四季更迭，又是一年秋来到，秋天气候凉爽，从中医养生的角度来说，秋天是收敛的季节，此时人体的阳气开始内收，人体的新陈代谢加快，身体消耗相对增加，饮食上适合多吃一些高蛋白质的食物，来补充人体在夏季消耗的能量，为即将到来的冬季储备足够的营养。

蛋白质是构成人体组织和细胞的重要成分，对于维持身体的正常生理功能起着关键作用。俗语说得一好“一日之计在于晨”，早餐是一天当中非常重要的一餐，早餐吃得好，才能更有精神去应对一天的工作和学习。所以秋天早餐，建议多吃这3样高蛋白的食物，增强身体的抵抗力和免疫力！
第一种食物：鸡肉
鸡肉是富含优质高蛋白的食物，还含有人体必需的氨基酸，易于消化吸收。鸡肉中的蛋白质可以为身体提供足够的能量，帮助我们保持活力，早餐吃鸡肉，精神满满！

推荐美食：烤土豆鸡肉饼
1.先将鸡胸肉清洗干净，切成鸡肉丁后放入碗中，接着加入适量料酒、生抽、蚝油，少许白糖和1小勺白胡椒粉、一点食盐，下手抓匀后腌制10分钟，给鸡肉入味。
2.土豆1个削皮后，也切成和鸡肉差不多大的小块，然后和鸡胸肉放到一起，用筷子搅匀，再把成做成大小厚薄均匀的小圆饼。
3.空气炸锅中先铺上一层空气炸锅专用油纸，然后喷上一层食用油，防止粘连，再把做好的土豆鸡肉饼放入，选择180度，约烤20分钟左右。
中途可以将土豆鸡肉饼的表面喷上适量食用油，这样可以让鸡肉更鲜嫩、不干巴，撒上一点辣椒面和白芝麻，时间到了后，看到鸡肉饼变得焦黄就可以出锅了，嘎嘎香！上桌孩子抢着吃~

第二种食物：鱼肉
鱼肉，特别是深海鱼，不仅含有丰富的蛋白质，还富含对心脑血管有益的不饱和脂肪酸。秋天适量常吃鱼肉，有利于增强免疫力，对身体好处多多。

推荐美食：鱼肉丸面条
1.新鲜的鲅鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后把鲅鱼肉从鱼骨上剔下来。然后将其剁至细腻后放入碗中，接着加适量的葱姜水，再加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽、蛋清和淀粉，顺着一个方向不停地搅拌，搅打至鱼肉馅上劲。
2.起锅烧水，水温80度左右时转成小火，将鱼肉馅用手挤成一个个在小均匀的小丸子下入锅中，全部丸子入锅后再转成中火，继续煮几分钟，将丸子煮熟后捞出装盘备用。
3.另起锅加水，水开后下入适量的挂面，大约煮3分钟左右时下入鱼肉丸子，继续煮2分钟左右，将鱼丸和面条煮熟后，再加入适量的胡椒粉、蒸鱼豉油、香油调味，搅拌均匀后再加入几棵小青菜，煮至青菜断生后关火，美味即成！

第三种食物：鸡蛋
鸡蛋富含丰富的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质不仅数量充足，而且质量上乘，含有人体所需的多种必需氨基酸，且易于被人体吸收和利用，很适合老人和孩子吃。