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2024-09-21 21:38 |
在秋意渐浓的季节里,一道暖心暖胃的佳肴总能温柔地唤醒味蕾,给予身体最贴心的滋养。板栗炖鹅肉,便是这样一道集色香味与营养于一身的秋季时令美味,它不仅承载着季节的馈赠,更以其独特的魅力,成为了餐桌上备受瞩目的明星菜品。 板栗,被誉为“干果之王”,其甘甜粉糯的口感与秋季的萧瑟形成鲜明对比,为这道菜肴增添了无尽的温馨与甜蜜。而鹅肉,作为高蛋白、低脂肪的滋补佳品,肉质细腻而不柴,富含人体所需的多种氨基酸及微量元素,尤其适合在换季之时,为身体提供充足的能量与抵抗力。两者相遇,在慢火细炖中相互渗透,成就了板栗炖鹅肉这道不可多得的美味。
![](https://q7.itc.cn/images01/20240921/2f33bac5d5f24cfc976fd28d684b1716.jpeg) 当一盘热气腾腾的板栗炖鹅肉端上餐桌,首先映入眼帘的是那诱人的色泽——鹅肉红亮诱人,板栗金黄璀璨,汤汁浓郁而清澈,视觉上就已让人食欲大增。夹起一块鹅肉,外皮微焦内里嫩滑,每一口都是对味蕾的极致挑逗;而板栗的加入,更是在细腻中增添了一份粉糯与甘甜,两者交织在一起,口感层次分明,回味无穷。 板栗炖鹅肉不仅仅是一道美味的菜肴,更是一款营养价值极高的滋补佳品。鹅肉中的优质蛋白易于人体吸收,有助于增强体质,提高免疫力;同时,其含有的不饱和脂肪酸对心血管健康也大有裨益。板栗则富含膳食纤维、维生素及矿物质,能够促进肠道蠕动,帮助消化,还能有效补充人体所需的多种营养元素。两者结合,既满足了味蕾的享受,又兼顾了身体的健康需求。
![](https://q1.itc.cn/images01/20240921/26c1da3592834af6a562a4afb16307d6.jpeg) 无论是在家庭聚餐还是商务宴请中,板栗炖鹅肉都能以其独特的韵味和高雅的格调脱颖而出。每一勺汤汁、每一块肉与板栗,都蕴含着对食材的尊重与对味蕾的极致追求,让宾客在享受美食的同时,也能感受到一份来自心底的温暖与满足。 每当秋风起时,这道菜便成了许多人心中温暖的记忆,无论是亲朋好友还是远方的游子,都能在这一口熟悉的味道中,找到家的感觉与归属感。正因如此,板栗炖鹅肉成为了餐桌上经久不衰的经典之作,其受欢迎程度可见一斑。
![](https://q2.itc.cn/images01/20240921/4cb5434c659344269062646fa6201bc9.jpeg) 【板栗炖鹅肉】 制作配料:鹅肉半只 板栗适量 冰糖少量 花椒八角适量 葱结1个 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺半 白胡椒粉1小勺 生姜几片 制作方法: 1、准备半只鹅肉,提前清水浸泡清洗干净,沥干水分备用;
![](https://q9.itc.cn/images01/20240921/9b28246ea8384161bb378adad3fa7171.jpeg) 2、把锅烧热,加入鹅肉煸炒出水分和油脂,油脂不够再加入食用油,把肉推一边、加入花椒八角和冰糖翻炒出香味;
![](https://q8.itc.cn/images01/20240921/bd3ad218604e4cc4a557704f017ad491.jpeg) 3、从锅边淋入一圈料酒,加入生抽、老抽、盐调味调色,翻炒至上色满意;
![](https://q1.itc.cn/images01/20240921/4c715fb7b0514478a6c3beaff811aa53.jpeg) 4、加入没过食材的清水,最后加入姜片和葱结,我这个鹅肉比较老,转移到高压锅炖50分钟左右;
![](https://q0.itc.cn/images01/20240921/620b2d53aa0344e294658aff6dd98627.jpeg) 5、加入板栗,继续炖20分钟左右即可;
![](https://q0.itc.cn/images01/20240921/b1d281da8b754b5284b0d9bd3394b3e9.jpeg) 6、食材熟透之后倒入到锅中收汁;
![](https://q3.itc.cn/images01/20240921/fe397ae5a55a4ea4857525076c8e4a49.jpeg) 7、一大碗好吃又营养的板栗烧鹅肉就完成了。鹅肉脂肪比较低,蛋白质含量比较高,属于滋补型的肉类,马上秋分时节,吃猪肉、牛肉不如多吃这这肉,提高免疫力!鲜美又滋补!
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