| 天人地 | 2024-09-25 10:24 |
 这里跟大家分享的夏天养生汤是：薏米木棉花鲫鱼汤。这道汤鲜香甘甜，清热解暑还能祛湿，三伏天喝它再合适不过了。  薏米木棉花鲫鱼汤主要用到的食材就是鲫鱼、猪骨、还有薏米、赤小豆，茯苓，白扁豆和木棉花花托。薏米茯苓是祛湿特别好的食材，很多人都并不陌生的，这里还搭配了赤小豆和木棉花花托一起煲汤，让这道汤的祛湿效果翻倍，鲫鱼和猪骨的鲜香，搭配上其它食材的甘香，煲出来的汤鲜香甘甜，一碗下肚，肠胃特别舒服，整个人都精神多了，我们全家人都很爱喝，一周喝个2-3次，补水消暑还祛湿，养人对身体好。  薏米木棉花鲫鱼汤的做法也特别简单，但也有一些细节上需要注意，鲫鱼要清洗干净，尤其是肚子里的黑膜，这部分的鱼腥味比较重，处理好的鲫鱼先煎一下再煲汤，味道更鲜美。另外薏米和扁豆我们可以先干炒一下，这样煮的时候能中和薏米中寒性，煲出来的汤祛湿效果才更佳。最后，鲫鱼中的小鱼刺特别多，建议给小朋友喝之前需要先过滤一下，这样比较放心。这汤我隔三差五做一锅，清甜回甘，消暑祛湿气，体质变好。接下来一起来看看详细做法吧。  【薏米木棉花鲫鱼汤】 准备食材：鲫鱼一条、猪骨适量、木棉花花托适量、扁豆适量、茯苓、赤小豆各适量、生姜片适量。 准备配料：盐少许。 详细做法： 1、鲫鱼处理干净，把肚子里的黑膜清洗干净待用，猪骨洗净待用、木棉花花托、扁豆、茯苓、赤小豆都一起清洗干净待用。  2、锅里加入适量的清水，将猪骨冷水下锅焯水待用。  3、锅烧热，热锅凉油将鲫鱼下锅煎制两斤金黄后起锅待用。  4、准备一个煲汤用的砂锅，将焯水好的猪骨、煎好的鲫鱼、赤小豆，茯苓，白扁豆，薏米和木棉花花托、姜片都一同放入砂锅内。大火煮开转至小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。  出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：薏米木棉花鲫鱼汤就做好啦，这样煮出来的鲫鱼汤鲜香甘甜，大热天一碗下肚，补水解渴还祛除体内湿气，别提有多舒服，天闷热潮湿喝它再合适不过了，用料特足，营养全面，鲜香滋补还不上火，适合全家人一起享用，一周喝2次，清热解暑还祛湿气，养人身体好。我们家每回煲一个大锅，都喝个精光。简单好喝的做法分享给你，喜欢可以试试哦。  烹饪小贴士： 1、鲫鱼在处理的时候，肚子里的黑膜要去掉，这样煮出来的鱼汤鱼腥味比较淡，味道更鲜甜。猪骨需要先焯水，去掉杂质。 2、薏米需要先干炒至表面微微发黄的状态再煮汤，这样能中和薏米的寒性，煮出来的汤祛湿效果更佳。 3、鲫鱼煲汤小鱼刺比较多，所以在喝的时候要比较小心，蘑菇雪菜炒黄豆芽  By 花鱼儿 配料： 黄豆芽 180克、蘑菇 50克、雪里蕻 120克、花生油 3汤勺、精盐 少许 烹饪步骤： 1.食材：黄豆芽（已清洗）、蘑菇（已清洗）、雪菜（已清洗）  2.将已清洗好的雪菜切碎、已清洗好的蘑菇切片。  3.烧锅加3汤勺油烧热，下入已清洗好的黄豆芽和切好的蘑菇翻炒翻炒至黄豆芽断生。  4.接着，合入切碎的雪菜翻炒一下。  5.然后，加少许盐。  6.调味炒匀，即成。  烹饪小贴士： 1、豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病;绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；豆芽还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜；此外，豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。 2、挑选豆芽首先应该观察长短，绿豆芽生长到一寸左右时，营养价值最高，超过一寸之后，长得越长，维生素C的含量越低；其次应观察豆芽的根须，通常来讲，自然生发的豆芽根须较长，而使用激素类催发的豆芽根须较短。也可以先过滤一下再给小朋友喝，这样更放心。 |
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