查看完整版本: [-- 数九寒天,给家人多吃这菜,荤素搭配,做法简单又营养,越吃越香 [12P] --]

武当休闲山庄 -> 生活妙招 -> 数九寒天,给家人多吃这菜,荤素搭配,做法简单又营养,越吃越香 [12P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

厨爹 2024-09-24 16:36

数九寒天到了,天气干燥又寒冷,都说这个时候是冬补最佳的时间段,给家人多吃点含蛋白质、钙等营养丰富的家常菜,滋补身体才能增强体质平安度冬。不过,很多人更喜欢吃蔬菜,其实蔬菜如果和肉类荤素搭配一样会很好吃而且营养倍增。

也许你会担心吃了肉万一发胖了怎么办?其实不是所有的肉类吃了都会让人发胖的,我每次做菜都会首选牛肉,因为牛肉是肉类中含脂肪非常低,但是含钙、蛋白质、氨基酸却很高的。都说吃什么补什么,常吃牛肉不仅可以补充营养还可以让身体更棒。尤其是长身体的孩子和体弱的老人更要多吃点牛肉,才能让浑身有力量、体质好。

牛肉的吃法有很多,我最喜欢荤素搭配着吃,这样就不会感觉腻人了。用红烧的牛肉搭配刀豆,做法简单又好吃。尤其是多放点辣椒,简直太下饭了,分分秒秒都能让你多吃掉好多米饭。这不,今天中午给全家炒了一大盘,端上桌没几分钟,便被吃光光的,一块不剩。接下来就给大家分享这道下饭菜的做法,冬天没食欲可以试试这道菜。

【牛肉炒刀豆】

食材准备:熟牛肉300克、刀豆400克、辣椒4个、蒜头3粒、姜丝3克、葱4克、生抽3勺、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉半勺、白糖1勺

烹饪过程:

1、先准备好刀豆、牛肉、辣椒等所有食材,我用的是熟牛肉,直接就可以烹饪做菜了。姜丝、蒜头、辣椒、胡椒粉这些都是去除膻味的食材。如果不喜欢吃刀豆,也可以换成四季豆或豇豆。

2、先将牛肉切成不厚不薄的片状,然后再将刀豆切成小段,蒜头去皮后也切成片状,生姜切丝,辣椒和葱都切成小颗粒备用。

3、因为刀豆肉厚,很难炒熟,所以要记得放入开水锅中焯水2分钟左右。然后捞出来备用。

4、炒锅烧热,倒入食用油摇匀润一下锅,烧至六成热,倒入辣椒、姜丝、蒜片,煸炒半分钟,炒出香辣味即可。

5、牛肉虽然是熟牛肉,但是味道太单调,所以接下来将牛肉倒入锅中,再倒入生抽、一大勺热开水,大火翻炒2分钟。

6、炒至牛肉上色均匀,就基本上入味了。

7、然后倒入刀豆、盐、白糖、鸡精、胡椒粉,大火炒2分钟左右,炒至刀豆入味。

8、刀豆断生后,再撒入葱花翻匀,即可关火装盘。这道超下饭的家常菜就做好了,做法是不是特别简单?

小贴士:

1、刀豆不易炒熟,一定要先焯水断生,这样再烹饪的时候就不用炒时间太长了,熟得快又入味好吃。

2、没有熟牛肉,也可以用生的牛肉,不过生牛肉需要切片后,加入生抽、淀粉抓匀腌制几分钟,再下锅炒熟,然后就可以和刀豆炒食了。

这道家常小炒做法还是很简单的,推荐大家试试这道菜,保准让你吃一次就能喜欢上。


czw7911 2024-09-24 17:03
牛肉炒嫩豆,我要试一下

jjybzxw 2024-09-24 17:51
  你分享的牛肉炒刀豆的做法听起来非常美味,是一道既营养又下饭的家常菜。以下是对你分享的菜谱的一些点评和建议:

   菜谱点评:

  - 食材选择:牛肉和刀豆的搭配非常巧妙,牛肉提供丰富的蛋白质,刀豆则富含纤维和维生素,两者结合,营养均衡。

  - 烹饪步骤:步骤详细,易于跟随,特别是对于烹饪新手来说,焯水刀豆和提前准备熟牛肉这些小技巧非常实用。

  - 调味品的使用:生抽、盐、鸡精、胡椒粉和白糖的组合能够提味且不会掩盖食材本身的风味。

   建议:

  - 刀豆的处理:确实,刀豆需要焯水才能确保烹饪时能够快速熟透,同时也能去除一些豆腥味。

  - 牛肉的选择:使用熟牛肉确实节省了烹饪时间,对于忙碌的上班族来说非常方便。如果使用生牛肉,腌制步骤不可省略,这样才能让牛肉更加入味和嫩滑。

  - 健康烹饪:在炒菜时可以适当减少食用油的用量,以降低菜肴的总热量,更加健康。

   其他想法:

  - 变化与创新:如果你喜欢更多的口味变化,可以考虑加入一些其他的调味料,如豆瓣酱、蚝油或是五香粉,增加菜肴的风味层次。

  - 蔬菜的多样性:如你所说,刀豆可以换成其他蔬菜,比如茄子、土豆或是青椒,都会有不同的口感和风味。

  最后,这道菜不仅适合冬天食用,增强体质,也非常适合家庭聚餐时制作,相信会成为家中的受欢迎菜品。感谢你的分享,希望更多的人能够通过这道菜,享受到美食带来的快乐和健康。



查看完整版本: [-- 数九寒天,给家人多吃这菜,荤素搭配,做法简单又营养,越吃越香 [12P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号