嘌呤是一种存在于食物中的物质，它在人体内代谢后会产生尿酸。尿酸是人体代谢产物之一，但过高的尿酸水平可能会导致痛风等疾病的发生。因此，对于尿酸高的人来说，控制嘌呤的摄入就显得尤为重要。
比如，与其他肉类相比，虾含有更多的嘌呤，嘌呤含量比羊肉高16倍。而蟹、贝类和鱼等海鲜的嘌呤含量也不容忽视。因此，对于尿酸高的人来说，减少海鲜的摄入是非常重要的。

嘌呤对人体的影响
嘌呤是一种存在于食物中的物质，它在人体内会被代谢成尿酸。而高尿酸血症是引起痛风的主要原因之一。痛风是一种由尿酸结晶在关节和周围组织中沉积引起的疾病，其主要症状是关节疼痛和肿胀。
而羊肉中的嘌呤含量高出其他肉类16倍，因此，过量食用羊肉会导致尿酸水平升高，增加患痛风的风险。我们也要明确一点，羊肉并非完全不能食用。适量的羊肉摄入对于人体的营养是有益的。

“它”比羊肉嘌呤高16倍，很多人当宝贝，劝告父母：能不吃就不吃
1.动物内脏
生活中还有其他多种类型食物嘌呤含量丰富，尽量做到少吃或者不吃，其中就包括动物的内脏。许多人讲究以形补形，觉得多吃动物内脏对应身体的某些器官，可以让这些器官功能提高。
但实际并非如此，动物内脏无法有效增强内部器官功能，反而会摄入量过多时获取嘌呤物质，甚至提供丰富胆固醇，是许多人血液粘稠或者尿酸指标高的原因，其中猪脑，猪肝等动物内脏都不宜吃太多。

2.豆制品
要维持尿酸水平正常，饮食过程中豆制品不要吃太多。豆制品主要的原材料是豆类食物，经过加工可以制作成各种各样的副产品，但是里面的嘌呤物质含量丰富，被人体获取经过消化也会产生尿酸。
熟悉的豆腐、腐竹、豆浆都属于豆制品。为了促进尿酸排泄，减少尿酸的产生量，豆制品适当获取即可，不要因为里面的植物蛋白含量丰富就大量摄入，以免尿酸水平增高。

3.骨髓
骨髓中含有较高的嘌呤物质，比较常见的食物有猪脑，还有一些骨头煲的高汤、鸡汤等，里边会有大量的嘌呤。
对于健康的人体来说或许没有什么影响，偶吃吃，即使产生了一定量的尿酸，正常情下也可以排出体外。
但是对于一些痛风患者来说，就要尽量避免，因为很可能是自己排泄方面出现了一些问题，导致尿酸偏高，若经常喝，尿酸是很难降下来的，对病情不利。

4.香菇
香菇在日常生活中是我们常吃的菌类食物，在日常生活中很多人吃火锅的时候经常会吃到香菇，不仅营养价值高，而且味道也是非常的，有人很多人对他爱不释手。
相对于一些尿酸偏高的人群来说，尽量还是不要再吃香菇了，香菇也属于一种高嘌呤食物，如果大量食用会使得体内的尿酸不稳定，急剧升高，最终诱发痛风的危险，所以说一定要管住自己的嘴。

5.带鱼
带鱼是我们经常吃的一种海产品，带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。
EPA则俗称血管清道夫，对降低血脂有益，同时带鱼实惠又便宜，且鱼刺整齐好挑，非常适合小孩和老年人食用，但带鱼外皮和鱼鳞中嘌呤的含量却非常高，每千克中含有2100毫克的漂零物质。
痛风患者吃带鱼的时候一定要清除干净带鱼的外皮和鱼鳞，不然一顿带鱼没准就会引起痛风发作，真不是危言耸听。

请注意：尿酸过高，坚持做好这4件事，痛风才会知难而退
1.正确补充水分
要保持健康的人关键是控制尿酸水平，有高尿酸情况及时调节。补充足够的水分对这种情况也有改善作用，很多人总是等到口渴才喝水，认为口渴才是身体需要水分的信号。
却不知道口渴明显说明身体缺水了，没有及时获取水分，代谢速度缓慢，产生有害物质，结晶物质无法顺利排泄，可能会引发疾病，不能让尿液排泄量多带走体内累积的尿酸，还需补充足够水分促进尿酸排泄。

2.合理应用药物
对于体内尿酸水平比较高的患者而言，单纯使用非药物治疗方式，往往无法使得体内的尿酸水平下降到比较理想的范围之内。
患者必须在专业医生的指导下，合理使用一些降尿酸药物的方式，来控制体内的尿酸水平，以此来降低痛风的发病风险。

3.合理增加运动量
发现自己的尿酸水平过高了，就应该掌握正确的方法来调节身体，平时应该积极投入到运动中。
运动是促进尿酸排泄的有效措施，很多人在尿酸水平过高时依然久坐不动，没有任何的运动量来促进身体的循环，有可能会出现尿酸水平继续升高的情况。
为了防止这种现象产生，尿酸水平过高时就应该坚持合理运动。一般来说，每天的运动时间控制在半个小时左右，身体循环代谢能力提高，尿酸的排泄才会保持正常。

4.注意劳逸相结合
过度疲劳也是尿酸进一步升高和痛风发作的重要危险因素，无论是身体疲劳还是熬夜引起的精神疲劳，都会使身体无法得到适当的休息，从而影响人体的尿酸代谢。
过度疲劳往往会消耗体内大量的ATP，在这种大量的身体消耗中，一部分ATP在恢复过程中会转化为尿酸。
因此，过度疲劳会导致内源性尿酸的进一步增加，也是诱发高尿酸、急性痛风的重要诱因之一。