查看完整版本: [-- 天凉一碗汤,何须开药方,明日秋分,推荐喝5道汤,适合秋季多喝[11P] --]

武当休闲山庄 -> 医疗保健 -> 天凉一碗汤,何须开药方,明日秋分,推荐喝5道汤,适合秋季多喝[11P] [打印本页] 登录 -> 注册 -> 回复主题 -> 发表主题

527801728 2024-09-21 21:32



“一分秋意一分凉,野外繁露披衣裳”,明日就是二十四节气中的——秋分,秋分的到来,意味着秋季已经过了一半,之后的日子中凉意逐渐增加,秋季的气候也开始多变起来,干燥和阴雨轮换不定,夜也越来越长。这时,身体为了适应环境变换就需要调动更多的体力、精力,再加气候不定,人体的抵抗力有所下降,在“内外环境”的双重影响下,健康很容易受到干扰。



为了避免身体出状况,大家就要在日常饮食上多花心思。俗话说“天凉一碗汤,何须开药方”,秋分前后适合多喝汤品,不仅营养丰富,还能润燥补水,从而帮助身体调节体内平衡,提高抵抗力。

一、滋补排骨汤

秋季滋补不宜吃羊肉等燥热食材,排骨瘦而不柴,再添加虫草花、枸杞、桂圆等多种食材,熬煮成滋补排骨汤,既滋补了身体又满足了味蕾。



食材:排骨、虫草花、枸杞、当归、桂圆、黄芪、党参、生姜

1、肋排剁成块,盆中放入适量的清水、料酒、食盐,将排骨浸泡10分钟,抓揉洗出血水。虫草花、当归、枸杞、黄芪冲洗后放入水中浸泡,桂圆去核也浸泡备用。

2、排骨放入煮锅中,加适量清水,放姜片、葱段、两勺料酒,大火煮开后转小火焯煮2分钟捞出。



3、排骨放入炖盅,再加入虫草花、当归、黄芪、党参、姜片,桂圆、冰糖,倒入大半碗清水。

4、炖盅慢炖1小时,放入枸杞,撒适量的食盐、鸡精调味,搅拌均匀后再炖煮5分钟即可。

二、多宝鸭肉汤

鸭肉肉质鲜美,营养价值高,补充营养的同时还可以去燥降火,十分适合秋季滋补,而且将鸭肉和各类野山菌一起炖煮,滋味鲜美,还能“贴秋膘”,是一道补益佳品。



食材:鸭子半只、野山菌、银耳、红枣、桂圆、生姜、干山楂、党参、当归、枸杞

1、鸭肉剁成块,洗净后放入清水中浸泡10分钟。银耳和野山菌泡发备用,菌类可以自行选择品种。另准备好姜片、桂圆、红枣,5克左右的党参、当归、枸杞,几片干山楂。

2、鸭肉冷水下锅,放入适量黄酒、葱段、姜片,大火煮开后焯煮2分钟,捞出鸭肉备用。



3、起锅烧油,油热后放入鸭肉翻炒,炒至表皮金黄,倒入半勺白酒翻炒,加入足够的开水,大火熬煮3分钟,至汤色变奶白。

4、放入银耳、野山菌、红枣、桂圆等辅料,盖上锅盖大火煮沸,转入砂锅慢煲1小时。

5、出锅前撒适量的食盐、鸡精调味,搅拌均匀后即可。

三、山药雪梨汤

老话说“秋分到,吃山药”,秋季的山药正值上市,口感绵软,营养丰富,和雪梨一起熬煮,香甜味美还能滋阴润燥,而且山药性温易消化,很适合中老年食用。



食材:山药、雪梨、冰糖

1、山药洗净,去皮拍扁,切碎剁成山药泥。雪梨洗净后,对半切开,去核切成片备用。

2、煮锅添加适量清水,大火煮沸后倒入山药泥,搅拌均匀后熬煮约3分钟。



3、放入雪梨片,搅匀继续煮约3分钟,再加入适量的冰糖,搅拌至融化后即可关火。

四、虾仁冬瓜汤

秋分时节因为气候因素,在滋补时讲究清补,炖汤养身时要避开“厚重”的油腻食材,选择既有营养又润燥的食物。将虾仁和冬瓜一起熬煮,再加入适量的蟹味菇增味提味,喝起来清淡鲜美,营养美味。



食材:大虾、冬瓜、蟹味菇、葱花、姜片

1、冬瓜洗净后去皮,切成厚片备用,大虾洗净去头去尾,挑出虾线,虾仁放入碗中加姜片、料酒、少量食盐腌制10分钟。

2、起锅烧油,油热后放入虾仁炒至变色,盛出备用。



3、再次起锅烧油,放入冬瓜片煎至半透明,倒入淘洗后的蟹味菇,翻炒至断生,加入开水炖煮2分钟。

4、倒回虾仁,放入适量的食盐、少量胡椒粉调味,搅拌均匀后关火,出锅时撒上葱花即可食用。

五、醪糟银耳汤

银耳素有“平民燕窝”的美誉,营养丰富还价格低,是物美价廉的秋季滋补佳品,搭配上醪糟、红枣等食材,炖煮成醪糟银耳汤,香甜可口又滋阴润肺。



食材:银耳、醪糟、枸杞、红枣

1、银耳洗净后,清水浸泡2小时直至泡发,撕成小朵,煮锅熬煮25分钟左右,煮出胶质。

2、红枣洗净后和枸杞一起放入锅中,转小火炖煮10分钟。



3、加入两勺醪糟,适量冰糖,搅拌均匀后继续煮5分钟即可。


jjybzxw 2024-09-21 22:51
  秋分时节,五款滋补汤品助你润燥养生

  秋分已至,随着天气转凉,人体对营养的需求也随之变化。为了适应季节的变换,适时调整饮食,多喝汤品不仅能够补充营养,还能润燥补水,对身体大有裨益。下面,就让我们一起来学习五款适合秋分时节的滋补汤品,让你在享受美味的同时,也能滋养身体。

  一、滋补排骨汤——秋日里的温暖滋养

  排骨瘦而不柴,搭配虫草花、枸杞、桂圆等食材,熬煮成的滋补排骨汤不仅能满足味蕾,更能滋养身体。

  二、多宝鸭肉汤——营养丰富,去燥降火

  鸭肉与野山菌、银耳等食材共同炖煮,不仅滋味鲜美,还能补充营养,是秋季滋补的佳品。

  三、山药雪梨汤——滋阴润燥,中老年人的首选

  秋季的山药搭配雪梨熬煮,不仅口感绵软香甜,还能滋阴润燥,特别适合中老年人食用。

  四、虾仁冬瓜汤——清淡鲜美,秋日清补之选

  虾仁与冬瓜的组合,清淡不油腻,加入蟹味菇提味,适合秋日清补,既营养又美味。

  五、醪糟银耳汤——香甜可口,滋阴润肺

  银耳搭配醪糟、红枣等,炖煮成香甜可口的汤品,不仅美味,更有滋阴润肺的功效。

  这五款汤品不仅能够满足秋日里的滋补需求,更能在变幻莫测的秋日气候中,为身体提供所需的营养与滋润。秋意渐浓,不妨为家人和自己准备一份暖身又养心的汤品,让这个秋天更加温暖与健康。



查看完整版本: [-- 天凉一碗汤,何须开药方,明日秋分,推荐喝5道汤,适合秋季多喝[11P] --] [-- top --]


Powered by www.wdsz.net v8.7.1 Code ©2005-2018www.wdsz.net
Gzip enabled


沪ICP备:05041533号