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天人地 2024-09-25 10:30
它是食物中的“青霉素”，杀菌抗流感，抑制痤疮，不吃真可惜！
今天去市场逛了逛，发现那些勤劳的菜农居然也开张了，尽管不是所有摊位都在，但是至少让我有了买菜的地方。这些年来对于超市的菜我都一直很抵触，买回来都不能放上2天，而农贸市场的菜很多是农民种的，当天售卖，自然就新鲜多了，而且少了很多成本环节，价格也是很亲民的，今天在熟悉的地方看见蒜薹，非常的开心，这食材炒菜特别好吃，而且有特别的香味，秋冬天抗流感杀菌什么的效果真不错，正好搭配我买的鱿鱼，于是有了下面这道营养又下饭的菜了，上桌孩子和先生胃口就来了：这几天大鱼大肉吃怕了，还是这个好，三下二下，儿子更是吃着停不下。
蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生。总之，蒜薹具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻也有一定疗效。
而鱿鱼更是我们家父子俩特别爱吃的，每周都要买一回。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。难怪我家先生和儿子都爱吃，而且这道菜，真的很简单做法，只要几分钟，零难度，厨房新手看看也能懂的如何操作的，赶紧试试看吧。
【下饭蒜薹炒鱿鱼】
材料：蒜薹适量 新鲜鱿鱼2只
调料：红油豆瓣酱1小勺 辣椒段几个 姜丝少许 料酒 生抽 胡椒粉 糖
做法看这里：1、鱿鱼我买回来去了内脏，撕去了外衣，然后切成小段备用，蒜薹也切成寸断，姜切细丝即可
2、接着，烧开水，放点料酒，将鱿鱼放入焯烫，看一变色就马上捞出来，不要太久，否则口感会变老，然后加入几滴油，顺便将蒜薹焯烫10秒左右也捞出来
3、热锅冷油，放入姜丝辣椒段和红油豆瓣酱，小火炒出红油色来
4、接着将焯烫过的鱿鱼放入，大火翻炒均匀
5、接着，加入所有的调料，然后放入蒜薹，依然大火翻炒均匀就可以出锅了（因为蒜薹是很容易熟的，而且生的杀菌效果更好，超久了营养会流失很多）
香喷喷的，好诱人啊，这样的下饭菜不但好吃有营养，重点还能杀菌抗流感，冬天多吃人人身体更健壮，而且还对痤疮有抑制作用，男人孩子要多吃，错过真可惜。

jjybzxw 2024-09-25 17:36
　　蒜薹炒鱿鱼这道菜听起来就非常美味，而且营养价值也很高。蒜薹和鱿鱼都是很好的食材，搭配在一起不仅味道好，还能提供多种健康益处。

　　 蒜薹的营养价值和功效

　　1. 杀菌抗流感：蒜薹含有辣素，具有杀菌能力，可以帮助预防流感和驱虫。

　　2. 预防便秘：蒜薹外皮含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

　　3. 活血、防癌：蒜薹具有活血化瘀、防癌的功效，对腹痛、腹泻也有一定的疗效。

　　4. 抑制痤疮：蒜薹对于抑制痤疮有一定的作用。

　　 鱿鱼的营养价值和功效

　　1. 利于骨骼发育：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血非常有益。

　　2. 治疗贫血：鱿鱼含有的微量元素有助于治疗贫血。

　　3. 抗病毒防辐射：鱿鱼中含有的多肽和硒等微量元素具有抗病毒和防辐射的作用。

　　4. 预防糖尿病：鱿鱼能促进胰岛素的分泌，对预防糖尿病有一定的作用。

　　5. 促进肝脏解毒：鱿鱼有助于预防因酒精肝引起的肝脏功能损害。

　　 下饭蒜薹炒鱿鱼的做法

　　材料：

　　- 蒜薹适量

　　- 新鲜鱿鱼2只

　　调料：

　　- 红油豆瓣酱1小勺

　　- 辣椒段几个

　　- 姜丝少许

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 胡椒粉

　　- 糖

　　做法：

　　1. 鱿鱼去内脏，撕去外衣，切成小段；蒜薹切成寸断，姜切细丝。

　　2. 烧开水，加入料酒，将鱿鱼焯烫至变色后捞出；水中加入几滴油，将蒜薹焯烫10秒后捞出。

　　3. 热锅冷油，放入姜丝、辣椒段和红油豆瓣酱，小火炒出红油。

　　4. 加入焯烫过的鱿鱼，大火翻炒均匀。

　　5. 加入所有调料，放入蒜薹，大火翻炒均匀后出锅。

　　这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。蒜薹的清香和鱿鱼的鲜美相结合，不仅能够满足味蕾，还能提供健康益处。冬天食用这道菜，可以帮助身体抵抗寒冷，增强体质，是一道非常值得推荐的健康菜肴。


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