西到底是什么，能不能吃？看完这篇你就知道了~ 每次减肥瘦不了？你可能是虚胖了！照着这样调体质，不运动也能轻松瘦~ 规范的餐食习惯、适量的餐食对于身体有着积极的作用，拿晚餐举例，可能已经有不少人养成了“不吃晚餐”的习惯，自以为比较优秀，但从大范围来讲，“不吃晚餐”对于身体多少会有些负面影响。当然，这里不排除个例，因为已经有很多人养成了几年、十几年、甚至几十年不吃晚餐的习惯。社会中传言：不吃晚餐可以让人长寿？此言差矣。还有人说不吃晚餐可以让大家健康瘦身？这更是不靠谱言论。用理性的态度去看待关于健康和养生的任何一件事情，您的生活都将收获不一样的色彩。  不吃晚餐可以让人长寿？ 这样的理论早已经成为“铺满大街的理论”，它的理论支持是某些动物实验。 然而，虽然限制某顿餐食能够延长实验中动物的寿命，但人毕竟不是动物，两者存在较大差异；而且这里提到的“限制饮食”是“少吃”，特别是少吃那些“高热量食物”和“高糖（脂肪）食物”，和不吃晚餐的意义不同。 所以，一则连理论依据都不靠谱的言论，可信度实在太低，此乃谣言，不信也罢。 不吃晚餐能排毒？ 首先，想问大家一个问题，何为排毒？你见过吗？ 无论是小便还是大便，那都是人体正常新陈代谢所排泄的产物，和排毒无关。 这样一看，是否吃晚餐更和排毒之间没啥联系，绕道而行才是明智之举。  传播效应最广的言论来了：不吃晚餐可以快速减肥？内分泌科主任有话说： 的确，不吃晚餐或者某一顿饭会让自己瘦下去，但靠“节食”快速减掉的全是水分，这种减肥极易反弹，效果不好，安全性和健康性更低。 科学的减肥，必然是“坚持慢瘦”，它要靠“少吃”和“多动”来完成，每餐七分饱，餐食细嚼慢咽，每日要有适当的运动，每个月瘦八斤左右，给自己定一个健康的瘦身计划。  坚持不吃晚饭，给大多数人带来的会是这些（这些需要立即停止）：
有些情况，你可以不吃晚餐：
晚餐，吃点“朴素”点，你会更健康： 简单地说，一碗杂粮粥、一个小花卷，一碟水煮蔬菜，一个鸡蛋；这就是一顿不错的晚餐。 晚餐，可以吃的丰富多样，但不建议多吃，避免给身体（胃肠）增加太大的负担。  晚餐，一顿不吃可以，但不能总是不吃；坚持不吃晚餐不会给你馈赠幸福，只会影响你身体的正常机能；愿理性的你可以愈发幸福。 |
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