不知不觉，秋分节气悄然来临，整个秋季转入下半场。而秋分节气也如分水岭一般，给我们带来了很多的“信号”，此后白昼与黑夜进入此消彼长的模式，同时自然气候变化也更加复杂，冷空气活动频繁，俗话说“一场秋雨一场寒”，秋分之后，温度将进入快速下降的模式，与此同时空气也会越发干燥。

秋分之后，天气变冷，蛰居的小虫开始藏入洞穴之中，以此来躲避寒凉之气。在这样的气候中，我们也要注意添衣保暖，同时多吃些应季的蔬菜水果，常喝些热汤，补充营养的同时温暖脾胃，才能平平安安地度过深秋。明日秋分，别忘：吃3菜2果，饮2汤，应季而食，温暖滋润过深秋，一起来看看吧。

3菜

胡萝卜

秋天开始，萝卜可以吃起来了，胡萝卜更不能少，其素来以“小人参”著称，是非常营养健康的食材。其滋味甘甜，爽口多汁，富含胡萝卜素，纤维素，钙，铁，铜，镁等，有助于抗氧化，润肠道，护肝脏，增抵抗。其保存方便，秋分之后，可以作为家中常备食材，炒菜调馅煮汤都美味。

推荐做法：胡萝卜青椒炒蛋

1、胡萝卜一整根，直接削去外皮，再用水冲干净，继而切成细丝装盘。

2、柿子椒一个，洗净后掰开，清理掉里边的籽后，切成细长条。

3、起锅烧油，把搅散的蛋液倒进去，在热油中炒熟，立即盛起。

4、葱蒜各放一点到底油中，胡萝卜和柿子椒倒进去，多炒一会儿，把二者的香味都炒出来。

5、鸡蛋倒进去，放生抽，醋，糖，少许盐，快速翻炒，每样食材都入味后立即盛出。

丝瓜

丝瓜是一种赏味期很长的瓜类蔬菜，从夏天一直可以结到秋后，而秋季转凉后，丝瓜中反而更多了一种清爽的味道，口感也更绵柔鲜嫩。其中含有大量的水分，维C，植物黏液，胶质，以及铁，镁，磷等，有助于清热解毒，润燥去火，补充脑力，润肤养颜等。

推荐做法：丝瓜烧毛豆

1、丝瓜1-2条，去皮后，先用清水冲干净，再切成斜刀的小段。

2、鲜毛豆剥出豆粒，清洗两边，可以加点小苏打泡一会儿，帮助去掉豆腥味。

3、锅里烧宽水，沸腾后把毛豆放进去，加一滴玉米油，煮3分钟左右，待熟透后再捞起。

4、起锅烧油，多放些蒜蓉到里边，小火炒香之后，毛豆和丝瓜倒进去，大火快炒，待丝瓜塌生后，补点蚝油，盐，糖，炒入味后盛出。

小白菜

秋天的绿叶菜中，小白菜更具有代表性，其更富季节性，唯有秋季比较常见。其中含有大量的胡萝卜素，维C，粗纤维，以及铁，镁，磷等无机盐，有助于清洁血管，促进代谢，清热除烦，强身健体等。

推荐做法：小白菜炖豆腐

1、小白菜四五棵，挑选鲜嫩的叶子洗干净，继而沥掉水分，切成小段。

2、老豆腐一块，切成薄片的形状，之后在热油中，逐渐煎成焦黄的颜色盛出。

3、起锅烧油，加葱花海米，再放些生抽炒香，加热水煮沸，豆腐放进去，加几朵木耳，补些盐，先炖七八分钟，使豆腐先入味。

4、接着放一把粉丝，并将小白菜放进去，炒匀后，继续炖两分钟就熟透了，马上从锅中盛出。

2果

猕猴桃

猕猴桃是这个季节的时令水果，正新鲜上市，其香味赋予，多汁味足，尤其是熟透之后，可以将一整颗一口吸入，似果冻一般，吃起来十分过瘾。而这个季节吃些猕猴桃也非常适合，其被称为“维C之王”，含有大量的维C，果胶，纤维素，叶酸等，有助于清热生津，健脾润肺，通便排毒，美颜肌肤等。秋季干燥，可以每天都吃上一个。

橘子

秋分时节，橘子已经变黄变甜了，这是我们秋冬季节中不可或缺的水果。其富含维C，烟酸，糖类，有机酸，钙，磷，钾等，有助于补充水分，生津开胃，理气消食，预防便秘，止咳化痰等。尤其是我们在吃橘子的时候，剥开皮后，表面的白色丝络不要去掉，这些更是精华所在。不过橘子虽然香甜美味，每次也要控制在2个以内，适量而食更受益。

饮2汤

南瓜莲子汤

对抗秋季干燥少不了汤，尤其是这碗南瓜莲子汤，都是这个季节的常见食材，有助于清热生津，滋润去燥，宁心安神等。

【做法】

1、取干莲子一小把，先用水将表面的杂质轻轻洗掉，继而泡二十分钟。

2、南瓜一块，清理掉皮，籽以及瓤，切成小丁。

3、锅里先加入足量的饮用水，将二者放到里边开始煮，大火将水烧滚，继续煮半个钟头。

4、莲子与南瓜都软烂后，加一把枸杞到里边，搅拌一圈后，立即关火。

鸡汤

秋分时节凉且燥，而鸡肉温和，用来煲汤最适合。而且其中富含氨基酸，B类维生素，亚油酸，以及铁，锌，铜等，有助于滋补身体，保护心脏，强壮筋骨等。在煮的时候可以搭配上香菇，不仅增鲜，而且营养更丰富。

【做法】

1、干香菇抓一些，洗两遍，之后泡软。

2、鸡肉剁开并洗干净，置于锅中，加入足量的清水，搭配葱段生姜，煮到沸腾，将汤汁中的浮沫捞出。

3、不再有浮沫出现后，将香菇倒进去，同鸡肉一起炖两个钟头。将精华炖出来。

4、最后加一点枸杞，少许盐调味，就可以关火了。趁热享用，鲜香可口又暖胃。