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厨爹 2024-09-25 21:22

秋冬时节,不仅气温越来越低,气候也变得更加干燥, 这时候多喝汤,既能御寒温暖,还能为身体提供丰富的营养如蛋白质、维生素、矿物质等,有助于 润燥滋补,增强免疫力,预防秋季常见的感冒和其他疾病。而且,喝汤还可以提供足够的水分, 补充体内缺水,保持皮肤的弹性和水润。

所以今天,我特意来给大家分享几种最适合秋冬熬的汤,做法简单,隔三差五炖一锅,滋补养生还润燥,端上桌老人孩子抢着喝,错过就可惜了。

香菇玉米炖鸡汤

食材:

鸡腿肉适量、干香菇适量、玉米适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量、清水适量

做法:

1、将鸡腿肉切块,用清水冲洗干净,放入锅中加水煮沸,将鸡腥味煮出后捞出备用。

2、干香菇提前用温水泡发,泡软后去掉根部,切片备用。玉米剥去外层叶子和丝,洗净切段备用。

3、取一个炖盅或汤锅,加入适量的清水,放入煮好的鸡肉块、香菇片和玉米段。

4、加入适量的姜片、蒜末,撒入少许的盐、白胡椒粉和料酒调味。

5、盖上炖盅或锅盖,用中小火慢慢炖煮约1-2小时,直至鸡肉和玉米变得嫩滑。

6、最后根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的量,让汤的味道更加浓郁。

7、将香菇玉米炖鸡汤装碗,可以撒上一些葱花作为装饰。

山药菠菜蛋花汤

食材:

山药适量、菠菜适量、鸡蛋2个、姜适量、蒜适量、清汤或高汤适量、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量

做法

1、山药去皮后切成小块,菠菜洗净切段备用。

2、取一个碗,将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和白胡椒粉,搅拌均匀打散成蛋液备用。

3、锅中烧热适量的食用油,加入姜末和蒜末炒出香味。

4、加入山药块翻炒均匀,然后倒入清汤或高汤,煮沸后改用小火继续煮10分钟左右,直到山药变软烂。

5、在锅中加入菠菜段,煮至菠菜变色后关火。

6、将蛋液慢慢地倒入锅中,用筷子或勺子轻轻搅拌,形成蛋花状。

7、根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。最后再次开火煮沸汤汁,确保蛋花煮熟。

8、山药菠菜蛋花汤煮好后,可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为装饰。

海带排骨莲子汤

食材:

海带适量、排骨适量、莲子适量、姜适量、料酒适量、盐适量、食用油适量、清水适量

做法:

1、海带提前泡发,切成小段备用。

2、排骨洗净后切成小块,用开水烫煮一下,去除血水和杂质,捞出备用。

3、莲子提前泡发,去除心部黑色物质,洗净备用。

4、取一个大锅,加入适量的清水,放入排骨块,姜片和料酒,用大火煮沸。

5、将煮沸后的排骨汤撇去浮沫,然后加入莲子和海带,改用小火炖煮约1-2小时,直至排骨变得酥烂。

6、根据个人口味加入适量的盐进行调味。最后可以根据个人喜好加入一些调料,如胡椒粉或者香菜等,提升汤的口感和风味,即可关火食用。

总之,秋冬季节,随着气温的逐渐下降,人体需要更多的热量和营养来抵御寒冷,而一碗热腾腾的汤品,不仅能迅速温暖身体,还能为身体提供丰富的营养。秋冬喝汤,不仅是一种饮食习惯,更是一种养生之道。


jjybzxw 2024-09-25 21:25
  秋冬季节,气温下降,气候干燥,喝汤成为了一种既暖身又养生的好方法。汤品不仅能提供丰富的营养,还能帮助身体保持水分,预防感冒和其他疾病。以下是几种适合秋冬季节熬制的汤品及其做法:

  ### 香菇玉米炖鸡汤

  食材:

  - 鸡腿肉

  - 干香菇

  - 玉米

  - 姜

  - 蒜

  - 料酒

  - 盐

  - 白胡椒粉

  - 食用油

  - 清水

  做法:

  1. 鸡腿肉切块,焯水去腥。

  2. 香菇泡发切片,玉米洗净切段。

  3. 炖盅加水,放入鸡肉、香菇和玉米。

  4. 加姜片、蒜末、盐、白胡椒粉和料酒调味。

  5. 炖煮1-2小时至鸡肉和玉米嫩滑。

  6. 调整盐和胡椒粉的量,装碗,可撒葱花装饰。

  ### 山药菠菜蛋花汤

  食材:

  - 山药

  - 菠菜

  - 鸡蛋

  - 姜

  - 蒜

  - 清汤或高汤

  - 盐

  - 白胡椒粉

  - 食用油

  做法:

  1. 山药去皮切块,菠菜洗净切段。

  2. 鸡蛋打散,加盐和白胡椒粉。

  3. 锅中加油,炒香姜蒜末。

  4. 加山药翻炒,倒入清汤或高汤煮10分钟。

  5. 加菠菜煮至变色,倒入蛋液形成蛋花。

  6. 调味,煮沸,装碗,可撒葱花或香菜。

  ### 海带排骨莲子汤

  食材:

  - 海带

  - 排骨

  - 莲子

  - 姜

  - 料酒

  - 盐

  - 食用油

  - 清水

  做法:

  1. 海带泡发切段,排骨焯水去血水。

  2. 莲子泡发去心,洗净。

  3. 锅中加水,放入排骨、姜片和料酒煮沸。

  4. 撇去浮沫,加入莲子和海带,小火炖1-2小时。

  5. 调味,可根据口味加入胡椒粉或香菜。

  这些汤品不仅味道鲜美,还能为身体提供所需的营养和热量。在秋冬季节,定期熬制这些汤品,有助于增强免疫力,预防疾病,同时也是一种健康的饮食习惯。



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